Культура Глива звичайна (особливості вирощування та зберігання)

Детальніше про саму рослину (рослини): 

Глива звичайна  - один з найпоширеніших грибів культивованих в штучних умовах. У природних умовах зустрічається практично на всіх континентах. Відноситься до дереворуйнуючих видами грибів і росте в основному на пнях, колодах, мертвих стовбурах дерев, колодах та інших деревних субстратах. Гливу можна зустріти скрізь, в лісі, в парках і скверах, на стовбурах берези, тополі, граба, вільхи, каштана, горіха і інших листяних порід.

Глива звичайна в природних умовах росте великими групами у вигляді зростків досягають 2-3 кілограмового ваги і нараховують до 30 окремих грибів. Зазвичай гриби в зростку, гриби распологаются черепицеобразно один над одним або поруч без кокой-небудь закономірності. Масово гриб глива з'являється восени, коли температура повітря опускається до 12-14 градусів, а в нічний час до 0, вологість повітря в цей період досягає максимальних значень, що є найбільш прийнятним для зростання гливи умовою.

Глива звичайна  добре переносить заморожування, з настанням яких плодові тіла припиняють ріст, а з настанням відлиги можуть продовжувати розвиватися. Глива досить світлолюбна, однак може нормально розвиватися і в затінених місцях. Важливе значення для росту і розвитку грибниці глива пред'являє до якості субстратів на яких росте, особливо вологості, яка повинна бути не менше 68-70%, а відносна вологість повітря 75-80%. Зростання плодових тіл відбувається при вологості субстрату близько 60%, а відносна вологість повітря може досягати 90-95%.

Глива звичайна один з найкрасивіших грибів. Капелюшок опуклі, округла, неправильної форми, часто буває у вигляді раковини, мови, ухообразная. Поверхня гладка, гола, волокниста, іноді з білим нальотом, спочатку темноокрашенная, потім сіра, сіро-коричнева часто з сизуватим відтінком. Розміри капелюшки 8-15 см, але іноді зустрічаються екземпляри досягають 25 і навіть 30 см в діаметрі. Пластинки білі, рівні часто розташовані. Ніжка біла, щільна, в основі волосиста довжиною 3 - 5, іноді до 8 см в довжину. М'якоть біла, соковита, у молодих грибів м'яка, з віком плотноватая.

Плодові тіла гливи - цінний харчовий і дієтичний продукт. У них міститься 45-50% сирого протеїну, 2-3% жиру, 1-2% вуглеводів, різні вітаміни та мікроелементи. Білок гливи відрізняється наявністю всіх необхідних для організму амінокислот і за своїми якостями схожий на білок курячого яйця.

Крім своїх харчових якостей глива володіє цілим комплексом лікувальних властивостей: перешкоджає розвитку пухлин, сприяє зниженню вмісту холестерину, тригліцеридів і продуктів окислення, тим самим запобігаючи серцево-судинні захворювання, хороший антиоксидант. До того ж глива дуже поживний продукт, калорійність одного кілограма грибів становить 350-360 ккал., Що приблизно відповідає калорійності білого гриба.

Відрізняється своєбразним приємним грибним ароматом. У кулінарії використовується для приготування всіх грибних страв, а також у заготовках на зиму. Не втрачає смакових і поживних властивостей при солінні, маринуванні, сушці. З усіх культивованих грибів, нарівні з шампіньйоном отримала широке застосування. Вирощується глива в промислових масштабах на грибівницьких підприємствах багатьох країн.

Росте на пнях, стовбурах, на живих ослаблених і сухостійних деревах різних листяних порід з червня до осінніх морозів, часто дуже великими групами, зростися ніжками в пучки.

Глива звичайна - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Реком. зона
Катран З, ВППС, ВП: 378378 - Селекційно-генетичний інститут - Національний центр насіннєзнавства та сортовивчення Української академії аграрних наук 2018 лік, стл ЗГр
Сілван HК-35 З, ВППС, П: 286286 - Сілван Угорщина ЛТД 2005