Культура перець гострий (особливості вирощування та зберігання)

перець солодкий
перець солодкий
перець солодкий
Детальніше про саму рослину (рослини): 

Перець гострий – однорічна, теплолюбна рослина, різновид Перцю однорічного (овочевого).

Інші назви - перець гіркий, Чілі, пекучий перець.

Червоний перець містить капсицину, речовина в такій мірі гостре, що пекучий смак відчутний, навіть якщо його розвести 1:1 900 000.

Перець споживають у свіжому, фаршированому та маринованому вигляді. Він багатий живлющими складниками, однак має значно більше алкалоїду капсаїцину, що надає пекучого смаку. З ним пов`язують болетамувальну, антибактеріальну дію гіркого перцю.

Лікарські властивості.

Пекучий перець здатний боротися з раковими клітинами і сповільнювати їх ріст. Капсаїцин, що міститься в перці, здатний викликати злоякісних клітин і зменшення розмірів пухлини при раку простати і раку яєчників. Цілющі властивості капсаїцину можуть бути використані при створенні лікарських апаратів для лікування онкологічних захворювань

Попередники: 

Кращими попередниками для перцю є огірки, цибуля, капуста, озима пшениця, кукурудза на силос.

є бажаним (не бажаним) попередником: 

Не слід вирощувати перець після культур з родини пасльонових (картоплі, помідорів, баклажанів), оскільки вони мають спільні хвороби.

система удобрень: 

Під зяблеву оранку вносять перегній або компости з розрахунку 30-40 т/га і повне мінеральне добриво (N90-120P80-110K75-90).

Обробіток ґрунту: 

Восени проводять зяблеву оранку. Навесні на легких ґрунтах, а також у центральних і північних районах проводять закриття вологи важкими боронами, а на перезволожених – культивацію на глибину 6-8 см одночасним боронуванням.

Сівба: 

Розсадний спосіб: насіння перед сівбою протруюють, обробляють мікроелементами. На площу 1 га у розсаднику висівають 500 шт насінин. Розсаду для ранніх строків висаджування вирощують методом пікірування сіянців у торфоперегнійні горщики або живильні кубики розміром 6х8 або 8х8 см. Для цього насіння висівають у заповнені грунтосумішшю посівні ящики розміром 50х35х7 см. Норма висіву насіння 2-3 г на ящик, 7-9 г на 1 м2 теплиці, 10-12 г на 1 парникову раму. Насіння висівають рядками з відстанню між ними 4 см на глибину 0,5-1 см.
Без розсадний спосіб: норма висіву насіння становить 2,5-3 кг/га, з міжряддям 70 см, глибина загортання – 2-3 см. Для сівби використовують овочеві сівалки СОН-2,8А, СКОН-4,2, СО-4,2.

Догляд за посівами: 

Догляд за розсадою. Для руйнування ґрунтової кірки з знищення проростків бур’янів посіви на 7-8-й день після сівби 1-2 рази боронують легкими боронами. При з’явленні сходів розпушують міжряддя на глибину 4-5 см культиваторами, обладнаними лапами-бритвами.

Збирання: 

Плоди перцю збирають вибірково у технічній стиглості через 6-8 днів. Середня врожайність перцю 150-200 ц/га.

Основний сорт: 
Український гіркий та Харківський

перець гострий - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Урож.
Ілліча З, ВППС: 273273 - Мей Агро Тохумсулук Санаі ве Тісарет А.С 2010
Ацтек З, ВППС: 647, 964647 - Приватне підприємство "Агросвіт"
964 - Приватне підприємство науково- дослідна селекційна станція " Наско"
2015
Бібо З, ВППС: 20202020 - ХМ.КЛОЗ 2017 Л, П, С 200 тон/га
Кампай F1 З, ВППС, ВП: 12471247 - ТОВ "Бізнес Стретеджи Девелопмент Україна" 2011
Огнівец З, ВППС: 13401340 - СЕМО а.с. 2013
Оранета З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2018 дкр, фарм ЗГр
Посейдон З, ВППС: 19971997 - МОРАВОСІД ЦЗ а.с 2018 конс, свж ЗГр
Тандер F1 З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2010
Український гіркий З: 402
ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України
1947 спц сс Л, П, С 12-14 тон/га
Хай Флай З, ВППС: 16501650 - Нонг Ву Біо Ко ЛТД 2014
Хайфі З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2016 ЗГр 90 ц/га
Харківський З: 402402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 1983 спц сс С 12-15 тон/га
Хомера З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2017 ЗГр 130 тон/га
Шакіра З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2017
Янка З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2017 ЗГр 57 тон/га