Культура Полуниця (особливості вирощування та зберігання)

Особливості вирощування

Загальна інформація

Детальніше про саму рослину (будова, біологічні особливості, загальний опис):

Полуниця

Призначення культури:

Плодові та ягідні

Опис:

При сприятливих погодних умовах вона протягом зими зберігає зелені, здатні до асиміляції листки. Вона рано починає вегетацію вже при температурі повітря 2-5 С і цвіте в середині травня. У період цвітіння полуниця потребує захисту від приморозку.

Ягоди садової полуниці дозрівають залежно від сорту наприкінці червня – на початку липня. Цвітіння триває близько 20-25 днів, а дозрівання ягід близько місяця. Запилюється комахами і частково вітром. Полуниця не має різко вираженого періоду спокою, тому її добре використовувати для вигонки в захищеному ґрунті.

Вирощування та догляд за полуницею

Полуниця добре росте там, де зимою буває глибокий сніжний покрив. Багаторічні спостереження підтверджують, що при відсутності сніжного покриву надземна частина полуниці вимерзає при морозах -15, -18°С, а незахищене коріння - при 8°С нижче нуля. Для того, щоб рослини добре збереглися, узимку полуницю вкривають пухким матеріалом і снігом.

Квіти переносять зниження температури тільки -2°С, тому при весняному приморозку потрібен захист. Високі температури повітря при низькій вологості повітря полуниця не переносить. За таких умов спостерігається "вигоряння" листків. Полуниця вимоглива до вологості ґрунту, але вона не любить надлишку вологи. Навіть порівняно короткочасне перенасичення ґрунту вологою призводить до відмирання кореня, а разом із цим до загибелі усієї рослини. Це часто спостерігається на знижених, заболочених садових ділянках. На таких ділянках полуницю можна вирощувати тільки на високих грядках.

Полуниця вимоглива до родючості ґрунту. Найкращими вважаються суглинні і супіщані ґрунти. Менш придатні піщані ґрунти. Мало придатні і важкі ґрунти, глинисті ґрунти. У такому ґрунті утруднений доступ повітря до кореневої системи. Зовсім не придатні засолені ґрунти. Постарайтеся перед закладкою гряд визначити склад ґрунту і його кислотність.

Для закладки полуниці найкраще підходить рівний рельєф або з невеликим схилом південно- західного або західного напрямків. Південних схилів треба уникати, на таких схилах раніше сходить сніг і полуниця починає рости і при весняному приморозку може підмерзати. Ця рослина любить хороше освітлення, але добре переносить і невелике затінення, тому іноді її вирощують у міжряддях молодого саду.

Розмножується полуниця вусами, які виростають від маткових чистосортних кущів 2-річного віку. Вуса з'являються в період цвітіння полуниці і посилено розмножуються після збору врожаю. Кількість вусів і розеток на них залежить від сорту, догляду, віку плантації. Чим старший кущ, тим менше утворюється вусів. Деякі сорти полуниці не дають вусів, їх розмножують насінням.

Технологія зберігання врожаю:

При покупці полуниці в магазині або на ринку вибирайте міцні яскраво-червоні ягоди зі свіжими квітконіжками. Видалення або руйнування останніх викликає руйнування вітаміну С у ягодах. Якщо хоча б одна ягода в упакуванні почала пліснявіти, то спори цвілі вже поширилися й на інші ягоди, хоча це може бути непомітно неозброєним оком. Зберігання в холодильнику не робить ягоди смачнішими або кориснішими. Зберігати ягоди при кімнатній температурі можна не довше декількох годин — цей процес теж сприяє руйнуванню вітаміну С и потемнінню ягід. Щоб зберегти суницю в найкращому стані, потрібно вільно скласти немиті ягоди в простору ємність в 2-3 шари (не більше!), а зверху натягнути пластикову плівку. У такому виді ягоди можуть зберігатися в нижньому відділенні холодильника протягом 2-3 днів. Ягоди, які ви не плануєте вжити відразу ж, краще збирати рано у ранці або в прохолодний день. Мийте ягоди безпосередньо перед уживанням під струменем холодної води, склавши їх у друшляк. Ніколи не залишайте ягоди лежати у воді — вони загублять і зовнішній вигляд, і корисні якості. Уживати зібрану або куплену полуницю краще якомога швидше. Свіжа полуниця гарна в будь-якому виді: з мюслями й пшеницею на сніданок, у фруктових коктейлях, у фруктових салатах, з вершками або сметаною.

Вебінар "Основні шкідники і хвороби суниці і малини та заходи захисту від них."