Культура часник (особливості вирощування та зберігання)

часник
часник
Призначення культури: 
Детальніше про саму рослину (рослини): 

У виробництві розрізняють два підвиди часнику: стрілкуючий і нестрілкуючий. Стрілкуючий утворює цибулину в ґрунті, листки і квітконосне стебло (стрілку), що закінчується зонтиком, у якому формуються повітряні цибулини. Нестрілкуючий утворює цибулину і листки. Розрізняють також озиму і яру форми часнику. Сорти ярого відрізняються високою лежкістю - цибулини їх зберігаються до нового врожаю.

Листки у часнику лінійні, зелені з восковим нальотом або без нього. Цибулина складається з 4-30 зубків (у стрілкуючих сортів менше, ніж у нестрілкуючих). Зубки у стрілкуючих сортів розміщуються по колу і мають спільні покривні луски, у нестрілкуючого є ще й групові луски, які обгортають 2-5 зубків. Кожний зубок вкритий сухою лускою. Середня маса цибулин - 25-50 г і більше. Розмножують часник вегетативним способом: нестрілкуючий - зубками, стрілкуючий - зубками і повітряними цибулинами. Повітряні цибулини мають тривалий період спокою. За підзимової або ранньовесняної сівби з них виростає однозубка (сіянка) - якісний садивний матеріал. Якщо зберігати повітряні цибулини протягом року і висіяти їх 1-5 липня, до осені рослини утворюють 5-7 листків, а після перезимівлі розвиваються так, як із зубків. Слід зазначити, що здоровий садивний матеріал часнику (особливо стійкий до нематоди) можна

Попередники: 

Початковим етапом технології вирощування будь-якої культури є підбір найкращого попередника при чергуванні культур у сівозміні. Терміни збирання попередньої культури повинні дозволяти якісно проводити основну обробку грунту, після себе залишав чисте від бур’янів полі, і не мав загальних шкідників, хвороб з наступною культурою. У зв’язку з осіннім строком садіння часнику, попередник має звільняти поле не пізніше кінця липня. Часник відноситься до культур, які позитивно відгукуються на післядію органічних добрив. Саме тому його краще розміщувати після добре удобрених бобових, гарбузових, ранньої білокачанної і цвітної капусти, коренеплодів на пучкову продукцію, ранніх зеленних культур. З польових культур в якості попередника під часник використовують зернові, зернобобові на зелений корм, сіно та сінаж, однорічні та багаторічні трави на корм, чисті та сидеральні пари. Не можна розміщувати часник після картоплі, томата, інших культур сімейства цибулинних, так як вони мають спільні хвороби та шкідників. Негативно позначається розміщення посівів часнику по свіжому гною, при цьому погіршується фітосанітарний стан посадок і якість продукції.
Повторне повернення часнику по часнику або цибулі допускається не раніше, ніж через шість років.
Щодо слаборозвинена коренева система часнику вимагає високої родючості грунту. Часник розміщують на структурних суглинних і супіщаних грунтах, багатих органікою. Грунт повинен мати при цьому хороші водо-утримуючі характеристики, оптимальна реакція грунтового розчину (рН доставляє 6,5-7,9. Цю культуру не можна розміщувати як у знижених місцях, де навесні скупчується тала вода, так і на підвищених місцях, де взимку вітер здуває сніг і часник може вимерзнуть.

система удобрень: 

Оптимальні норми мінеральних добрив, які дозволяють одержувати високі врожаї часнику, складають N90.100P100K100.1l0. В умовах конкретного господарства з відповідними грунтовими умовами, норма внесення елементів живлення розраховується, виходячи зі змісту і коефіцієнтів споживання поживних речовин із грунту, дози внесення органіки і з урахуванням інших індивідуальних моментів. Фосфорно-калійні добрива вносяться під основний обробіток грунту. Для запобігання втрат азоту, азотні добрива вносять у підживлення навесні, коли грунт «доспеет» і з’являться паростки часнику.Позитивно відгукується часник на внесення мікродобрив, які використовують при підготовці посадкового матеріалу, опудрівая зубки сумішшю мікродобрив, або замачівая в розчині мікроелементів і фунгіцидів-протруйників. При цьому спостерігається поліпшення перезимівлі, рослини стають більш стійкими до хвороб, шкідників і несприятливих факторів, що в кінцевому позитивно позначається на врожайності і якості продукці

Обробіток ґрунту: 

Безпосередньо після збирання попередника проводять лущення поля на глибину 6-8 см дисковими знаряддями. При засміченні поля багаторічними кореневищними бур’янами подальшою операцією буде дискування, його проводять через 12-14 днів у перпендикулярному напрямку до першої обробці, на глибину 10-12 см. При появі масових сходів бур’янів проводять оранку з боронуванням на глибину 25-27 см, не пізніше 58-30 днів до посадки часнику. Під оранку вносять фосфорно-калійні добрива і перегній, якщо планується. При появі бур’янів і випаданні інтенсивних дощів проводять 1-2 культивації або боронування. Передпосадкове культивацію проводять у день посадки часнику під кутом 90 ° до оранки.

Сівба: 

У кожному регіоні існують оптимальні строки посадки. Так, у південних та західних районах її висаджують у третій декаді жовтня, північних та східних – у другій декаді вересня, центральних – третій декаді вересня – початку жовтня. У зиму часник повинен входити в добре укорененном стані з проростками 0,5-1,5 см. Строки посадки збігаються з моментом, коли температура грунту опускається до 10-12 ° С. Ярові форми восени висаджуються в такі ж терміни, що й озимі, а навесні – з моменту початку польових робіт. Озима посадка ярого часнику забезпечує зростання врожайності на 30-40%, але при цьому погіршується його лежкість в процесі зберігання.
Повітряні цибулини висівають восени, одночасно з посадкою зубків, або ж рано навесні. Існує безпересадочна технологія отримання товарного часнику з повітряних цибулин. Для цього великі і середні (4-8 мм) повітряні цибулини висівають у вологий грунт 1-5 липня. Догляд за посівами традиційний. У міру появи знищують бур’яни, розпушують грунт у міжряддях, проводять поливи. До морозів виростають добре сформовані рослини з могутньою кореневою системою, без утворення цибулини.
Часник відноситься до культур, які займають незначний простір і мають невелику площу живлення. Тому для отримання високого врожаю якісної продукції необхідно скрупульозно підходити до вибору способу і схеми посадки.Найбільш оптимальним розміщенням рослин часнику є та, яка формує площа живлення однієї рослини в межах 0,025-0,05 м2, квадратної або прямокутної форми. Вище перераховані параметри досяжні при посадці широкорядним способом (45, 60 см), при цьому відстань між рослинами в ряду коливається від 4-5 см при посадці зубками і однозубкамі масою 2-4 г, 6-8 см – більшими зубками масою 4 - 6 грамів. Також можна проводити посадку стрічковим способом – дворядним за схемою 20 +50 см, трьохрядовий – 40 +40 +60 см. На перезволожених грунтах, практикують вирощування часнику на грядках шириною 1,4-1,5 м. При вирощуванні цим способом зубки висаджують стрічковим п’яти-шестирядним способом, відстань між рядами 20 см, а у ряді -10-12 см. Норма посадки при розмноженні зубками і однозубкамі залежить від їх маси і площі живлення і становить від 0,6 до 3 т на 1 га, кількісна норма посадки великих і середніх зубків, однозубок становить 300-450 тис. / га, дрібних 500-600 тис / га.
Повітряні цибулини висівають широкорядним (45 см) або трьохрядовий стрічковим способом, за схемою 40 +40 +60 см, ширина висіваних смуг при цьому 12-16 см. Норма висіву на 1 погонний метр ряду становить 60-80 схожих цибулин, вагова норма – від 100 до 500 кг / га в залежності від розміру повітряних цибулин.
Важливим елементом вирощування часнику є глибина посадки. Вона в прямій мірою залежить від механічного складу грунту, величини зубків і однозубок, наявності вологи в грунті. На легких грунтах великі зубки висаджуються на глибину до 8-9 см, рахуючи від Дінця, на суглинних грунтах глибина посадки відповідає 6-7 см. Посадку дрібних зубків проводять на 1-2 см дрібніше.Вищезазначена глибина посадки дозволяє розмістити посадковий матеріал у вологому грунті, запобігти випирання зубків. Повітряні ж цибулини висівають на глибину 4-5 см. Поряд з підготовкою садивного матеріалу посадка є так само досить трудомістким процесом. При невеликих обсягах роботи посадка проводиться вручну. У промислових умовах для зменшення затрат ручної праці і часу проведення посадку часнику проводять переобладнаними картофелесажалками СН-4, цибульними сівалками СЛС-8, СЛС-8А з пристосуваннями для посіву часнику та іншими підручними механізмами. Для механізації процесу висіву повітряних цибулин використовують овочеві сівалки СО-4, 2 та ін.

Догляд за посівами: 

Догляд за рослинами передбачає створення оптимальних умов росту і розвитку, які дозволять розкрити генетичний потенціал продуктивності. Для захисту висаджених рослин від Несприятливих умов зимівлі, на невеликих площах вирощування практикують укривання соломою, опалим листям, мульчують перегноєм, добре розклався торфом. Навесні при відтаванні грунту солому і листя прибирають.
Першочерговими заходами є весняне боронування легкими боронами впоперек рядів. Ця операція дозволить знищити сходи бур’янів, збільшити доступ повітря до коріння, зруйнувати грунтові капіляри, через які відбувається непродуктивна втрата запасів вологи. При появі сходів культури (навесні) в ранковий час проводять підживлення часнику азотними добривами в дозі N50 кг / га діючої речовини, машинами МВУ-0, 5; МВУ-900. У разі утворення грунтової кірки і проростання бур’янів проводять міжрядні культивації культиваторами УСМК-5, 4; УКР-5, 6. При виявленні ознак мінерального голодування спільно з культивацією проводять підживлення добривами, що містять відсутній елемент.
Вирощування часнику в південних районах передбачає проведення 4-7 поливів протягом усієї вегетації, у міру підсихання грунту до рівня нижче 70% НВ. При можливості проведення поливів у центральних і східних районах оброблення часнику його обов’язково поливають, коли виникають грунтові й повітряні посухи. У середньому поливна норма при зрошенні посадок часнику в першій половині вегетації становить 250-300 м3/га, в другій – 350-450 м3/га води.
Обов’язковою прийомом, який підвищує врожайність і товарні характеристики на 25-30% (на товарних посадках), є видалення стрілок у озимих стрілкуючі сортів.Приступають до видалення квітконосів при масовому їх появі. Операцію цю проводять вручну, на невеликих ділянках, або спеціальними косарками, не пошкоджуючи при цьому верхні листки. На насіннєвих ділянках стрілки не видаляють. Після дозрівання їх просушують, обмолочують, сортують повітряні цибулини і використовують для оздоровлення посадкового матеріалу від небезпечних хвороб і шкідників.
При промисловому вирощуванні часнику для боротьби з смітної рослинністю застосовують такі гербіциди: Гезагард 50 WR, з.п. - При нормі 3-5 л / га або Стомп 330, к.е. - При нормі 3-6 л / га, проти однорічних злакових і дводольних бур’янів, застосовують шляхом обприскування грунту до сходів культури у весняний період. Трефлан 240, к.е. (Тріфлурекс 240, к.е.) – при нормі 4-6 л / га або Трефлан 480, к.е. (Тріфлурекс 480, к.е.) – при нормі 2-3 л / га, проти однорічних злакових і дводольних бур’янів, застосовують шляхом обприскування грунту до посадки культури з негайним зароблянням у грунт (при озимих термінах посадки – восени, при ярових – навесні ). Для підвищення ефективності дії грунтових гербіцидів після їх внесення протягом 12-15 днів не проводять механічної обробки грунту, тому що при цьому порушується гербіцидна плівка, у верхній посівний шар грунту лапами культиватора виносяться нове насіння бур’янів.
На рослинах часнику паразитують і розвиваються безліч шкідливих організмів, значне поширення яких завдає великої шкоди рослинам, знижуючи пої цьому врожайність і якість вирощеної продукції. Найбільш небезпечними шкідниками часнику є стеблова нематода, часниковий кліщ і ін Ці шкідники приносять шкоду не тільки під час росту рослин, але і в процесі зберігання товарного і насіннєвого матеріалу. Головними заходами боротьби з вищезгаданими шкідниками є: дотримання сівозміни, знищення уражених рослин на насіннєвих ділянках, вибракування заражених цибулин в процесі збирання, підготовка насіннєвого матеріалу до посадки, дезінфекція цибулин сірчистим газом.
Поряд з комахами-фітофагами значної шкоди завдають захворювання часнику.Найбільш поширені і шкідливі захворювання – пероноспороз, шейковой гниль, біла гниль Дінця (фузаріоз), вірусні хвороби. До першочергових заходів, які не допускають значного прояви вищезгаданих захворювань, відносяться профілактичні заходи. Головні з них – дотримання сівозміни, розміщення посадок часнику на відкритих, добре провітрюваних ділянках, систематичне оздоровлення посадкового матеріалу, підвищення стійкості рослин. Хімічні препарати (фунгіциди) використовують як у профілактичних, так в лікувальних цілях. Серед препаратів, які дозволені для використання на посадках часнику, найбільш ефективними в боротьбі з грибковими захворюваннями є, фунгіциди системно-контактної дії.
Для ефективного захисту рослин від збудників захворювань першу (профілактичну) обробку проводять препаратом системної дії, для профілактики.Наступні обприскування проводять при появі перших ознак хвороби, постійно чергуючи препарати з різними діючими речовинами, для уникнення виникнення резистентності у збудників. У зв’язку з восковим нальотом у рослин часнику в робочий розчин фунгіцидів обов’язково вводять прилипач (поверхнево-активні речовини) Тренд 90, Аміго та інші.
Боротьбу з вірусними хворобами зводять до використання оздоровленого посадкового матеріалу та боротьби з переносниками вірусної інфекції (трипси, кліщі).

Збирання: 

Терміни та оперативність проведення прибирання часнику значно впливають на якість продукції та придатність її до зберігання. Збирання проводять у суху сонячну погоду в стислі терміни за 7-10 днів. Стрілки часнику починають збирати при пожовтінні нижнього листя і підсиханні криють оболонок цибулин, розтріскуванні обгорток суцвіття. Нестрілуючий сорти часнику починають збирати при масовому пожовтінні нижніх листків і початку вилягання помилкових стебел. Зволікання з початком збору, особливо у вологому грунті, призводить до розтріскування покривних оболонок цибулин, збільшення втрат, погіршення товарних показників. Цибулини з порушеними оболонками непридатні до тривалого зберігання, розпадаються на окремі зубки.
У промислових умовах збір часнику проводять з використанням комплексів машин. Підкопуються часник копачами ЛУК-3, прибирають лукоуборочнимі комбайнами ЛКГ-1, 4; ЛКП-1, 8; муч-4. Надземну масу перед збиранням скошують кормозбиральних машин КУФ-1, 8, КИР-1, 5. Збір часнику коренезбиральної комбайном ЕМ-11 проводиться без скошування надземної маси. Після збору часник досушують на сонці, в дощову погоду – в сушарках з активною вентиляцією, поступово підвищуючи температуру з 25 до 40 ° С. Під час сортування очищають від грунту, обрізають корінці, вкорочують несправжнє стебло до 10-20 мм, видаляють пошкоджені, потворні, гнилі цибулини.Сортування за розмірами проводять вручну або на машині СЛС-7.

часник - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Рослина: часник
Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Урож. Якість
Ірен З, ВППС: 22982298 - Паращенко Сергій Вікторович 2018 овоч Л, П, С
Добродій З, ВППС, П: 343343 - Київська дослідна станція Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2007
Дукат З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2018 ун Л, П, С
Дюшес З, П: 402
ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України
2004 свж рс Л, П, С влеж
Знахар З, ВППС: 343343 - Київська дослідна станція Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2011
Лідія З, ВППС: 369369 - Львівський національний аграрний університет 2018 ун ЗГр, Л, П, С
Любаша З: 12921292 - Захаренко Іван Іванович 2008
Мануйлівський З, П: 402402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2007 4,9-6,7 тон/га
Мереф'янський білий З, П: 402
ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України
2006 ун зим Л, П, С влеж
Промінь З, ВППС: 343343 - Київська дослідна станція Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 1999 спц зим Л, П, С влеж
Прометей З: 425
ВППС: 1571425 - Уманський державний аграрний університет
1571 - Уманський національний університет садівництва
1999 спц зим Л, П влеж
Софіївський З: 425
ВППС: 1571425 - Уманський державний аграрний університет
1571 - Уманський національний університет садівництва
1990 спц зим Л слеж
Унікат З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2018 ун Л, П, С
Харнас З, ВППС: 10721072 - Краковська Ходовля і Насінництво Огродніче "Полан" Сп. з о.о. 2007
Пропозиції
Ціна договірна
м. Золотоноша, Черкаська область
Власник: ФГ
  • Тип: насіння
  • Репродукція посадкового матеріалу: Еліта
  • Клас насіння: Перший
  • Категорія насіння: Не вказано
  • Тип продукції: Посівна/посадкова