Культура боби (особливості вирощування та зберігання)

Боби - однорічна рослина з сімейства бобових. Корінь у бобів стрижневий, добре розвинений, що проникає в грунт на глибину 100-150 см. Стебло прямостояче, чотиригранне, слабо розгалужене. Висота рослин від 30 до 140 см. (Низькорослі боби зазвичай більш скоростиглі, ніж високорослі). Листя у бобів складне, з 3-5 листочками.
Квітки зібрані в короткі кисті по 5-6 квіток, білі з чорною плямою на крилах, проте є форми бобів з червоною, жовтою, коричневою, строкатою і навіть блакитним забарвленням квіток.
Плоди мають у довжину від 4 до 20 см. Стулки у бобів у молодому віці зелені, м'ясисті, а у дозрілих - темно-бурі, шкірясті. Є боби, у яких стінки стулок плода мають пергаментний шар, а є такі, в яких цей шар зовсім відсутній або дуже слабко розвинений. Плоди в перших при дозріванні розтріскуються, а у других - ні.
Насіння бобів розрізняються за формою, розміром і забарвленням. Забарвлення насіння варіює від білого до чорного.
За розмірами насіння боби зазвичай ділять на дві групи: кормові і овочеві. У овочевий культурі поширені великоплідні боби.
Боби відносяться до рослин довгого дня. До тепла вони вимогливі- проростють при 2-3 ° С. Сходи переносять заморозки до мінус 4 ° С. При сприятливих умовах сходи починають з'являтися на 10-17-й день після посіву. Краща температура для цвітіння і плодоутворення - від 15 до 20 ° С.
Боби - вологолюбна рослина. Для набухання і проростання насіння потрібно вологи від 100 до 120% від їх ваги. Засуху, навіть нетривалу, боби не переносять. Найвищі врожаї виходять в роки, коли в період від сходів до цвітіння випадає багато опадів.
Насіння бобів при сприятливих умовах зберігання дають високу схожість навіть через 10-11 років.

Боби дуже чуйні на внесення добрив, особливо органічних. Боби, як і інші бобові рослини, добре засвоюють фосфор із важкорозчинних фосфорних добрив. Фосфоритне борошно вносять восени з розрахунку 50-60 г на 1 м2, але ще краще застосовувати її при закладці компостів. При компостуванні на 1 т гною додають 15-20 кг фосфоритного борошна. Мінеральні добрива під боби зазвичай вносять перед передпосівної культивації: суперфосфату 30 - 40 г, калійної солі 10-15 г, бормагніевих добрив 10 г на 1 м2. Мікроелементи значно підвищують врожай зелених бобів. Застосування мікродобрив для передпосівної обробки насіння бобів можна поєднувати з протртруйниками й отрутохімікатами, гранозаном, ТМТД.

Обробка грунту. Основна обробка грунту під боби має бути глибокою (20-22 см), так як їх коренева система проникає глибоко в підорним шар. Оранку (вскопку) обов'язково треба проводити восени. Передпосівна обробка грунту під боби така ж, як і під горох: боронування для закриття вологи, потім культивація з одночасним боронуванням у 1-2 сліду. На важких запливаючих грунтах навесні доводиться робити переорювання (якщо весна не посушлива) або глибоку культивацію.

Боби висівають широкорядним однорядковим способом з міжряддями 40-45 см або стрічковим Дворядковий способом з відстанями між рядками 20 см і між стрічками 45 см. Насіння від насіння в ряду розкладають через 8-10 см. Посів бобів. Боби висівають рано, тому що, проростаючи, вони вимагають багато вологи, а сходи стійкі до заморозків. При пізньому посіві сходи бувають недружні, зріджені, рослини більше вражаються хворобами та шкідниками.Боби можна вирощувати на окремих грядах або розміщувати на грядах з іншими рослинами. В останньому випадку вони менше уражаються попелицями. Норма висіву насіння - 25-35 г на 1 м2, а глибина закладення 6-8 см. Більш дрібний посів призводить до вилягання рослин.

Догляд за посівами бобів. Якщо в період сівби стоїть суха погода, то відразу ж після його закінчення грунт слід закаткувати. Через 3-4 дні після сівби проводять боронування, щоб не дати утворитися грунтової кірці (і для боротьби з бур'янами). Після появи сходів грунт боронують ще 2-3 рази: перший раз, коли на рослинах утворюються 2-3 листки, і другий-через 5-7 днів після першого. Боронування по сходам треба проводити впоперек або під кутом до посіву в другій половині дня, тому що в цей час рослини менш крихкі.

Протягом вегетаційного періоду проводять, як правило, 2-3 міжрядних розпушування. При першій міжрядної обробки грунт розпушують на глибину 10 - 12 см, а при другій - на 6-8 см. При другому та третьому розпушування рослини підгортають. Боби вимагають рясних поливів та підживлень. Підживлення дають під час першої та другої міжрядних обробок. На 1 м2 вносять 10 г суперфосфату, 5 г калійної солі та 5 г аміачної селітри. Якщо дають рідкі підгодівлі, то концентрація розчину може становити 0,3% (3 г добрив на 1 л води). Щоб поживні речовини використовувалися рослинами повністю, після підгодівлі проводять рясний полив рослин. Як тільки на рослинах зав'яжуться боби, верхівки пагонів з листям обламують (прищипують), після чого значно прискорюється ріст плодів. Крім того, цей агрозахід запобігає поселення попелиць на рослинах бобів, так як попелиці заселяють в першу чергу ніжні верхівки рослин. Захист бобів від шкідників і хвороб. Бобам приносять шкоду бульбочкові довгоносики, бобова попелиця і зернівка. Бульбочкові довгоносики - дрібні сірі жуки гублять цілком сходи або об'їдають листя з країв. Для знищення бульбочкові довгоносики сходи опилівают дустом ДДТ з розрахунку 10-12 г препарату на 1 м2 посівів. Бобова попелиця - дрібна комаха матово-чорного і зеленуватого кольору. Заселяє верхівкові частини втеч і молоде листя. При сприятливих умовах розмножується з величезною швидкістю. Попелиця живиться соками найбільш молодих рослин, що викликає деформацію листя і викривлення пагонів. Запобіжні заходи боротьби: знищення бур'янів, прищипка верхівок молодих пагонів. Винищувальні заходи боротьби: при появі попелиці посіви обприскують тіофосом (0,01 г на 1 м2) або поліхлорпіненом (0,1 г на 1 м2), розчиненими в 40 см3 води. Проти попелиці ефективна також емульсія, що складається з 10 г анабазін-сульфату або нікотінсульфата і 40 г мила, розчинених у 10 л води. На 10 м2 витрачається 0,5 л емульсії. Бобова зернівка - з'являється під час цвітіння і відкладає яєчка на молодих зав'язях. Через кілька днів з яєчок виходять личинки, які впроваджуються всередину насіння і живляться їх вмістом. Зимує зернівка в насінні, і якщо перед посівом їх не знезаразити, то вона знову з'явиться на рослинах нового врожаю. Щоб уникнути поразки зернівкою, посів треба проводити здоровими насінням. Уражені насіння відокремлюють від здорових в сольовому розчині.

Збирання врожаю бобів.

До збирання бобів приступають в залежності від їх цільового призначення. Якщо вони будуть використовуватися повністю (разом із стулками), то їх забирають, коли стулки соковиті, а насіння досягають величини 1 см. Якщо в їжу піде саме насіння, їх прибирають у фазі молочної стиглості, коли вони досягнуть повної величини. У цій фазі насіння бобів найбільш смачне. Запізнюватися з початком збирання не слід. Під час прибирання на насінні ще не повинно бути чорною борозенки в місці їх прикріплення до бобові. Збирають урожай в 3-4 прийоми через кожні 8-10 днів. Починають прибирати боби знизу, обережно виламуючи їх руками, щоб не пошкодити рослини. Реалізують боби в день збору. До реалізації їх потрібно зберігати в прохолодному місці, розсипаними тонким шаром. Прибирання на насіння виробляється тоді, коли стулки бобів стануть чорними. Боби з пергаментним шаром в стулках при дозріванні розтріскуються, насіння з них висипаються, тому з прибиранням бобів потрібно поспішати. Скошені рослини звязують у снопики. При настанні дощів боби досушують під дахом у добре провітрюваному приміщенні; потім насіння вимолочують, відвіюють і просушують.

Це чудова хрумка мікрозелень з солодким горіховим присмаком, як у соняшника.

На відміну від інших бобових, боби ростуть досить швидко. Щоб не було проблем із проростанням, рекомендується замочити насіння мікрозелені бобів на ніч (12-24 години). І щоб їм було чим харчуватися, краще сіяти насіння у ґрунт.

У мікрозелені бобів міститься багато білка, харчових волокон, фітонутрієнтів, фолієвої кислоти, леводопів, вітаміну B та мінералів. Боби знижують рівень холестерину, запобігають розвитку раку, покращують здоров'я серця, травлення та багато іншого.