Кавове дерево
Кава – невисоке деревце, батьківщиною якого є тропічна Африка. Кращі сорти кави – аравійські і кенійські – цінуються значно вище, ніж кава інших країн.
Однак в Індії кава також культивується в значних масштабах. З культивованих видів кавового дерева на першому місці стоїть кави арабська, яка займає 90% площ. Цей вид добре росте, цвіте і плодоносить і в кімнатних умовах. Кавове дерево дуже приваблива кімнатна рослина. У нього великі блискучі шкірясті, темно-зелені листки; квіти дуже пахучі, білі або кремові, зібрані в суцвіття по 3-7 штук у пазухах листків. Дозрілі плоди темно-бордового кольору завбільшки з вишню. Всередині них знаходяться насіння, звані «кавовими зернами».
В країнах, де вирощують каву, діти з великим задоволенням їдять ці ягоди. Зрілі зерна мають жовтуватий колір, темно-коричневе забарвлення вони набувають після підсмажування. З одного кімнатного кавового дерева можна зібрати «урожай» до 0,5 кг.
Кавове деревце стане універсальною прикрасою будь-якого приміщення і буде гарно виглядати і в дитячому закладі, і у власній квартирі, і на роботі в офісі.
Щоб виростити кавове дерево, яке буде давати плоди треба затратити чимало часу і багато зусиль. В сприятливих для кавової рослини умовах, вона дає плоди.
Кавове дерево - рослина досить невибаглива, воно не вимагає особливого догляду. Рослина в кімнатних умовах виростає у висоту до двох метрів.
Поливайте кавове дерево так само, як і всі інші кімнатні рослини, влітку полив повинен бути рясним і частішим, ніж узимку, але не допускайте надмірної сухості або вологості земляної грудки.
Воду для поливу використовуйте м’яку, дощову або талий сніг.
Добриво використовуйте у весняно–осінній період (травень-вересень), тобто в період активного росту.
Для підживлення використовуйте мінеральні рідкі добрива та органічні(компостний чай) - 1 раз на 14 днів.
Ґрунт для кави: дернова, листкова земля і грубозернистий пісок.(2:2:1) .
Для вирощування кави в домашніх умовах вибирайте сорти кави Арабіка і сійте свіжі зерна.
Перед посівом насіння у ґрунт, його потрібно замочити в кип'яченій фільтрованої воді на 4 години.
Далі зніміть шкарлупу, промийте насінинки в розчині марганцівки й посійте насіння у ґрунт на глибину 0,5 см, полосою вниз.
Через 60-70 днів кавові зернинки проростуть.
Спочатку з'являються молоді паростки. Через деякий час сім’ядольні листочки звільняються від оболонки й в цей час потрібно дуже ретельно стежити за рівнем зволоженості ґрунту.
Паростки бажано тримати під скляною банкою, так, як їм потрібне вологе повітря і стабільна температура. Але не забуваємо щодня провітрювати та загартовувати й пристосовувати паростки кави до кімнатного середовища.Коли у рослинки з’являться два листочки й на «стовбурі» темні плями(стовбур рослини починає дерев’яніти), щодня збільшуйте час провітрювання, з часом зніміть банку зовсім.
Протягом першого року життя стовбур продовжує розвиватися, для того, щоб рослина стала більш пишною, прищепіть верхівку рослини над 4 парою листків.
Те дерево, яке було вирощено із зерен, почне давати перші плоди тільки на четвертий рік свого життя.
Горщик потрібно поставити в досить темне, прохолодне (16-18° С) місце. Ґрунт потрібно постійно зволожувати, однак, стежте за тим, щоб ґрунт не був мокрим. Рекомендується акуратно розпушувати ґрунт, щоб не утворювалася земляна кірка. Зверху горщик потрібно вкрити поліетиленовою плівкою або склом, посіви зерен потрібно провітрювати(знімайте плівку на 15 хв. щодня), щоб ґрунт не заразився грибком (верхній шар ґрунту покриється білою пліснявою).
Кавове дерево любить:
- Яскраве світло, але не прямі сонячні промені;
- Помірну температуру (навіть взимку не менше +15 градусів);
- Регулярні обприскування;
- Підживлення по мокрому ґрунті.
Кавове дерево, посаджене з насіння, починає цвісти через три-чотири роки. В залежності від сорту кави і умов вирощування, через півроку-рік можуть дозріти перші плоди. Як правило їх буває в першому урожаї – 5-10 штук. У кожному – дві зернини кави. Але вже з шостого року життя кавового дерева в домашніх умовах ви можете зібрати з нього зерен до 500 грамів і більше.
Кожна квітка кави цвіте всього день і має приємний жасміновий аромат. На її місці з часом з’являється спочатку зелена ягода, яка поступово червоніє. Цей процес триває місяці, що робить кавове дерево дуже декоративним.
Кавові зерна достигають нерівномірно. Знімати врожай доводиться маленькими порціями. Спочатку ягоди просушують в духовці при температурі +70°С протягом півгодини. Потім на два тижні кладуть ягоди в тепле сухе приміщення для подальшого просушування на повітрі. Далі знімають оболонку ягід вручну і дістають зерна, які обсмажують на сковорідці. Якщо зробити це безпосередньо перед приготуванням кави, то вона матиме особливий аромат.
До речі, кавові зерна, вирощені в домашніх умовах, містять значно більше кофеїну, ніж ті, які ми звикли купувати в магазинах. Враховуйте це при приготуванні кави з власноруч вирощенного дерева.
Кавове дерево росте цілий рік, воно не потребує, як деякі рослини, створення спеціальних умов на зиму. Але взимку основна загроза для дерев кави – протяги.
Морозне повітря, яке «подихало» на каву з відкритого вікна може погубити навіть доросле дерево.
