Просо африканське
Африканське просо, можливо, не самий популярний вид зерна в сучасному світі, але його продовжують вирощувати по всій земній кулі, як в якості корму для домашніх тварин, так і для споживання людиною.
На додаток до непоганим смаковими якостями, поживним і оздоровчим властивостям, культура також має високу декоративністю.
В європейських країнах найбільш красиві різновиди вирощують в парках і на клумбах.
Просо африканське - одна з головних продовольчих культур в посушливих зонах Африки і Південно-Східної Азії. Зерно має високу поживну цінність і добре зберігається.
У ньому міститься 67-76% вуглеводів, 9-16% протеїну, 4-6% жиру і 2-7% золи. За якістю білка і жиру зерно проса перевершує багато інших зернові культури. З зерна роблять домашнє пиво, крупу і муку. Крупу використовують для приготування солодких і дієтичних страв.
З борошна готують каші, печиво, прісний хліб або додають її до пшеничного (приблизно 10%) при випіканні білого хліба.
Зерно проса використовують також для відгодівлі птиці і молодняка, для чого роблять бовтанку, яка замінює незбиране молоко.
Вегетативна маса йде на корм у вигляді зеленки, сіна та силосу. Використання проса на силос зручно тим, що вегетативна маса довго залишається зеленою, що дозволяє розтягнути термін силосування на 20-25 днів без зниження якості силосу.
У деяких країнах Західної Африки просо використовують як сидеральну культуру (зелене добриво).
Історики стверджують, що батьківщиною культури є Африка, але приблизно 10 000 років зерно поширилося по країнах Азії і Близького Сходу.
Садівники здавна з успіхом використовують африканське просо в декоративних посадках. Для більшого ефекту обов'язково враховують характерні особливості того чи іншого сорту.
Низькі різновиди висаджують по бордюрах садових доріжок або застосовують в якості обрамлення великих клумб.
З високорослих сортів створюють однорічні живоплоти, а також живі вітрозахисні стіни для більш ніжних рослин.
У всьому світі, особливо в країнах, що розвиваються, просо вирощується в якості харчового злаку. Його зерна мають виняткову цінність завдяки поживним речовинам, в тому числі крохмалю, високому вмісту вітаміну B, а також кальцію, заліза, калію, цинку і магнію. Це невичерпне джерело необхідних людському організму жирів, білка і харчових волокон.
Для здоров'я людини пшоно важливо тим, що здатне підтримувати: нормальну роботу серця і підшлункової залози, покращувати систему травлення та функціонування скелетних м'язів, знижувати ризик розвитку раку, стимулювати дихальну систему, ефективно очищати організм від токсинів і оптимізувати роботу імунної системи.
Будова рослини
Просо африканське - сорти
При наведенні на скорочення, воно розшифровується
