Культура анiс (особливості вирощування та зберігання)

Призначення культури: 
Детальніше про саму рослину (будова, біологічні особливості, загальний опис): 

У насінні анісу міститься 3-4 % ефірної, 16-22 % жирної олії. Головною складовою частиною анісової олії еанетол (80-90 %), із якого одержують анісовий альдегід, що застосовується в парфумерії. Жирну олію використовують на технічні цілі. Макуха містить до 20 % білка і є цінним концентрованим кормом для тварин. Анісову олію використовують також у харчовій і фармацевтичній промисловості. Насіння йде як приправа при консервуванні, солінні і маринуванні овочів, виготовленні кондитерських виробів. Аніс має дезинфікуючі властивості. Як лікарську рослину його застосовують для лікування кашлю, кишечника, шлунка, астми, дихальних шляхів. Молоді листки і суцвіття використовують у солінні, маринуванні овочів і фруктів. Аніс - добра медоносна рослина.
Це давня культура, відома ще у Стародавньому Єгипті та Греції. В Індії його вирощували вже у V столітті. В XII столітті його стали вирощувати в Іспанії, в XIII - в Англії.
Аніс тепер широко культивується в Іспанії, Італії, Туреччині, Індії. У нашій країні аніс почали вирощувати у XVII столітті. Посівні площі в Україні незначні. Урожайність - 10-12 ц/га.
Аніс мало вимогливий до тепла. Насіння починає проростати при температурі грунту 4-5 °С, але дружні сходи з'являються лише при 10-15 °С. Сходи витримують приморозки до мінус 7 °С. Оптимальна температура для росту і розвитку рослин 24-25 °С. Найбільше тепла потрібно у період цвітіння - достигання насіння.
Аніс - вологолюбна рослина. Для проростання насіння потребує 120-137 % води до своєї маси. Найбільш інтенсивно засвоює вологу з початку стеблування і досягає максимуму у фазі цвітіння. Проте надмірна вологість під час цвітіння спричинює ураження хворобами, різко знижується врожай.
Це світлолюбна культура. Кращими грунтами для нього є легкі і середньо-суглинкові за гранулометричним складом чорноземні грунти з нейтральною або лужною реакцією. Непридатні для нього важкі глинисті і легкі піщані грунти.
У виробництві поширений сорт Артек.

Попередники: 

Насіння анісу довго проростає, а рослини у першій половині вегетації ростуть повільно, тому його необхідно розміщувати на чистих від бур'янів полях. Кращими попередниками є озимі зернові, просапні культури, зернобобові.

система удобрень: 

Аніс дуже реагує на внесення добрив. Фосфорні і калійні добрива (Р45-60К45-60) вносять під оранку. Азотні (N45-60) - під весняну культивацію. Якщо аніс розміщують після неудобрених попередників, дозу добрів збільшують до N90-120 Р90-120 К90-120. Органічні добрива краще застосовувати під попередник.

Обробіток ґрунту: 

Основний обробіток грунту полягає в 1-2-хлущеннях і оранці на глибину 25-27 см. Рано навесні поле культивують. Передпосівний обробіток проводять комбінованими агрегатами.

Сівба: 

На добре окультурених чистих від бур'янів полях аніс сіють суцільним рядковим способом з міжряддями 15 см. На забур'янених полях перевагу має широкорядний спосіб з міжряддями 45 см.
Використовують зернові, бурякові чи овочеві сівалки. Глибина загортання насіння 2-3 см. При пересиханні верхнього шару грунту її збільшують до 3-4 см.
Норма висіву залежить від способу сівби. При широкорядному висівають 10-12 кг/га (1,8 млн./га), рядковому - 18-22 кг/га (3,4 млн./га).
Строк сівби - ранній, одночасно з ранніми зерновими культурами. Запізнення із сівбою приводить до зрідження сходів і зниження врожайності.

Догляд за посівами (культурою): 

Зразу ж за сівбою поле обов'язково коткують. Через 4-6 днів проводять досходове боронування. Післясходове боронування необхідно закінчити не пізніше фази двох пар справжніх листків. На широкорядних посівах є можливість міжрядними обробітками знищувати бур'яни і створювати добрі умови для аерації грунту. Коли добре видно рядки, міжряддя розпушують культиватором із робочими органами - бритвами на глибину 3-4 см. Другий і наступні обробітки проводять на глибину 4-6 см.

Збирання: 

На ділянках з нормальною густотою рослий і висотою їх не менше 45 см, застосовують роздільний спосіб. Косять у валки, коли насіння у центральних зонтиках досягло воскової стиглості при побурінні 50-75% зонтиків. Валки обмолочують через 3-5 днів, коли вологість насіння знизиться до 13-15 %.
Зріджені, полеглі або низькорослі посіви збирають прямим комбайнуванням при повному достиганні насіння у центральних зонтиках. Після збирання насіння очищають і підсушують до вологості не більше 12 %.

Основний сорт: 
Артек

анiс - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона
Артек З, П: 366366 - Інститут ефіроолійних і лікарських рослин Української академії аграрних наук 1999 лік, x сс П