Сорт Дієтичний (топiнамбур)

Сорт створений методом фізичного мутагенезу з наступним
добором).
Багаторічна високоросла (до 3 м) рослина. В їжу використовують бульби, які
формуються на підземних укорочених пагонах (столонах) компактно по 20 – 25 шт.
на одній рослині. Мають округлу або видовжено-овальну форму, рожевого
забарвлення. Маса однієї бульби близько 120 г. Урожайність – 45,0 т/га.
Бульби топінамбура містять 20,6 % сухої речовини, 3,2 % білку, 1,1 %
мінеральних речовин, 18,6 % вуглеводів. Вони мають дієтичні властивості, завдяки
наявності в хімічному складі відносно великої кількості інуліну.
Топінамбур надзвичайно невибаглива рослина щодо грунтів та умов
вирощування. В
умовах центральних та північних областей України цвіте рідко. Розмножується
бульбами. При вирощуванні на харчові цілі, розсаджують через 2 роки, щоб
уникнути зниження товарності бульб через зменшення їх розмірів. Норма посадки
бульб – 800-1000 кг/га.