Сорт Совіньйон зелений (виноград, Виноград справжній)

Совіньон зелений - французький технічний сорт винограду. Відноситься до еколого-географічної групі західноєвропейських сортів.
Коронка молодого втечі і перші його листя світло-зелені, покриті слабким паутіністим опушением. Однорічний визрілий втечу світло-коричневий, з більш інтенсивно забарвленими вузлами. Лист винограду середньої величини, округлий від майже цільного до среднерассеченного, лійчастого, з хвилясто-сборчатой ​​краями. Верхні вирізи середньої глибини або дрібні, відкриті, лировидние і закриті з овальним просвітом, нижні часто відсутні або дрібні, у вигляді вхідного кута. Черешковая виїмка закрита, з узкоовальним просвітом або відкрита, ліровидний. Зубці на кінцях лопатей трикутні, гострі. Крайові зубчики трикутні, зі слабовипуклоє або прямими сторонами. Опушення нижньої поверхні аркуша рідкісне, паутинисто-щетинисте. Квітка двостатева. Гроно середньої величини, циліндро-конічна і циліндрична, среднеплотная і пухка. Ніжка грона довга, трав'яниста. Середня маса грона винограду 106 м Ягода дрібна і середньої величини, слабоовальние, зеленувата з золотистим відтінком на сонячному боці. Шкірочка середньої щільності. М'якоть соковита, розпливчаста, гармонійного смаку, із слабким пасльоновим присмаком. Насіння в ягоді 2-4.
Провідні ознаки сорту винограду Совіньон зелений: нагадує сорт Совіньон, відрізняється з нього більшою силою росту, більш світлими з жовтуватим відтінком, майже голими листям з піднятими вгору краями, більш великими гронами, ягоди зелені, зі слабким трав'янистим присмаком.
Саджанці сильнорослі, розлогі. Листя у них хвилясті зелені з жовтуватим відтінком, майже голі. Центральна лопать відтягнена. Осіння забарвлення їх жовта.
Вегетаційний період. Від початку розпускання бруньок до дозрівання врожаю проходить 139 днів. Знімна зрілість настає в другій-третій декадах вересня. Сила росту кущів вище середньої або сильна. Визрівання однорічних пагонів хороше.
Урожайність 95 ц / га, максимальна 148,1 ц / га. Плодоносних пагонів: 54%, кількість грон на розвиненому втечу в середньому 0,7, плодоносном 1,4.
Стійкість. Сорт винограду Совіньон зелений порівняно стійкий до мілдью, сприйнятливий до оїдіуму. У дощові сезони і при затримці зі збором врожаю ягоди сильно уражуються сірою гниллю. Штамби і багаторічні рукава уражаються бактеріальним раком. Стійкість до морозу підвищена. Сорт Совіньон зелений добре переносить близьке залягання грунтових вод.

Технологічна характеристика. Вихід соку - 89%, гребенів, шкірки, щільних частин м'якоті і насіння-11%. Цукристість сусла досягає 18-22 г / 100 мл, кислотність 7,5 г / л. Виноград використовують для приготування високоякісних соків, столових вин, шампанських виноматеріалів і для споживання у свіжому вигляді.