Культура баклажани для закритого грунту (особливості вирощування та зберігання)
Трав'яниста багаторічна рослина баклажан, ще іменоване паслін темноплодний (Solanum melongena), або синенький, або бадриджан, є представником роду паслін.
В природних умовах його можна зустріти в Індії, Південній Азії, а також на Середньому Сході. Завдяки давніх текстів на санскриті вчені дізналися, що баклажан почали культивувати приблизно 1,5 тисячі років тому. Саме араби стали першими поширювати цю культуру у світі. Баклажани були завезені ними в Африку в 9 столітті нашої ери.
В Європі цей овоч з'явився в середині 15 століття, проте став користуватися популярністю він лише в 19 столітті.
Дані рослини потрібно підгодовувати досить часто, приблизно 1 раз в 15-20 днів. Першу підгодівлю проводять через 2-3 тижні після пересадки розсади у відкритий ґрунт. Для підгодівлі слід використовувати мінеральні добрива, при цьому на 1 квадратний метр ділянки береться за 10 грам суперфосфату та аміачної селітри, а також від 3 до 5 грамів сульфату калію. Замінити перераховані добрива можна кристаллином, аммофоской або нітрофоскою (на 1 квадратний метр від 20 до 25 грам). Під час таких підживлень норму добрива необхідно збільшити в 1,5–2 рази, але роблять це поступово. Після того як підгодівля буде зроблена, не забудьте полити ділянку. Також дану культуру можна підгодовувати і гнойовою рідотою. Ще ця рослина потребує позакореневих підживлення, для цього листя на кущах потрібно обприскати розчином борної кислоти слабкої концентрації. Якщо ж літо видався прохолодним, то листя баклажанів рекомендується обприскати розчином мікроелементів. Пам'ятайте, що розчин, приготовлений для обприскування рослин за лістом, має бути в кілька разів більше слабким порівняно з тим, що ллють під корінь.
Найкраще ця овочева культура росте на супіщаних або суглинкових ґрунтах. Також вона цілком нормально росте і на більш важкому ґрунті, але перед посадкою її необхідно підготувати. Для цього в неї потрібно внести перегній і торф (на 1 квадратний метр ділянки по одному відру), а ще в неї вносять тирсу або великий річковий пісок. Підготувати ґрунт рекомендується заздалегідь в осінній час, приблизно за 6 місяців до висадки розсади на ділянку, при цьому добрива слід вносити при перекопуванні грунту на глибину багнета лопати. Також у грунт при бажанні можна внести гній: восени його використовують у свіжому вигляді, а навесні можна брати лише перепрілий гній. Досвідчені городники рекомендують підготувати ділянку під баклажани ще в осінній час, при цьому у весняний час після того, як зійде сніговий покрив, ґрунт повинен добре просохнути. Після цього, використовуючи граблі, його слід добре розпушити.
На ділянці необхідно зробити посадкові лунки. Між ними потрібно дотримуватися дистанцію від 0,3 до 0,4 м, при цьому їх глибина повинна на 20-30 мм перевищувати висоту ємності, в якій знаходиться розсада, при цьому ширина міжрядь повинна бути приблизно 0,6 м. Після цього підготовлені посадкові ямки слід заповнити водою. Висаджування сіянців проводять у вийшла в ямках бруд. Перед висадкою баклажани необхідно добре полити, з горщика їх витягують разом з грудкою землі, після чого їх садять у відкритий ґрунт. Після того як рослинки будуть висаджені, землю навколо них необхідно утрамбувати. Потім поверхню ділянки треба замульчувати торфом або сухим грунтом.
Протягом перших 15 днів земля під висадженими кущиками повинна бути весь час вологим. Для того щоб запобігти надмірно швидке висихання грунту, її поверхню необхідно замульчувати торфом.
Баклажан відноситься до сімейства Пасльонових, і він вважається найбільш теплолюбних її представником. Заморозки можуть його занапастити, тому в середніх широтах його вирощують виключно розсадним способом. Тривалість дозрівання скоростиглих сортів 100 діб з моменту появи сіянців. У пізньостиглих сортів термін дозрівання близько 150 діб. Посів насіння на розсаду рекомендується проводити в першій половині березня, при цьому потрібно врахувати, що під час висадки баклажан у відкритий ґрунт земля повинна прогрітися мінімум до 18 градусів, при цьому висаджувати можна тільки ту розсаду, якої не менше 75 діб.
Насіння даної рослини потребують передпосівної підготовки. Досвідчені городники рекомендують, вибрати посівний матеріал другого, а не першого року зберігання, так як він відрізняється більшою життєздатністю. Для активізації насіння їх необхідно на три дні занурити в розчин гумату калію (3%). Потім їх по одному висаджують в індивідуальні горщики або касети. Їх потрібно заповнити зволоженим субстратом, до складу якого входить перегній (20%), верховий торф (60%), тирсу або пісок (5%), біогумус (5%) і дернова земля (10%). В грунтосуміш насіння потрібно заглиблювати всього на 10 мм. Коли посів буде проведений, субстрат слід утрамбувати, після чого ємність зверху накривають склом або плівкою.
Вирощування розсади баклажанів
Ємності з посівами потрібно прибрати в тепле місце (близько 25-26 градусів). Якщо все зробити правильно, то перші сіянці здадуться через 1,5–2 тижні. Після того як здасться більша частина сіянців, укриття потрібно зняти, при цьому ємності переставляють в більш тепле і добре освітлене місце. Доглядати за такою розсадою досить просто. З моменту висіву і до того, як на кущиках здадуться бутончики, поливати розсаду не потрібно. Розсада баклажанів не потребує високої вологості повітря. Під час формування бутонів знадобиться підвищення вологості повітря і субстрату.
Якщо для посіву розсади була використана родючий грунт, то підгодовувати її не потрібно. Якщо ж у субстраті міститься невелика кількість поживних речовин, то розсаду треба буде 2 або 3 рази підживити слабким розчином Кристаллин (на 1 відро води від 12 до 15 грам).
Простежте за тим, щоб розсаді вистачало світла. Якщо його буде мало, то рослинки будуть сильно витягнутими. У разі якщо встановилася тривала похмура погода, у кімнаті, де знаходиться розсада, потрібно знизити температуру повітря на кілька градусів (для цього можна вдатися до провітрювання), а ще треба зменшити вологість повітря і субстрату.
Висадку розсади баклажанів у відкритий ґрунт слід проводити лише тоді, коли земля прогріється не менш ніж до 18 градусів, при цьому вік рослин повинен становити 8-10 тижнів (з моменту появи сходів). Висота розсади до цього часу повинна бути від 16 до 25 сантиметрів, також у рослин має бути від 8 до 10 справжніх листових пластин, при цьому іноді мається і кілька сформованих бутончиків. Буде дуже добре, якщо після висадки баклажан у відкритий ґрунт загроза поворотних заморозків залишиться позаду. Як правило, найбільш підходящим часом для висадки баклажан у відкритий ґрунт є перші дні червня.
Для посадки баклажан слід вибирати добре освітлену ділянку, який повинен бути захищений від поривів вітру. Баклажани рекомендується висаджувати на ділянку, де раніше росла капуста, огірок, морква, цибуля, часник, кабачок, квасоля або горох. Для посадки не слід вибирати ділянку, на якій раніше вирощувався перець, фізаліс, картопля, томати, а також баклажани.
При вирощуванні баклажана у відкритому ґрунті їм слід забезпечити своєчасний полив, видалення бур'янів, розпушування поверхні ґрунту між рядами, підживлення, а ще кущах пізньостиглих і середньостиглих сортів знадобиться формування.
Особливо сильно ці рослини потребують поливі під час масового плодоношення. Протягом першої декади після висадки розсади в ґрунт рясний полив може стати причиною того, що кущики, які ще не встигли прижитися, можуть дуже сильно ослабнути. Для поливу слід використовувати теплувату (від 25 до 30 градусів) воду. Лити її необхідно обережно під корінь, при цьому постарайтеся, щоб рідина не потрапляла на поверхню листових пластин кущиків. Коли рослини будуть политі, слід акуратно розпушити поверхню ґрунту між рядами, при цьому вирвавши всі бур'яни.
Протягом сезону рихлити поверхню ділянки треба буде не менше 5 разів, щоб на ній не з'явилася міцна кірка. Однак якщо після посадки ділянку засипати шаром мульчі (торфом), то тоді вдасться значно скоротити кількість розпушувань, так і прополювання.
Збір плодів баклажанів можна починати через 30-40 діб після закінчення цвітіння, при цьому вони повинні стати блискучим. Для збору підходять тільки полузрелые плоди. При цьому потрібно врахувати, що недозрілі або перезрілі плоди є несмачними. Розрізняється 2 види зрілості, а саме: біологічна (плоди повністю зрілі, але несмачні) і технічна (плоди підходять для збору і вживання в їжу). Для зрізання плодів використовується секатор, при цьому потрібно залишити плодоніжку двухсантиметровой довжини
Баклажани не підходять для тривалого зберігання, у зв'язку з цим їх потрібно використовувати в їжу або з них можна готувати зимові салати, а також ікру, а ще їх рекомендується замаринувати або засолити. Також при бажанні плоди можна засушити, попередньо розрізавши їх на кружальця. Приблизно 4 тижні баклажани зможуть зберігатися в темному і прохолодному (не більше 2 градусів) місці. Також баклажани можна скласти в ящик в один шар, при цьому кожен плід слід обернути паперовим аркушем. Потім ємність переносять в прохолодне місце, де баклажани можуть зберегти свою свіжість протягом деякого часу. Також їх можна скласти в пакет з поліетилену, який поміщається у вентиляційний отвір, ще його можна прибрати в темне і холодне місце. А найкращим місцем для зберігання таких плодів є полиця холодильника. Пам'ятайте, що вони можуть зберігатися лише в темному і холодному місці.
