Добриво з кульбаб та підказки економному огороднику!
Ймовірно, для більшості дачників немає більш ненависної і неправильно зрозумілої квітки, ніж яскраво-жовта кульбаба. Називаючи цю рослину злісним бур'яном, багато хто і не підозрюють про користь, яку можна витягти як для городу, так і для власного здоров'я.
Пам'ятайте, як в дитинстві була улюблена забава-здувати з кульбаб їх пухнасті головки з насінням, загадавши бажання? Якщо все насіння полетять, бажання збудеться. Ось ця здатність до самосіву в поєднанні з невибагливістю і робить кульбаби дивно життєздатним рослиною, здатним вкоренитися, де завгодно, в тому числі, на вашому городі.
Але не поспішайте засмучуватися і братися за гербіцидні обробки. Кульбаби-відмінна сировина для натурального добрива!
Кульбаби багаті калієм та іншими корисними речовинами для багатьох городніх культур. Довгий корінь витягує з грунту цінні речовини, перетворюючи всю рослину в живий комплекс біодобавок.
Тому в якості боротьби з кульбабами на городі краще виберіть прополку, та не викидайте здобуті бур'яни.
Приготування біодобрив з бур'янів є найкращою переробкою, але якщо «зелений гній» з кропиви добре відомий, то про кульбаби замислюються небагато. Хоча це не менш поживна і абсолютно безкоштовна підгодівля.
Просто і безкоштовно
Є два дуже простих способи як зробити добриво з кульбаб, які ви витягли з землі бажано разом з коренем. Зробити це простіше, підчепивши вилами, коли земля волога.
Перше. Візьміть велике відро з кришкою, помістіть туди рослини цілком і залийте водою з розрахунку близько 8 чашок на півкіло кульбаб. Якщо стільки не накопали, не біда, заповните недолік будь-якими іншими зрізаними бур'янами. Накрийте відро кришкою і залиште на 2-4 тижні, перемішуючи раз на тиждень. Оскільки відбувається процес бродіння, то зі зрозумілих причин суміш буде ароматизувати аж ніяк не трояндами. Але так і повинно бути, значить, добриво готується.
Через 2-4 тижні процідіть суміш через марлю, а якщо ви витратили марлю на пошиття захисних масок від коронавірусу, то знайдіть старі капронові колготки – вони теж згодяться.
Другий спосіб відрізняється від першого лише тим, що ви спочатку покладіть сировину в проникний мішок, а потім вже занурте в відро з водою на зразок чайної заварки.
Перед застосуванням Кульбабове добриво розводять так: одну частину суміші на 10 частин відстояної води.
Ви можете поливати навколо основи культурних рослин (як добриво) або навіть обприскати листя (як біостимулятор).
При обприскуванні не наносите на овочі, які готові до збору.
Ліниве біодобриво
Кульбаба і сама по собі може попрацювати на користь грунту. Як говорилося вище, сильні корені кульбаби накопичують калій, фосфор, кальцій, мідь, залізо, магній і кремній, одночасно розпушуючи землю.
Вам знадобиться зробити так, щоб рослина відмирало самостійно, не встигнувши піти на насіння. Для цього щомісяця зрізайте листя, залишаючи їх мульчею на поверхні грунту. Коріння ж або розпадуться, збагативши грунт і давши їжу важливим підземним організмом, або дадуть нову рослину – чергову партію сировини.
Кульбаби і кулінарія
Taraxacum officinale і Taraxacum erythrospermum, які зустрічаються у всьому світі, є найбільш поширеними видами кульбаби.
Taraxacum officinale, рослина, на яку більшість городників посилаються, коли говорять «кульбаба», походить з Європи і має яскраво-жовтий вінок з пелюсток, а його родич Taraxacum erythrospermum відрізняється червоними стеблами, що і дало йому назву «Червона кульбаба».
Taraxacum albidum, родом з Японії, має яскраво-білі пелюстки, що оточують жовту серцевину, і, відповідно, називається «Японська біла кульбаба».
Для виробництва латексу і каучуку гумова промисловість використовує "Гумову кульбаба" -Taraxacum kok-saghyz, уродженця Східної Європи і Західної Азії.
Також селекціонери створили спеціальні кулінарні сорти кульбаб для гурманів: Французька кульбаба (вона ж Vert de Montmagny), покращена широколистяна кульбаба або Арлінгтонська кульбаба.
Про те, що кульбаби мають цілющим для здоров'я людей властивостями, відомо давно. Їх застосовуються в народній медицині для профілактики хвороб печінки, нирок (як сечогінний), для поліпшення кровотворення, стабілізації тиску, для схуднення і лікування вугрової висипки.
Майже всю рослини можна так чи інакше споживати. Єдина неїстівна частина-стебло, яке містить дуже гірку речовину.
Чи знаєте ви, що кульбаби більш поживні, ніж більшість фруктів і овочів, які ви можете купити в продуктовому магазині? У них є, крім іншого, тіамін, рибофлавін, бета-каротин і клітковина.
У дослідженні від 2014 року Дженніфер Ді Нойя, професор Університету Вільяма Патерсона і експерт в області здорового харчування, у своєму списку "41 найбільш корисний продукт" поставила зелень кульбаби під номером 16. Дикорос обігнав популярну брокколі і капусту.
Кульбаби за своєю природою гірчать, при цьому, найменш гіркими будуть ті, що ростуть в тіні. Знебарвлення зменшує гіркоту. Молоде листя гірчить менше старих (їх збирають до цвітіння), а додавання в салат сиру пармезан, оливкової олії, трохи перцю, лимона і часнику частично нівелює гірчинку.
Листя можна і зварити. Молоді-один раз, старі-двічі. Опустіть листя в киплячу воду на 2 хвилини, злийте рідину і в новій воді проваріть ще 2 хвилини. Якщо ви вирішили закип'ятити листя, обов'язково збережіть воду, що залишилася – настій корисний для травної системи.
Після того, як ви зварили зелень, додайте вершкове масло або густі вершки і лимон для смачного гарніру до основної страви.
Вино з кульбаб можна назвати вже класикою, а ось смажені квіти роблять в двох варіантах – як солодкі, приправляючи медом і корицею, і «грибне» блюдо з додаваннням солі та молока.
Завжди збирайте стільки квітів, скільки вам потрібно одночасно - вони повинні бути приготовлені негайно і не повинні зберігатися в холодильнику.
Виходячи з усієї інформації, необхідно зробити висновок, що здавалося придорожнім рослинам і простим бур'яном, кульбаба має велику кількість корисних властивостей і його застосування призведе до поліпшення здоров'я і омолодження.
