Культура Цикорій головчастий (особливості вирощування та зберігання)

цикорiй
Детальніше про саму рослину (рослини): 

Багаторічна трав'яниста, з молочним соком рослина, розмножується насінням. Сходи можуть переносити заморозки – 6 - 8 °С. Щодо тепла не вибаглива. Добрі урожаї отримують при достатній кількості вологи, але рослини порівняно легко здатні переносити деякий період засухи. Цвіте з липня до вересня.
Коренева система - веретеноподібний, м'ясистий, довгий корінь.
Стебло прямостояче, ребристе, розгалужене в верхній частині, висотою 35-115 см.
Листки прикореневої частини, що утворюють розетку, зворотньо-ланцетовидні, стеблові сидячі, почергові.
Квітки двостатеві, в кошиках, язичкові, голубі, рідше білі або рожеві.
Плід - сім'янка.
Насіння дрібне.
У корені цикорію є велика кількість вуглеводів, основний з яких - інулін. До складу входить також особливо гіркий глікозид інтибін. Під час піджарювання коренів утворюється ефірне масло цікреоль. У траві є гіркі речовини, зокрема лактуцин, а також тритерпени, кумариновий глікозид цикоріїн, аскорбінова кислота, вітаміни групи В тощо.

Попередники: 

Загальні особливості й місце в сівозміні. До ґрунту культура дещо вибаглива. Найоптимальніші для неї ґрунти, на яких вирощують цукрові буряки. При достатньому удобренні цикорій дає непогані врожаї на підзолистих ґрунтах, але заболочені, важкі, з близьким рівнем ґрунтових вод не придатні для вирощування. Цикорій добре сприймає вгноювання та підживлення мінеральними добривами. Гній краще вносити під попередник у кількості 25 т/га. При внесенні безпосередньо під культуру краще застосовувати перегній. Оптимальне внесення мінеральних добрив: N 20 - 25 кг/га, Р35 - 45, К 50 - 60 кг/га, а також підгодівля в період розвитку: N 10 - 15 кг/га. В сівозміні цикорій розміщують після зернових колосових культур, гороху по пару.

Обробіток ґрунту: 

Основний обробіток грунту передбачає оранку на глибину орного шару (або його перекопування), передпосівний — закриття вологи, культивації з одночасним вирівнюванням, боронуванням та коткуванням для ущільнення грунту.

Сівба: 

Строки - ранньовесняні, при першій можливості виходу в поле.
Спосіб - широкорядний із шириною міжрядь 45 см, для чого використовують овочеві сівалки.
Норма висіву насіння - 3-4 кг/га.
Глибина загортання насіння -1-1,5 см.
Період до появи сходів - 12-15 днів.

Догляд за посівами: 

Догляд за посівами відповідає вимогам щодо проведення технологічних операцій для цукрового буряка. При появі сходів проводять міжрядний обробіток грунту. Проривку рослин закінчують при 4 дійсних листках, залишаючи відстань у рядку між рослинами 10-12 см, тобто з розрахунку 9 - 10 штук на 1 пог. м. Упродовж розвитку культури проводять кілька міжрядних культивацій для аерації, знищення бур'янів, створення несприятливих умов для шкідників у грунті.

Збирання: 

Заготовлювана сировина - корені та квітки і трава.
Строки збирання - корені викопують пізно восени з таким розрахунком щоб закінчити збирання до перших морозів. Траву збирають у період цвітіння рослин.
Спосіб збирання - бурякозбиральною (морквозбиральною) технікою або вручну. Надземну масу попередньо скошують.
Урожайність коренів - 80 ц/га і більше. Сухих коренів виходить близько 25 %. Вихід сухої трави становить до 30 %.

Технологія зберігання врожаю: 

Сушіння сировини. Після збирання коренів їх доочищають, перевозять в місця переробки та сушіння при температурі не більше 50 °С. Траву сушать при температурі не більше +40 °С.
Зберігають корені в овочесховищах або буртах у польових умовах, запобігаючи підмерзанню. Строки зберігання коренів у такому випадку - кілька місяців. Висушені корені та траву зберігають у сухих добре провітрюваних і прохолодних приміщеннях.

Цикорій головчастий - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Реком. зона Урож.
Індіго З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2014
Васарі З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2017 Л, П, С 4,5 кг/сотки
Леонардо З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2014