Культура корiандр (особливості вирощування та зберігання)

корiандр
корiандр
корiандр
Призначення культури: 
Детальніше про саму рослину (будова, біологічні особливості, загальний опис): 

Значення
У насінні (плодах) коріандру міститься 1,4-2,1% ефірної оліїта від 18 до 28% жирної олії. До складу ефірної олії входить понад 20 компонентів. Основними з них є терпеновий спирт ліналоол (60-80 %), що має запах конвалії, гераніолах запахом троянди, іонон із запахом фіалки. Коріандрову ефірну олію і продукти її переробки використовують при виготовлені парфумерних і косметичних виробів, для ароматизації харчових продуктів і ліків. Цілі плоди коріандру використовують як приправу в хлібопеченні, при консервуванні огірків, м'яса, оселедців, виготовленні соусів, ароматизації лікерів та ін. Як засіб народної медицини поліпшує апетит, допомагає при простудних та шлункових захворюваннях, має жовчогінну, антисептичну, заспокійливу, відхаркувальну, в'яжучу дію. Жирну олію застосовують для потреб миловарної, текстильної, поліграфічної, металургійної промисловостей. Після відгонки олії одержують шрот (вміст білка до 30 %), який є цінним кормом для всіх видів худоби й птиці. Коріандр - один із кращих медоносів, що дає мед високої якості. Вирощують коріандр і для одержання пряної зелені. У ній міститься вітамін С, В, РР, каротин. Молоді рослини мають різкий неприємний запах, тому коріандр часто сіють для відлякування гризунів.

Походження і поширення.
Коріандр походить із Східного Середземномор'я і належить до древніх культурних рослин. Його вирощували в Індії, Палестині, у країнах Сходу, а з IX століття ця рослина поширилась у Європі. Вирощується коріандр у Кіровоградській, Миколаївській, Луганській областях та в Криму. У 1992 році посівна площа в Україні становила 14,3 тис.га. У 1995 році зменшилась до 284 га, а в 1998 році знову зросла до 4000 тис.га. Сіють коріандр в основному фермерські й приватні господарства, на присадибних ділянках, де важко провести точний облік посівних площ. Урожайність насіння коріандру - 6-10 ц/га. При дотриманні всіх вимог технології на сортодільницях збирають по 25-32 ц/га.
Вимоги до температури.
Коріандр відноситься до рослин довгого дня і не дуже вимогливий до тепла. Насіння починає проростати при температурі 4-6°С, а дружні сходи з'являються при підвищенні температури до 10°С. Сходи добре переносять приморозки до мінус 10 °С. Молоді рослини у фазі розетки витримують зниження температури у зоні кореневої шийки до мінус 13 °С. Вони перезимовують, якщо морози не перевищують -18-20°С. Оптимальна температура для росту рослин 18-20°С. Високі температури негативно діють на цвітіння й формування плодів, знижується урожайність і вміст олії у плодах.

Вимоги до вологи
У різні фази розвитку коріандр неоднаково реагує на умови зволоження. Плоди для набубнявіння поглинають 120-125% води від маси насіння. Після сходів до масового стеблування коріандр витрачає мало вологи і добре переносить ґрунтову посуху. Потреба у воді збільшується під час росту стебла і досягає максимуму у фазі цвітіння.

Вимоги до світла
Коріандр - світлолюбна рослина. При затіненні зменшується гілкування рослин, знижується їх продуктивність.

Вимоги до грунту
Коріандр вимагає родючих грунтів. Кращими для нього є грунти з нейтральною реакцією ґрунтового розчину, із глибоким гумусним шаром. Найкраще росте на чорноземах, темно-сірих лісових і темно-каштанових грунтах з високим вмістом поживних речовин. Непридатні для нього важкі глинисті, заболочені та піщані грунти.

Попередники: 

Кращі попередники коріандру - озимі та ранні ярі зернові культури, зернобобові, однорічні трави, кукурудза. Не варто розміщувати його після культур, що висушують грунт і пізно звільняють поля - соняшник, цукровий буряк, суданська трава та ін. Щоб запобігти ураженню рамуляріозом, коріандр повертають на попереднє поле не раніше як через 4-5 років. Коріандр добрий попередник озимих зернових ,кукурудзи, соняшника та ін. культур.

система удобрень: 

Норма внесення мінеральних добрив становить N60-90 P60-90 K60-90. Вона змінюється залежно від типу грунту, попередника, рівня програмованого врожаю. Усю норму фосфорних і калійних добрив вносять під оравку, азотні - весною під культивацію.
При сівбі в рядки рекомендується вносити фосфор (Р10-20), якщо не застосовувались добрива для основного внесення.

Обробіток ґрунту: 

На полях після зернових, зернобобових і однорічних трав, засмічених переважно однорічними бур'янами, проводять лущення дисковими знаряддями (ЛДГ-10), а після появи сходів бур'янів - оранку на глибину 25-27 см. Рання оранка забезпечує вищі врожаї, порівняно з пізньою.
Для боротьби з коренепаростковими бур'янами проводять повторне лущення лемішними лущильниками на глибину 10-12 см. Орють через 2-3 тижні після повторного лущення.
Після кукурудзи, де часто буває сильно ущільнений грунт, перед оранкою поля дискують важкими боронами БДТ-7. Це підвищує якість оранки, зменшується брилистість грунту, краще заорюються рослинні рештки.
Навесні закривають вологу важкими боронами БЗТС-1,0. Розпушують грунт культиватором КГТС-4, впоперек до напрямку оранки. Для якісної підготовки грунту перед сівбою використовують комбіновані агрегати РВК-3.6; ЛК-4, Європак та ін.

Сівба: 

Спосіб сівби
На чистих полях при гербіцидних технологіях коріандр сіють звичайним рядковим способом (1,5 см) зерновими сівалками. На забур'янених полях, якщо не застосовуються гербіциди, сіють широкорядним способом (45 см) сівалкою ССТ-12Б і проводять міжрядні розпушування. Проте часто при цьому способі сівби рослини сильно гілкуються, що розтягує період достигання і спричинює втрати при збиранні.

Глибина сівби
Глибина загортання насіння становить 2-3 см. При пересиханні верхнього шару грунту її збільшують до 4-5 см.

Норма висіву
Норма висіву залежить від особливостей догляду за посівами. Якщо планується боротьба з бур'янами агротехнічними заходами (до- і післясходове боронування), висівають 25-30 кг/га, або 3,4-3,6 млн. насіння на 1 га. На полях, де застосовуються гербіциди, норму висіву зменшують до 16-18 кг/га, або 2,2-2,4 млн/га. При широкорядному способі сівби висівають лише 10-16 кг/га, або 1,5-1,8 млн/га.

Строки сівби
Коріандр сіють рано навесні одночасно з ранніми ярими зерновими культурами в перші дні польових робіт. Від сходів до стеблування рослини коріандру ростуть дуже повільно і пригнічуються бур'янами. Толгу на полях, де не застосовуватимуть гербіциди, краще сіяти в середні строки. Це дозволяє знищити пророслі бур'яни додатковою культивацією.
Сіяти можна восени (початок вересня) із розрахунку, щоб до зими виросло 6-8 листків. При теплих зимах посіви перезимовують.

Догляд за посівами (культурою): 

Зразу ж після сівби поле коткують. Досходове боронування проводять через 4-6 днів після сівби, коли проростки коріандру мають довжину не більше.2-3 мм.
Після сходів боронують, коли рослини коріандру мають 3-4 листки (СП-11+8БЗСС-1.0) зі швидкістю не більше 4-4,5 км/год. Глибина розпушення не більше 2-3 см.
Більшість агрозаходів догляду направлені на знищення бур'янів. Крім боронування, під час вегетації проводять декілька розпушувань міжрядь.
Після появи сходів за допомогою культиватора УСМК-5,4 обробляють грунт бритвами на глибину 3-5 см. Друге розпушування проводять на глибину 6-8 см, наступні - на глибину 8-10 см.
Знищують бур'яни також за допомогою гербіцидів. Під передпосівну культивацію вносять трефлан (6 л/га), лінурон (4-6 кг/га), пропазин (3-6 кг/га); у фазі 2-3 справжніх листків коріандру - лінурон (4-6 кг/га), прометрин (4-6 кг/га). Використовують луварам (1-1.6 л/га), 2,4Д 500 (2,0-2,5 л/га), обприскуючи грунт до появи сходів коріандру.
Для захисту від шкідників і хвороб застосовують агротехнічні методи.

Збирання: 

Плоди коріандру достигають неодночасно, крім того, вони обсипаються. Коріандр збирають роздільним способом на технічні цілі, коли достигає 30-40 % плодів і засохнуть листки. На насінних ділянках - при достиганні 60-70 % плодів. Висота зрізу 20-25 см. Коли вологість насіння знижується до 12-14%, валки підбирають і обмолочують зерновими комбайнами.
На посівах, де достигло 80-90 % плодів, застосовують пряме комбайнування.
Насіння очищають, при потребі додатково просушують, щоб вологість під час зберігання не перевищувала 12-13 %.

Основний сорт: 
Кіровоградський, Янтар, Оксамит, Нектар, Айдар та ін. Сорт салатного напрямку - Пікантний.

корiандр - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Продуктив. Урож. Стійк. осипання Стійк. полягання
Карібе З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2009 100-150 кг/сотки
Міус З, П: 366366 - Інститут ефіроолійних і лікарських рослин Української академії аграрних наук 2007 тхн, x, лік сс С
Маріно З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2009
Медун З, П: 366366 - Інститут ефіроолійних і лікарських рослин Української академії аграрних наук 2003 x сс С
Нектар З, П: 366366 - Інститут ефіроолійних і лікарських рослин Української академії аграрних наук 1999 тхн, x сс Л, П
Оксаніт З: 356
ВППС: 1987356 - Кіровоградський інститут агропромислового виробництва Української академії аграрних наук
1987 - Кіровоградська державна сільськогосподарська дослідна станція Національної академії аграрних наук України
1997 тхн, x сс С
Ранній З, П: 366366 - Інститут ефіроолійних і лікарських рослин Української академії аграрних наук 1980 тхн, x сс С
Янтар З, П: 366366 - Інститут ефіроолійних і лікарських рослин Української академії аграрних наук 1980 тхн, x сс С висока <=16 ц/га висока висока