Культура мангольд (особливості вирощування та зберігання)

Мангольд – поживна овочева культура, в їжу споживаються соковиті листки та черешки багаті на білок, цукор, вітаміни.
Мангольд - холодостійка культура.

Найкращими попередниками для селери – буряки, картопля і зернові культури, а також післяжнивні бобові культури, які використовують на зелене добриво.

Під зяблеву оранку вносять 50-60 т/га перегною і повне мінеральне добриво N60-90P90-120K90-120.

Для вирощування мангольду потрібен глибокий орний шар ґрунту, в якому може розвиватися міцна коренева система, активно відбуватимуться мікробіологічні процеси, нагромаджуватися великі запаси води і поживних речовин.

Глибина загортання насіння – 2-3 см, з міжряддям 15-20 см.

Щоб забезпечити появу дружних сходів, грунт після сівби ущільнюють легкими котками. Кірку до появи сходів на посівах пастернаку знищують.

Збирання зеленої маси протягом літа кілька разів, зрізуючи коли розетка листків досягне 30-40 см.

Мікрогрін мангольда має малиново-червоні стебла та яскраво зелені листочки з солодкуватим присмаком. Завдяки своєму вигляду він є одним з лідерів серед прикрас ресторанних страв. Недоліком мангольда є тільки те, що на його листочках залишається лушпиння насіння, яке потрібно прибирати.

При регулярному споживанні мікрозелені мангольду покращується робота нервової та травної систем, зміцнюються стінки судин, стає міцнішим волосся, нігті та зуби. Також він містить беталаїн, який здатний підтримувати активність у процесі детоксикації організму, активуючи та обробляючи небажані токсичні речовини.