Культура капуста савойська (особливості вирощування та зберігання)

капуста савойська
капуста савойська
капуста савойська
капуста савойська
капуста савойська
Призначення культури: 
Детальніше про саму рослину (будова, біологічні особливості, загальний опис): 

Капуста савойська відрізняється від білоголової гофрованими листками розетки і головки. Внутрішнє забарвлення головки світло-жовте, листків – світло- і темно-зелене. Капусту савойську використовують для приготування супів, борщів, солянки. Надзвичайно смачні з неї голубці. Застосовується у кулінарії як дієтична овочева культура з високими смаковими якостями. Для квашення непридатна.

Для конвеєрного одержання савойської капусти її розсаду вирощують у 2-3 строки (вирощують і безрозсадним способом). Для першого строку її вирощують так, як ранню капусту, висаджують слідом за нею добре загартовану горщечкову 50-60-денну розсаду. Розсаду для другого і третього строків висаджування вирощують так, як і розсаду пізньої капусти, і висаджують у 45-50-денному віці у середині травня. Для третього строку використовують розсаду з розсадників у віці 40-50 днів і висаджують її в першій половині, а на півдні України, Закарпатті - наприкінці червня - на початку липня.

Догляд за посівами (культурою): 

Розсаду, вирощену в спорудах закритого грунту, на постійне місце висаджують відразу після ранньої капусти. Розсаду з відкритого ґрунту висаджують у ті самі строки, що й розсаду капусти пізньостиглих сортів (15 травня -20 червня залежно від зони).

Оскільки середньостиглі сорти капусти формують більшу розетку листя, ніж ранньостиглі, розсаду їх висаджують за схемою 60-70 х 40-50 см. У перший строк - у 50-60-денному, другий - в 45-50-денному віці (фаза 5-6 справжніх листків). Розсаду краще висаджувати, заглиблюючи до першого листка, у другій половині дня або в хмарну погоду з одночасним поливанням (0,5-0,6 л води на рослину). Щоб забезпечити достатню вологість ґрунту під час приживання рослин, засипані ямки після поливання пригортають сухою землею, торфом, перегноєм тощо. На 5-7-й день після висаджування розсади перевіряють, як прижилися рослини. У місцях, де вони випали, підсаджують нові. Дальший догляд за рослинами такий самий, як і за ранньою капустою.

Збирання: 

Збирають урожай середньої капусти, коли головки стають щільними і маса їх досягне 2-5 кг і більше. Головки зрізують з 2-3 покривними листками, які захищають їх від ушкодження і забруднення. Відразу після збирання врожаю з грядки видаляють усі рослинні рештки. Їх використовують для годівлі тварин або компостування.

Технологія зберігання врожаю: 

Збирають урожай капусти савойської влітку в міру достигання головок, а восени - суцільно. Для тривалого зберігання головки непридатні.

Основний сорт: 
Вертю 1340

капуста савойська - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Реком. зона Урож.
Блістра З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017 ЗГр, Л, П, С 34 тон/га
Блістра З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017
ВІРАТОБА З, ВППС: 10501050 - Сингента Сідз Б. В. 2018 свж Л, П, С
Віроса F1 З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2008
Веріта З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017 ЗГр, Л, П, С 35 тон/га
Веріта З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017
Естрема F1 З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2010
Мадлен З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2017
Меліса F1 З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2010
Морама F1 З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2010
Рана жлута З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017 ЗГр, Л, П, С 50 тон/га
Рана жлута З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2017
Розалі З, ВП: 402
ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України
2014
Турмалін З, ВППС: 20862086 - Хазера Сідз Б.В. 2018 конс Л, П, С 70 тон/га