Культура перець гострий (особливості вирощування та зберігання)

Перець однорічний
Перець однорічний
Перець солодкий
Перець солодкий
Перець солодкий
Перець солодкий, закритий ґрунт
Перець солодкий, закритий ґрунт
перець однорічний, цвіт
перець гострий
перець гострий
перець гострий
перець гіркий
перець гіркий
перець гіркий
перець напівгострий
Особливості вирощування
Детальніше про саму рослину (будова, біологічні особливості, загальний опис): 
Призначення культури: 
Опис: 

Найпоширеніший гострий перець – це чилі. І хоча ця назва співзвучна з країною, вона походить від слова «chilli» з ацтекських мов науатль (територія сучасної Мексики) і перекладається як «червоний».

Найбагатшою країною в плані різноманітності видів перців вважається Перу, найбільше перцю стручкового вживають в їжу жителі Болівії, а лідери з вирощування даного овоча — Індія та Таїланд.

Перець гострий багатий на вітаміни А, В, С, РР, залізо, бета-каротин, магній, калій і, найголовніше, капсаїцин, який і надає плодам гостроти.

За рахунок великої кількості капсаїцину, перець гіркий вважається дуже потужним антибактеріальним та противірусним засобом. Його можна використовувати для профілактики застуди та подібних захворювань. Чилі піднімає апетит та стимулює роботу шлунка. Крім того, він має м'яку проносну дію. При контакті з гострим перцем організм виділяє адреналін та ендорфін, що допомагає при боротьбі з депресією та тривожністю. Чилі знижує рівень цукру в крові, покращує зір та допомагає при схудненні.

Гострий перець протипоказаний до вживання в їжу дітям, алергікам, вагітним і жінкам, що годують груддю, людям з гіпертонією, захворюваннями печінки, шлунка і нирок.

Попередники: 

Кращими попередниками для перцю є огірки, цибуля, капуста, озима пшениця, кукурудза на силос.

Не слід вирощувати перець після культур з родини пасльонових (картоплі, помідорів, баклажанів), оскільки вони мають спільні хвороби.

Система удобрень: 

Під зяблеву оранку вносять перегній або компости з розрахунку 30-40 т/га і повне мінеральне добриво (N90-120 P80-110 K75-90).

Обробіток ґрунту: 

Восени проводять зяблеву оранку. Навесні на легких ґрунтах, а також у центральних і північних районах проводять закриття вологи важкими боронами, а на перезволожених – культивацію на глибину 6-8 см одночасним боронуванням.

Сівба: 

Розсадний спосіб: насіння перед сівбою протруюють, обробляють мікроелементами. На площу 1 га у розсаднику висівають 500 шт насінин. Розсаду для ранніх строків висаджування вирощують методом пікірування сіянців у торфоперегнійні горщики або живильні кубики розміром 6х8 або 8х8 см. Для цього насіння висівають у заповнені грунтосумішшю посівні ящики розміром 50х35х7 см. Норма висіву насіння 2-3 г на ящик, 7-9 г на 1 м2 теплиці, 10-12 г на 1 парникову раму. Насіння висівають рядками з відстанню між ними 4 см на глибину 0,5-1 см. Без розсадний спосіб: норма висіву насіння становить 2,5-3 кг/га, з міжряддям 70 см, глибина загортання – 2-3 см. Для сівби використовують овочеві сівалки СОН-2,8А, СКОН-4,2, СО-4,2.

Догляд: 

Догляд за рослинами гіркого перцю полягає у проведенні міжрядних обробітків, знищенні бур'янів, боротьбою із шкідниками та хворобами, в посушливих регіонах - поливі і зрошуванні.

Перші культивації проводять на глибину 6‑8, наступні – в міру розвитку коріння тільки в широких міжряддях на глибину не більше 10‑12 см. При висоті рослин 15‑20 см одночасно з розпушуванням їх підгортають, що забезпечує ефективну боротьбу з бур'янами.

Збирання: 

Плоди перцю збирають вибірково у біологічній стиглості кожні 4-6 днів.

Вебінар "Основні шкідники і хвороби овочевих пасльонових культур та заходи захисту від них."

перець гострий - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Урож.
Ілліча З, ВППС: 273273 - Мей Агро Тохумсулук Санаі ве Тісарет А.С (TR) 2010
Ангара З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. (NL) 2021 свж С, Л, П 90 тон/га
Ацтек З, ВППС: 647, 964647 - Приватне підприємство "Агросвіт" (UA)
964 - Приватне підприємство науково- дослідна селекційна станція " Наско" (UA)
2015 С, Л, П 212 ц/га
Бібо З, ВППС: 20202020 - ХМ.КЛОЗ (FR) 2017 Л, П, С 200 тон/га
Берегівський З, ВППС: 19881988 - Закарпатська державна сільськогосподарська дослідна станція Національної академії аграрних наук України (UA) 2017 овоч, г П 19.8 тон/га
Букєт Востока F1 З, П: 541541 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Агрофірма "СеДеК" 2009
Джафар З, ВППС, ВП: 27522752 - Гебродерс Бейкер Заадтельт ен Заадхандел БВ (NL) 2021 свж ЗГр 25 тон/га
Золотой рог F1 З, П: 541541 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Агрофірма "СеДеК" 2009
Кампай F1 З, ВППС, ВП: 12471247 - ТОВ "Бізнес Стретеджи Девелопмент Україна" (UA) 2011
Куатреро З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. (NL) 2022 свж ЗГр 46 тон/га
Молнія красная F1 З, П: 541541 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Агрофірма "СеДеК" 2009
Огнівец З, ВППС: 13401340 - СЕМО а.с. (CZ) 2013 290 ц/га
Оранета З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с (CZ) 2018 дкр, фарм ЗГр
Посейдон З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с (CZ) 2018 конс, свж ЗГр
Рагнар З, ВППС, ВП: 28192819 - ЕЙША СІД КО. ЛТД. (KR) 2022 свж ЗГр 28 тон/га
Рог буйвола F1 З, П: 541541 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Агрофірма "СеДеК" 2009
Тандер F1 З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ (DE) 2010
Український гіркий З: 402
ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук (UA)
1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України (UA)
1947 спц сс Л, П, С 12-14 тон/га
Форахідо З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. (NL) 2022 свж ЗГр 55 тон/га
Хай Флай З, ВППС: 16501650 - Нонг Ву Біо Ко ЛТД (KR) 2014 ЗГр 3 кг/м2