Культура гiрчиця сарептська яра (особливості вирощування та зберігання)

Гірчиця сарептська яра - однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітих. Гірчиця має велике значення як олійна культура, з її насіння добувають олію, яка за своєю якістю не посту­пається соняшниковій. Насіння містить 35—47% гірчичної олії. Крім того, в насінні гірчиці є 25 — 32 % протеї­ну, до 1,7 % ефірної олії. Гірчична олія належить до слабковисихаючих (йодне число олії гірчиці сарептської 102 — 108).

Гірчиця сарептська дає високі врожаї на родючих ґрунтах, а на бідних ґрунтах та в умовах низької агротехніки розвиває слабку ко­реневу систему, від чого сильно знижуються її врожай і посухостійкість. Малопридатні для неї важкі, запливаючі, а також засолені ґрунти.

Гірчиця сарептська яра відзначається високою посухостійкістю. Най­вищу потребу у воді вона відчуває в період бутонізації — цвітіння.

Вегетаційний період гірчиці сарептської залежно від району ви­рощування й погодних умов триває 70 — 115 днів. Належить до рос­лин довгого дня з факультативним самозапиленням; у південних районах часто спостерігається перехресне запилення.

Кращими попередниками гірчиці сарептської є озимі зернові, зернобобові та просапні культури. Для запобігання ураження рослин шкідниками та хворобами, не слід сіяти гірчицю після інших культур родини капустяних.

Гірчиця — цінний попередник для зернових колосових культур, рано звільняє поле, потужна коренева система, проникаючи на глибину понад 1,5 метра, добре дренажує ґрунт, збагачує органічними речовинами, кореневі та пожнивні залишки гнітюче впливають на розвиток хвороб, збудники яких зберігаються в ґрунті.

Гірчиця сарептська дуже чутлива до прямої дії міне­ральних добрив і добре реагує на післядію органічних. Під зяблеву оранку вносять мінеральні добрива в нормі N_45-60Р_45-60К_45-60. При висіванні в рядки вносять фосфорні добрива в дозі Р_15-20, які підви­щують урожайність насіння і вихід олії на 20-22%.

Для вирощування гірчиці сарептської ярої застосовують поліпшений зяблевий обробіток. Чисті від бур'янів поля два рази лущать на 6-8 та 8-10см і орють на 22-25 см. При наявності багаторічних бур'янів проводять пошаровий обробіток і оранку на 27-30см. Ефективне снігозатримання. Навесні, при досягненні ґрунтом фізичної стиглості, поля боронують зубовими боронами для закриття вологи і проводять передпосівну культивацію на глибину 5-7см з одночасним боронуванням і шлейфуванням.

Кращим строком сівби гірчиці сарептської ярої вважають ранній, одночасно з ранніми зерновими культурами. Ранні посіви повніше використовують весняні запаси вологи, краще витримують посуху і менше пошкоджуються земляною блішкою. Сіють гірчицю звичайним рядковим способом, норма висіву - 10-12кг/га. На забур'янених полях кращі результати забезпечує сівба широкорядним способом з міжряддям 45см. Норма висіву при цьому зменшується до 6-8кг/га. Сіють насіння гірчиці на легких та середніх ґрунтах на глибину 4-5см, на важких - на 3см.

Після сівби проводять коткування ґрунту. Подальший догляд за посівами гірчиці включає досходове і післясходове боронування і 2-3 міжрядних розпушування міжрядь на широкорядних посівах. У період бутонізації - початку цвітіння проти різноманітних шкідників посіви обприскують інсектицидами.

Збирають гірчицю сарептську яру переважно роздільним способом, коли більшість стручків на рослинах набувають жовтого кольору, не допускаючи їх розтріскування. Гірчицю в валках підсушують і обмолочують зерновими комбайнами в ранкові, вечірні та нічні години.

Насіння гірчиці, що надійшло на тік, підлягає терміновому первинному очищенню. На тривале зберігання насіння закладають вологістю 7-8%.

Для короткочасного зберігання допускається вологість не вище 12%.

Мікрозелень гірчиці сарептської має пікантний гоструватий смак. Мікрогрін гірчиці містить вітаміни К, С, А, Р, Е, вітаміни групи B і мікроелементи: залізо, кальцій, магній, цинк, селен.
Регулярне вживання мікрозелені гірчиці зміцнює імунну систему, сприяє поліпшенню мозкової діяльності, сприятливо впливає на травну систему, на стан судин, покращує апетит, кровообіг та обмін речовин.
Мікрозелень гірчиці чудово підходить до рибних страв. Завдяки тонкому аромату і пікантно-гострому смаку може використовуватися в бутербродах, салатах, в овочевих і м’ясних стравах.