Культура Чабер гірський (особливості вирощування та зберігання)

Призначення культури: 
Детальніше про саму рослину (рослини): 

Кроме однолетнего, в культуре встречается и многолетний (горный) чабер с более высоким, раскидистым кустом и несколько иным запахом. Его называют также чабер зимний. Латинское название — Satureja montana L.
Чабер горный — многолетний полукустарник семейства яснотковые.

Образует многочисленные ветвистые побеги, на юге достигающие высоты 50 см, на севере рост не такой сильный. Стебли покрыты короткими волосками. Листья линейноланцетные, серо-зеленые, слегка глянцевые. Зацветает, как правило, на второй год после посева. Цветение растянуто, с августа по октябрь. Цветки расположены в пазухах листьев по 3—7 штук, мелкие, белые, розовые или фиолетовые. Они образуют рыхлое вытянутое соцветие.

Плод распадается на 4 орешка. Семена мелкие, яйцевидные, черно-коричневые, масса 1000 семян 0,45—0,60 г. Всхожесть их сохраняется 2—3 года.

Горный чабер — типичный ксерофит, хорошо растет на сухих известковых почвах, предпочитает участки южной экспозиции. При выращивании на приусадебных участках для него требуются плодородные почвы, легкие по механическому составу.

На одном месте он растет до 5 лет, зимует в условиях Средней полосы России и даже на Северо-Западе довольно хорошо. Но все-таки для гарантированной перезимовки его нужно укрывать на зиму.

Распространен в южных странах. Разводится в Алжире, Испании, Италии, на юге Франции и в других странах, прилегающих к Средиземному и Черному морям.Молодые листья зимнего чабера используют в свежем, а чаще в сушеном виде как приправу к пище. Его употребляют так же, как и однолетний чабер. Чабер горный идет как приправа к салатам, супам, мясным, рыбным, грибным блюдам, соусам, маринадам. Он хорошо сочетается с бобовыми и яйцами. Используется при засолке огурцов и в колбасном производстве. По типу запаха он немного отличается от садового чабера. У многолетнего чабера запах, напоминающий майоран, перец или смесь перца с мятой.

Чабер горный известен и как лекарственное растение. Он имеет дезинфицирующее, вяжущее, мочегонное и потогонное действие. Его назначают при расстройствах пищеварения, энтеритах, колитах, рвоте. Горный чабер входит в состав лечебных чаев, используется для улучшения вкуса лекарств. Широко применяется в народной медицине.

Из чабера горного получают эфирное масло, применяемое в парфюмерии, мыловарении, ликероводочной промышленности и медицине. Обычно на одном месте чабер горный выращивают 4—5 лет.

Чабер гірський - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона
Кримський Смарагд З, ВППС: 365365 - Нікітський ботанічний сад - Національний науковий центр Української академії аграрних наук 2007 тхн, x рс С