Сорт Морастель (виноград, Виноград справжній)

Морастель - технічний сорт винограду, відноситься до еколого-географічної групі західноєвропейських сортів. Батьківщиною його вважають Іспанію, де він і поширений. Зустрічається і у Франції.
Коронка і перше листя молодого втечі світло-зелені, мають густе повстяне опушення, на зубчиках слабо виражено винно-червоне облямівка. Однорічний визрілий втечу червонувато-коричневий, з темнішими вузлами. Лист середньої величини, середньо-і слаборассеченний, 3- або 5-лопатевий, лійчастого, з витягнутою верхньою лопаттю. Верхні вирізи середньої глибини, закриті, з овальним просвітом або відкриті, щілиновидні, нижні - дрібні, відкриті. Черешковая виїмка закрита, з просвітом овальної або округлої форми. Кінцеві зубці трикутні, з гострою вершиною. Крайові зубчики піловідниє або куполовидні. Опушення нижньої поверхні листа густе, паутіністие. Квітка двостатева. Гроно середньої величини або велика (завдовжки 17-20, шириною 13-14 см), циліндро-конічна, іноді з лопатями або гілляста, середньої щільності. Середня маса грона 124 м Ягода середньої величини (діаметром 15-17 мм), округла, темно-синя, покрита густим пруїном. М'якоть соковита. Смак гармонійний. Сік не забарвлений. Шкірочка міцна. Середня маса 100 ягід 120 г. Ніжка грона коротка - довжиною 2-2,5 см. Насіння в ягоді 2-3.
Провідні ознаки сорту винограду Морастель: густа облиственность пагонів; варьирующие по рассеченности листя, зі злегка витягнутої, закрученої центральної лопаттю і загнутими вниз краями; винно-червоні плями на листі до часу дозрівання винограду; округла, темно-синя ягода.
Саджанці прямостоячі, середньої сили росту. Коронка білувато-зелена. Листя трилопатеві, з відігнутими вниз краями лопатей. Забарвлення листя довго залишається зеленою, але до осені вони покриваються характерними червоними крапками.
Вегетаційний період. Від початку розпускання бруньок до знімною зрілості ягід винограду проходить 163 дня при сумі активних температур 3150 ° С. Сила росту кущів хороша. Пагони визрівають добре.
Урожайність сорту висока. Плодоносних пагонів на кущі 60-62%. Кількість грон в середньому на пагоні 0,6-0,9, на плодоносному 1,1-1,5. На багаторічної деревині виноградного куща розвиваються плодоносні пагони.
Стійкість. Сорт винограду Морастель порівняно стійкий до оїдіуму і сірої гнилі ягід, але уражається мілдью і антракнозом. Гроздевой листовійкою виноградні грона пошкоджуються слабо завдяки щільній шкірці.
Морозостійкість сорту середня. При мінус 21 ° С вимерзають все оченята. Морастель не витримує надмірної вологи в грунті на початку вегетації і погано переносить посуху. Порівняно хлорозоустойчів.

Технологічна характеристика. Механічний склад грона,%: сік -78,7, гребені - 4,8, шкірка, щільні частини м'якоті й насіння - 16,5. Середня цукристість ягід 19-20 г / 100 мл, кислотність 7-8 г / л. Навіть у Криму сорт винограду може дозрівати тільки в найбільш забезпечених теплом районах.
Морастель відноситься до сортів, який поліпшує якість виноматеріалів для червоних вин, отриманих з винограду інших сортів. Виноматеріали відрізняються м'якістю, повнотою смаку, хорошої забарвленням. Їх використовують в купажі з виноградом Каберне Совіньон і Сапераві для виробництва марочного столового вина Алушта.