Культура любисток лiкарський (особливості вирощування та зберігання)

Любисток лікарський, Любисток лекарственный, Levіsticum officinale. Синоніми: не відомі. Родина: Зонтичні. Батьківщина любистку — Азія, в природних умовах росте в горах Ірану. Культивується в Західній Європі, країнах Азії і Північної Америки. В Україні культивується всюди, часто росте в здичавілому вигляді. Надземна маса і корені любистку містять ефірну олію (у свіжих коренях - 0,1 - 0,2 %, у сухих - 0,6 - 1,0 %). Зелена маса містить значну кількість аскорбінової кислоти, вітаміни С, В, Р, каротин, у коренях є цукри, органічні кислоти, мінеральні речовини, смоли, крохмаль. До складу ефірної олії входять терпінеол, цинеол, оцтова, ізовалеріанова та бензойна кислоти. Усі частини-рослини використовують як спеції для ароматизації кондитерських виробів, напоїв, маринадів, при дієтичному харчуванні, як приправу в салати, м'ясні та інші блюда, соуси, маринади. Ефірну олію застосовують у парфумерії й кулінарії. Насіння використовують при засолюванні овочів, випіканні хліба та інших виробів. З коренів готують варення, цукати. Особливо корисне застосування при хворобі печінки, жовчного міхура, нирок, при ревматизмі, метеоризмі та ожирінні. В народній медицині використовують як сечогінний і відхаркувальний засіб, а також для зміцнення волосся.

Кращі попередники — зернобобові, силосні й овочеві культури.

Під оранку вносять 30-50 т/га гною, мінеральні добрива (Р60, К40). Азот вносять навесні під культивацію.

Основний і передпосівний обробіток грунту передбачає відвальний або безвідвальний тип, звичайну або напівпарову систему.

Строки. Насіння висівають навесні або під зиму. Кореневища висаджують в ті ж строки.
Спосіб - широкорядний, площа живлення після формування густоти 70 х 25 см.
Норма висіву насіння - 0,8 - 4 кг/га.
Глибина загортання насіння - 2 см.
Період до появи сходів – 2 - 3 тижні.

Догляд за посівами полягає в розпушенні грунту, прополюванні, підживленні мінеральними добривами, в південних районах посіви поливають.

Заготовлювана сировина: листки, стебла, корені й насіння любистку.
Строки збирання - листки та стебла збирають протягом вегетації, кореневу систему восени чи рано навесні, насіння в періоді дозрівання.
Спосіб збирання рослин - вручну чи технічними засобами.
Урожайність свіжої сировини: зеленої маси – 200 - 250 ц/га, коренів – 100 - 160 ц/га.

Переробка. Сушіння сировини проводять у сухих, добре провітрюваних місцях (регулярно перевертаючи її і не допускаючи зіпрівання).
Зберігають висушену сировину в сухих приміщеннях без попадання сонячного проміння.