Опис та характеристика рослини чорна смородина
Смородина чорна росте в підліску мішаних і листяних лісів, на галявинах, берегових чагарникових заростях, по окраїнах боліт. Зимостійка, тіньовитривала рослина. Цвіте в травні, плоди достигають у липні. Поширена на Поліссі, в Прикарпатті, Карпатах, Закарпатті, в північно-західних районах Лісостепу, а в культурах — по всій Україні.
Харчова, вітамінозна, ефіроолійна, лікарська, медоносна, фітонцидна рослина. Ягоди смородина вживають у свіжому вигляді, але основне значення вони мають для переробки. 3 неї виробляють желе, мармелад, начинки для цукерок, варення, джеми, соки, екстракти, вина, лікери й наливки.
Ягоди містять цукри (6-11%), лимонну, яблучну, янтарну кислоти (1,5-3,6%), пектинові, азотисті, дубильні й фарбувальні речовини. За вмістом вітаміну С чорна смородина займає одне з провідних місць (близько 400 мг %), причому при відповідній переробці плодів вміст його майже не зменшується. Крім того, в ягодах містяться вітаміни А і Р.
Як важливе джерело вітаміну С ягоди чорної смородина використовують для одержання різноманітних концентратів, препаратів вітаміну С і одночасно для збагачення аскорбіновою кислотою багатьох харчових продуктів.
Ягоди чорної смородина сушать, маринують, консервують свіжими, подрібнюючи й змішуючи з цукром. Крім харчового і смакового значення, ягоди чорної смородина мають високі лікувальні властивості. У науковій медицині висушені ягоди — Fructus Ribis nigri — використовують як сечогінний, потогінний і вітамінний засіб, а сироп — для поліпшення смаку мікстур. Листки — Folium Ribis nigri містять вітамін С і застосовуються як вітамінний засіб.
Смородина чорна — добрий весняний медонос, пилконос, відвідується і запилюється тільки бджолами. Медопродуктивність її 30-140 кг/га. Насіння смородина чорної містять жирну олію (16,5%), придатну для харчових і технічних потреб. Ягоди й листки смородина чорної мають антибактеріальні властивості. Фітонциди, що містяться в них, знезаражують оточуюче повітря, а сік ягід зберігає бактерицидні властивості протягом місяця. Кущі смородина чорної рекомендується для присадибних насаджень, а на вологих чорноземних ґрунтах її використовують для створення захисних смуг.
У народній медицині ягоди і листки вживають від кашлю, гіпертонії, ревматизму. Ягоди застосовують і як вітамінний, посилюючий апетит засіб, від хрипоти в горлі; листки, ягоди і кору — при порушенні обміну речовин, простуді й коклюші, хворобах сечового міхура і ниркових каменях; свіжі ягоди й відвар гілок — при венеричних і нервових хворобах, сильних головних болях, золотусі. Відвар гілок дають пити і купають у ньому дітей при діатезі і туберкульозі шкіри. Молоді листкові бруньки містять ефірну олію (0,75%) і використовуються для при готування екстракту, який застосовують для ароматизації харчових продуктів і в кондитерській промисловості.
вегетативно
Будова рослини
Біологічна класифікація
Домен : ЯдерніЦарство : Рослини
--- : Вищі рослини
--- : Streptophytina
--- : Наземні рослини
--- : Судинні рослини
--- : Euphyllophyta
--- : Насінні
Відділ : Покритонасінні
Клас : Дводольні
Порядок : Ломикаменецвіті
Родина : агрусовi
Рід : Смородина
Вид : чорна смородина
чорна смородина - сорти
При наведенні на скорочення, воно розшифровується
Назва сорту | Організації | Рік | Напрям | Група стигл. | Реком. зона | Продуктив. | Урож. | Холодостійк. | Стійк. посухи |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Єдність | З, ВППС: 16011601 - Інститут садівництва Національної академії аграрних наук України (UA) | 2022 | ун | рс | С, Л, П | ||||
Алегро | З, ВППС, ВП: 19121912 - Інститут помології ім. Л.П. Симиренка Національної академії аграрних наук України (UA) | 2015 | ун | сс | Л, П | 20.9 тон/га | 9 | 9 | |
Аметист | З, ВППС, П: 344344 - Інститут садівництва Української академії аграрних наук (UA) | 2002 | ун | сс | П | 20-20 тон/га | середня | ||
Аспірантська | З, ВППС, ВП: 350350 - Національний університет біоресурсів і природокористування України (UA) | 2008 | ун | сс | Л, П | 9 | |||
Білоруська солодка | З: 446446 - Інформація відсутня | 1980 | ун | рс | С, Л, П | ||||
Багіра | З: 240240 - Інформація відсутня | 1994 | ун | сп | Л, П | ||||
Вєрность | З: 163163 - Інформація відсутня | 1995 | ун | пс | Л, П | ||||
Вербна | З, ВППС: 372372 - Львівська дослідна станція садівництва Інституту садівництва Української академії аграрних наук (UA) | 2004 | ун | рс | Л, П | ||||
Вернісаж | З, ВППС, П: 344344 - Інститут садівництва Української академії аграрних наук (UA) | 2003 | ун | сс | Л, П, С | ||||
Вечорниця | З, ВППС: 16011601 - Інститут садівництва Національної академії аграрних наук України (UA) | 2022 | ун | дп | С, Л, П | ||||
Володимирська | З, ВППС, ВП: 344344 - Інститут садівництва Української академії аграрних наук (UA) | 2006 | ун | сп | Л, П, С | 9 | |||
Говтва | З: 350350 - Національний університет біоресурсів і природокористування України (UA) | 1999 | ун | сс | Л, П | 15 тон/га | висока | висока | |
Дідорівська | З, ВППС: 350350 - Національний університет біоресурсів і природокористування України (UA) | 2009 | ун | сс | П, Л, С | ||||
Дебют | З, ВППС: 16011601 - Інститут садівництва Національної академії аграрних наук України (UA) | 2022 | ун | пс | С, Л, П | ||||
Дочка Ворскли | З, ВППС: 350350 - Національний університет біоресурсів і природокористування України (UA) | 1999 | ун | рс | Л, С | середня | |||
Елегія | З, ВППС, ВП: 19121912 - Інститут помології ім. Л.П. Симиренка Національної академії аграрних наук України (UA) | 2015 | ун | пс | Л, П | 16.0 тон/га | 9 | 7 | |
Загадка | З: 163163 - Інформація відсутня | 1990 | ун | сс | Л, П | ||||
Зелена димка | З: 240240 - Інформація відсутня | 1994 | ун | сс | Л, П | ||||
Зоря Галицька | З: 372372 - Львівська дослідна станція садівництва Інституту садівництва Української академії аграрних наук (UA) | 2000 | ун | рс | Л, П | ||||
Кіра | З, ВППС: 16011601 - Інститут садівництва Національної академії аграрних наук України (UA) | 2022 | ун | сс | С, Л, П |