Культура гранат (особливості вирощування та зберігання)

Дерево гранат (Punica), або як його ще називають гранатник, представлено не дуже великими чагарниками і деревами, а відноситься даний рід до сімейства Дербенниковые, хоча зовсім недавно його називали родина Гранатові.

Латинська назва роду походить від слова пунічний, або карфагенський, так як ця рослина є широко поширеним на території сучасного Тунісу (дуже давно його іменували Карфагеном). Походження російської назви такого рослини пов'язане з латинським словом «granatus», що переводяться як «зернистий».

Гранат в Стародавньому світі іменували «зернистим яблуком», при цьому в Середні століття його почали називати «насіннєвим яблуком». Цікаво, що і сьогодні в Італії вірять, що саме гранатом була досвідчена Єва в раю. На сьогоднішній день в природі таке рослину можна зустріти на території Західної Азії і Південної Європи. Садівниками і квітникарями культивується лише 1 вид цього роду, а саме, гранат звичайний.

Плоди такої рослини дуже корисні і відрізняються прекрасним смаком, саме тому гранат широко поширений в культурі, а вирощують як у відкритому ґрунті, так і в кімнатних умовах. При цьому його можна виростити, використовуючи кісточку плоду, який вчені називають гранатиной.

Щоб стимулювати зростання рослинок в розсадний період, їх необхідно підживити розчином деревної золи (на 1 л води 1 ч. л. золи), його використовують для поливу кущиків. Підживлення деревця проводять у весняно-літній період 1 раз на півмісяця і для цього використовують універсальне рідке добриво для кімнатних рослин. У тому випадку, якщо деревце культивується заради отримання плодів, тоді підгодовувати його рекомендується не мінеральними добривами, що містять велику кількість нітратів, а органікою (розчином курячого посліду або гнойової рідиною).

При підгодівлі треба бути вкрай обережним, так як якщо кущик буде отримувати дуже багато азоту, то у нього не сформується квіток, а значить і плодів.

Для вирощування такого деревця вам знадобиться пухкий ґрунт, до складу якої входить торф, живильний ґрунт і пісок. Для цього в спеціалізованому магазині можна придбати універсальний субстрат для квітучих рослин річ у тому, що таке рослина невимоглива до складу ґрунтосуміші. Коли кісточки будуть підготовлені, їх треба просушити, після чого їх висаджують в субстрат на глибину від 10 до 15 мм.

Посіви треба полити невеликою кількістю води, потім місткість зверху накривають склом або плівкою і прибирають на сонячне місце.

Щоб сіянці здалися всього через півмісяця, висів слід провести в останні зимові або перші весняні тижні. Якщо ж висів провести в інший час, то сходи можуть з'явитися лише через кілька місяців.

У якості насіння цілком підійдуть свіжі кісточки граната, які треба взяти з стиглого, красивого і повністю здорового плоду. Пам'ятайте, що гранати, куплені на ринку або в магазині ― це гібриди, у зв'язку з цим деревце, вирощене з такого насіння, не здатне зберегти смакові якості материнської рослини, зате воно може мати дуже високою декоративністю. Кращим варіантом буде відшукати смачний і повністю выспевший гранат, отриманий від кімнатного рослини. З кісточок, витягнутих з плоду, треба видалити всі залишки м'якоті. Підходять для посіву насіння повинні мати кремовий окрас, при цьому на дотик вони повинні бути дуже твердими. Блідо-зелені, а також м'які кісточки висівати не можна. Насіння треба половину доби витримати у воді, змішаної з 2-3 крапельками Епіне або Циркону, це необхідно для стимуляції проростання. Простежте за тим, щоб кісточки не були занурені в розчин повністю, так як вони потребують і у волозі, і в кисні.

Oднaк нaйчaстiшe грaнaт рoзмнoжують живцями. 

При заготівлі живців відрізають прирости нинішнього року, при цьому їх довжина повинна бути приблизно 10 сантиметрів. Для нарізки живців також можна використовувати кореневу поросль. Спочатку нижній зріз живців занурюють у розчин засобу, який стимулює утворення коренів, там вони повинні пробути 6 ч. Потім живці промивають під проточною водою, і садять їх в ґрунт, до складу якої входить пісок і торф (1:1). Нижній зріз живців потрібно заглибити в субстрат на 20-30 мм, після чого держак зверху потрібно накрити обрізаної пластикової пляшкою або прозорим куполом для створення всередині парникового ефекту, який необхідний для успішного вкорінення. Потім ємності з живцями переставляють в добре освітлене місце. Повністю вкоренитися вони повинні через 1,5–2,5 місяці, після чого їх пересаджують в індивідуальні горщики, які заповнюють почвосмесью для цитрусових рослин або субстратом, що складається з дернової, перегнійної і листової землі, а ще піску (2:1:2:1). Якщо за кущиком, вирощеним з черешка, добре і правильно доглядати, то його перше цвітіння може наступити вже через 2 або 3 роки після посадки. Розмножити гранатове дерево можна і здеревілими живцями, однак коріння у них утворюються дуже довго, при цьому більшість живців гине.

Розмноження щепленням

Кімнатний гранат розмножують ще і щепленням. Якщо на підщепу граната, який був вирощений з насіння, прищепити сортовий держак, то у вас вийде сортове рослинка. Сортові живці, які підійдуть для щеплення, можна взяти тільки з плодоносного куща. Для щеплення гранат підійдуть різні способи, все залежить від того, яка товщина прищеплюваного черешка і підщепи. На сьогоднішній день є більше 150 способів щеплення, при цьому тільки вам вирішувати, який з них підійде в конкретному випадку. Найбільш популярними у квіткарів, а також найбільш простими є щеплення простий копуліруванням, копуліруванням з язичком (англійської), за кору, у розщіп, в зад і в боковий заріз. Успішно щеплена рослина в перший раз має зацвісти через 3 або 4 роки.

Пересадка граната

Гранат в кімнатних умовах повинен рости в тісному горщику - чим просторіше ємність, в якій він росте, тим більше він утворює безплідних дзвонові квіток. Перший раз гранат пересаджують через рік. Надалі пересадку здійснюють не раніше, ніж корінь граната заповнить весь горщик. Кожна наступна ємність повинна бути більшою за попередню в діаметрі на 2-3 см. Коли гранату виповниться 4 роки, його більше не пересаджують, але щороку замінюють в горщику верхній шар субстрату.

Обрізка граната

Формують гранат у вигляді кущика з 3-4 скелетними гілками або деревця з низьким штамбом і 4-5 скелетними гілками. Надалі на кожній скелетної гілці закладають по 4-5 гілок другого порядку, на яких згодом можна формувати гілки третього порядку. Зайві і жирові пагони вирізають, як і кореневу поросль. З віком старі гілки, які вже не будуть давати врожай, вирізують. Плодоносить гранат на пагонах поточного року.

Щоб вирощування такого деревця в кімнатних умовах було успішним, для нього слід створити оптимальні умови. Воно відчуває себе комфортно при температурі повітря в приміщенні близько 25 градусів, кімнату треба систематично провітрювати, а також потрібно своєчасно зволожувати ґрунт теплою водою з обприскувача. Після того як у сіянців зростуть перші справжні листові пластини, їх треба розсадити, при цьому корінець необхідно вкоротити на 1/3. Висаджують їх у маленькі індивідуальні горщики, які заповнюють родючим субстратом, при цьому не забудьте на дні зробити хороший дренажний шар. Кущик слід поставити на добре освітлене підвіконня, річ у тому, що на нього повинні потрапляти прямі промені сонця не менше, ніж 2 год на добу. Якщо сіянці з'явилися в зимовий час, то їм знадобиться додаткове освітлення. Коли у рослинок з'явиться 2 пари справжніх листових пластин, їм потрібно прищіпка, яка потрібна для стимуляції росту куща двома верхівками. Після того, як на всіх стеблах виросте так само по 3 пари листових пластин, їм теж потрібно прищіпка. Завдяки цьому кущик буде густим і ефектним. Температура в кімнаті, де росте молоде деревце, повинна бути близько 20 градусів, при цьому її слід систематично провітрювати. У теплу пору року така рослина рекомендується перенести на вулицю (на терасу або балкон), там воно буде себе почувати комфортно, через те, що йому необхідно велика кількість сонячного світла і свіжого повітря.

Через 10 місяців після того, як здасться сіянець, може початися перше цвітіння. В осінній час з граната облетить вся листя, і у нього почнеться період спокою. Звичайно, можна зробити так, щоб він активно зростав і в зимовий час, проте це призведе до швидкого виснаження рослини. У зв'язку з цим йому треба обов'язково дати відпочити. Кущ треба переставити в прохолодне місце (від 10 до 12 градусів), полив потрібно скоротити, а також його припиняють підгодовувати. Деревце буде відпочивати 1-2 місяці. Коли кущик відпочине, на ньому виросте свіже листя, і він буде ще гарніше, ніж раніше.

Полив молодого граната треба проводити під корінь, при цьому намагайтеся, щоб краплі рідини не потрапляли на поверхню листових пластин. Найзручніше поливати кущик лійкою з вузеньких носиком. Слідкуйте за тим, щоб ґрунт у ємності завжди була трохи вологим. В період цвітіння полив потрібно скоротити, проте земляний ком ні в якому разі не повинен пересихати. Воду слід використовувати добре відстояну (не менше 24 год), а також вона повинна бути теплою (на 1-2 градуси вище кімнатної температури). Досвідчені квітникарі радять, для компенсації скорочення поливу зволожувати листя куща з пульверизатора перевареною теплою водою. У період спокою полив повинен бути бідним.

Заготовляють кору стовбурів, гілок і коренів ранньою весною в період сокоруху і сушать в тіні на свіжому повітрі, розклавши тонким шаром. Квітки збирають в період цвітіння рослини, сушать і зберігають звичайним способом. Плоди зривають в період дозрівання і зовнішню м’якоть насіння вживають в їжу в свіжому вигляді, а шкірку плодів сушать і зберігають.