Культура буряк столовий (особливості вирощування та зберігання)

буряк столовий
Призначення культури: 
Детальніше про саму рослину (будова, біологічні особливості, загальний опис): 

Буряк (Beta) - одно- та дворічна, перехрестнозапильна трав'яниста рослина сімейства Марієвих, овочева, а також кормова і сахороностна культура. Коренева система буряків стрижнева, проникає у грунт на глибину 1,5—2 м. Вона складається з головного кореня — коренеплоду і великої кількості бічних корінців, які виходять з двох протилежних боків кожного кореня. Коренеплід умовно поділяють на три частини: головку, шийку і власне корінь, або кореневе тіло. Ці частини мають неоднакове походження і господарську цінність.

Головка (верхня частина) коренеплоду являє собою вкорочене стебло й утворюється з надсім'ядоль-ного коліна (епікотилю). На ній розміщуються бруньки і листки. Бічні корені не утворюються. Вона повністю розміщується над поверхнею грунту. На головку припадає 10—15% довжини кореня. Це найбільш здерев'яніла частина коренеплоду, в якій міститься менша кількість цукру, ніж у інших частинах. У центрі головки міститься конус наростання, де утворюються молоді листки.

Шийка розміщена між головкою і власне коренеплодом. На ній не ростуть ні листки, ні бічні корінці. Шийка — це коротка частина коренеплоду цукрових буряків (1—3 см), у кормових вона досягає 5—10 см. Шийка утворюється завдяки розростанню підсім'ядольного коліна (гшокотилю) зародка. Більша частина її розміщується над поверхнею грунту. Вегетаційний період у залежності від сорту 60-120 днів. Кожна насінина більшості сортів дає початок декільком проросткам, тому культура вимагає своєчасного проріджування. Існує і сорт одноростковою буряка (Однопаростковий).
Кореневе тіло (власне корінь) утворюється внаслідок розростання зародкового корінця. Це нижня, конічної форми частина коренеплоду, яка становить 65—70% довжини всього коренеплоду. Ця частина коренеплоду розвивається повністю в грунті і для неї характерна наявність бічних корінців.

Бічні корінці у буряків розміщуються на двох протилежних боках кореня. Більш короткі ряди бічних корінців у кормових буряків з коротким кореневим тілом. Ряди бічних корінців знаходяться в одній площині з сім'ядольними листочками. У фазі двох пар справжніх листків вони досягають 8—10 см. У дорослих рослин ці корені розростаються в боки на відстань 100-120 см. Форма коренеплодів різноманітна: конічна, циліндрична, овальна та куляста.

Збирання: 

Оптимальний строк збирання в Лісостепу і Поліссі настає в кінці вересня - на початку жовтня, у Степу - у другій половині жовтня. Найбільш поширеним способом збирання є роздільний. Для цього використовують бурякозбиральні комплекси.

Основний сорт: 
Багряний, Бастард , Бейбібіт, Болтарді,Бона, Бордо 237, Бордо київський, Бордо,Делікатесний, Опол

буряк столовий - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Продуктив. Урож. Холодостійк. Стійк. посухи Стійк. хвороб
Єгіпос З, ВППС, П: 1013, 11631013 - Поп Врієнд Сідз Б.В.
1163 - Товариство з обмеженою відповідальністю" Свитязь"
2005 свж рс П, С
Акела З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2010 ср висока
Алексіс З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2018 Л, П, С 70 тон/га
Астар F1 З, ВППС, П: 10721072 - Краковська Ходовля і Насінництво Огродніче "Полан" Сп. з о.о. 2006 ун рс Л, П, С
Атоман З: 293
ВППС, П: 721293 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Біоальянс"
721 - Сатімекс Кведлінбург
2006 ун сс Л, П, С <=580 ц/га
Бікорес З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2008 ун сс ЗГр(СТ)
Багряний З: 402
ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України
2000 ун сс Л, П, С 35-47 тон/га висока
Бейбібіт З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2009 ун
Бетті З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2017 80 тон/га
Беттоло З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2015
Болівар З, ВППС: 753753 - Нунемс Б.В. 1999 ун сс Л, П, С
Болтарді З, ВППС: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 1999 ун сс Л, П, С
Бона З, ВППС: 969969 - Моравосід спол. с р.о. 2001 ун сс Л, П висока
Бонел З, ВППС: 20862086 - Хазера Сідз Б.В. 2016 3,6 кг/сотки
Бордо 237 З, ВППС: 149149 - Всеросійський науково-дослідний інститут селекції і насінництва овочевих культур (ВИДІ) 1947 ун сс Л, П, С 45-80 тон/га
Бордо київський З, ВППС, ВП, П: 343343 - Київська дослідна станція Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2007 ун сс Л, П, С 38-43 тон/га висока
Бордо харківський З: 402
ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України
2000 ун сс Л, П, С
Боро F1 З, ВППС, П: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2006 ун сп Л, П, С висока висока
Бохан З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2017 75 тон/га
Буллет З: 1013
ВППС: 10301013 - Поп Врієнд Сідз Б.В.
1030 - Інформація відсутня
2002 ун сс Л, П