Культура петрушка (особливості вирощування та зберігання)

петрушка
петрушка
петрушка
петрушка
петрушка
петрушка
петрушка
петрушка
петрушка
петрушка
петрушка
петрушка
Призначення культури: 
Детальніше про саму рослину (рослини): 

Петрушка – використовують як пряну рослину у вигляді приправи. Придатні для цього як коренеплоди, та і листя. Споживають у свіжому, сушеному і солоному виді, для салатів (листя), як добавку до гарнірів і супів (листя і корені). Свіжозаморожена (здрібнена з невеликою кількістю води у формі) зелень петрушки цілком зберігає протягом року живильні і цілющі властивості. До складу коренеплоду входять в середньому води 84%, сирого білка – 4%, жирів – 0,8%, цукру – 0,7%, безазотистих екстрактивних речовин – 8%, клітковини – 1,4%.

Попередники: 

Найкращими попередниками для петрушки – буряки, картопля і зернові культури, а також післяжнивні бобові культури, які використовують на зелене добриво.

система удобрень: 

Петрушка найбільше реагує на внесення азотних і калійних добрив і менше – фосфорних. Система удобрення складається з основного, передпосівного та припосівного внесення добрив і підживлення. Орієнтовні норми внесення мінеральних добрив становлять N20P20K20.

Обробіток ґрунту: 

Поверхня ґрунту до сівби повинна бути старанно розпушеною і достатньо зволоженою. Якщо вона недостатньо вирівняна, а ґрунт недостатньо розпушений, польова схожість насіння знижується, а сходи будуть зріджені і строкаті

Сівба: 

Норма висіву при висіванні влітку і під зиму - 0,7-0,8 г/м.кв., рано навесні - 0,4-0,5 г/м.кв.. Для одержання коренеплодів застосовують широкорядний спосіб сівби з шириною міжрядь 30-45 см. Норма висіву насіння - 0,2-0,3 г/м.кв..За сівби в недостатньо зволожений ґрунт сходи з'являються на 10-20 днів пізніше, посіви зріджуються. Враховуючи це насіння петрушки за підзимової сівби слід висівати на глибину 0,5-1,0 см, ранньовесняної - 1-2 і літньої - 2-3 см. Під час ранньовесняної і літньої сівби площу до і після висівання насіння ущільнюють котком або дошкою. Влітку насіння краще висівати після дощу, а слідом за ущільненням верхній шар ґрунту на 1,0-1,5 см розпушити граблями. На літніх посівах ефективним є мульчування рядків перегноєм, торфом, поліетиленовою плівкою або іншими матеріалами

Догляд за посівами: 

Після з'явлення сходів маячної культури міжряддя розпушують, внаслідок чого руйнується ґрунтова кірка і поліпшується доступ повітря до паростків петрушки. Наступний догляд за рослинами такий самий, як і за морквою

Збирання: 

На підзимових посівах петрушку на пучкову продукцію починають збирати у фазі 5-6 листків, коли діаметр коренеплодів досягне 0,5-1,0 см. На таких посівах рослини можна залишити для дво-, триразового зрізування зелені та одержання коренеплодів. Рослини петрушки ранньо-весняного строку сівби можна використати для одержання пучкової зелені в літній і великих коренеплодів - в осінній період. Щоб мати зелень влітку, виділяють частину грядки і з неї збирають рослини у пучковій стиглості або протягом літнього періоду 2-3 рази зрізують листки. Вперше це роблять, коли їх довжина досягає 15-20 см і більше, вдруге і втретє -через 35-40 днів. Зрізують листки на висоті 1-2 см від поверхні ґрунту так, щоб не пошкодити центральної бруньки. При цьому рослини до осені формують дрібні коренеплоди, які використовують для вигонки зелені в парниках, теплицях, на вікнах. Рослини, на яких листків не зрізують, формують великі коренеплоди. Їх збирають пізно восени і використовують за призначенням. Зрізані зелені листки зв'язують у пучки і також використовують за призначенням.

Технологія зберігання врожаю: 

Зберігають коренеплоди петрушки так само, як і моркви. Свіжозрізані зелені листки петрушки можна зберігати до 2-3 місяців. Для цього їх вміщують у поліетиленові пакети з товщиною плівки 30-60 мк за умови, щоб на листках не було вологи.

Основний сорт: 
• Акелла • Алба • Амстердамсе Сній • Ароматна • Астра • Берлінія • Гігантелла • Глорія • Господиня • Ігл

петрушка - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Урож.
Ігл З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 1999 спц рс Л, П, С
Алба З, ВППС: 969969 - Моравосід спол. с р.о. 2010 сп
Амстердамсе Сній З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2008
Арат З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2010
Ароматна З, ВППС, П: 1013, 11631013 - Поп Врієнд Сідз Б.В.
1163 - Товариство з обмеженою відповідальністю" Свитязь"
2004 ун рс Л, П, С
Астра З, ВППС: 969969 - Моравосід спол. с р.о. 1999 спц рс Л, П, С
Атіка З, ВППС: 13401340 - СЕМО а.с. 2011 ун рс
Білявка З, ВППС: 402402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2014 сал Л
Берлінія З, ВППС, П: 1013, 11631013 - Поп Врієнд Сідз Б.В.
1163 - Товариство з обмеженою відповідальністю" Свитязь"
2004 ун рс К, Кр, С
Глорія З: 893, 898893 - Товариство з обмеженою відповідальністю " Агрофірма Гавриш"
898 - Некомерційне партнерство "Науково-дослідний інститут овочівництва закритого грунту"
2006 сс
Господиня З, ВППС: 357, 1044
П: 357357 - Кримська дослідна станція овочівництва Кримського інституту агропромислового виробництва Української академії аграрних наук
1044 - Агрофірма "Наско"
2000 спц рс Л, П, С
Кінга З, ВППС, П: 10721072 - Краковська Ходовля і Насінництво Огродніче "Полан" Сп. з о.о. 2007 пс
Ксенон З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2009
Мосспоп З, ВППС, П: 1013, 11631013 - Поп Врієнд Сідз Б.В.
1163 - Товариство з обмеженою відповідальністю" Свитязь"
2004 ун рс Л, П, С
Наталка З, ВППС, П: 10841084 - ПлантіКо Годовла і Насєнніцтво Огородніче Големб'єв Сполка з о.о. 2005 свж рс Л, П, С
Новас З, ВППС: 900900 - Клоз 2011
Оломунська З: 10811081 - Підприємство городнього насінництва і розсади Ожарув Мазовецькі (ПНОС) 2003 ун пс С
Орфео З, ВППС, ВП: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2018 свж ЗГр, Л, П, С 37 тон/га
Петра З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2009
Ріалто З, ВППС: 751751 - Бейо Заден Б.В. 2008