Сорт Рислінг рейнський (виноград, Виноград справжній)

Місцем походження Ріслінга рейнського вважається Рейнська область у Західній Німеччині. Звідти він був завезений в інші країни, в тому числі в СРСР і Румунію. У нашій країні він культивується в невеликих розмірах, в цілях отримання високоякісних білих вин передбачається більш широке його поширення, головним чином у Східній Болгарії.
Ботанічний опис. Нирки при розпусканні покриті густим опушенням.
Коронка рожева, сильно опушена.
Молоде листя бронзової забарвлення, з верхнього боку злегка опушені, з нижньої - опушені.
Молодий пагін оливково-зелений, місцями зелений, опушен головним чином до верхівки.
Лист швидше невеликий, круглий, щільний, шорсткий, пятілопастний, майже завжди глибоко розсічений. Черешковая виїмка найчастіше закрита. Верхні вирізки глибокі, закриті, з яйцевидною або майже трикутним просвітом, іноді відкриті, лировидние; нижні - більш дрібні, відкриті або закриті. Нижня сторона аркуша злегка опушена. Зубці великі, широкі, тупі.
Квітка нормально розвинений.
Гроно невелика, щільна, циліндрична, крилата. Ніжка коротка, товста, зелена, місцями забарвлена ​​у винний колір.
Ягода швидше дрібна, кругла, зеленувато-жовта до рожевої. За шкірці спостерігаються дрібні точки.
Урожайність - хороша, причому близько 60% молодих пагонів дають плоди. На зрошуваних ділянках з гектара знімають близько 10 т винограду. Середня вага грона 85 м Дозріває порівняно рано, накопичуючи в суху осінь 24-25% цукрів і зберігаючи задовільну кислотність. В Рейнської області виноград цього сорту уражається благородної гниллю, внаслідок чого вміст цукру підвищується ще більше. Виноград чутливий до гниття.

Примітка: Морфологічні відмінності між Рислінгом італійським і Рислінгом рейнським досить великі. Лист Ріслінга італійського має широкі бічні вирізки. Черешковая виїмка відкрита, зубці гострі, довгі, тоді як лист Ріслінга рейнського круглий, з більш короткими лопатями, а черешковая виїмка найчастіше закрита. Грона Ріслінга рейнського коротше і ширше.

Технологічна характеристика. Виноград Ріслінга рейнського використовується для отримання високоякісних білих вин. Добре відомі рейнські вина готують з цього сорту. Вони відрізняються свіжістю, ароматом і часто містять невеликі кількості залишкового цукру. При витримці розвивають приємний букет. У Радянському Союзі виноград сорту Рислінг рейнський використовують і для приготування шампанських виноматеріалів.
Загальна оцінка. Рислінг рейнський високоякісний сорт, використовуваний для приготування білих вин. Урожайність його хороша і при змішаній обрізку він дає досить високі врожаї. Виноград використовується для виробництва шампанських виноматеріалів.