Селера черешкова

Селера-овоч корисний і універсальний, а останнім часом ще й модний! Залежно від сорту, в хід йде все — і листя, і кореневище, і черешки. Кожен вид має свої особливості вирощування і застосування.

Черешковий різновид дає, як правило, не тільки м'ясисті ароматні стебла, але і використовувані в кулінарії, медицині та косметології коренеплоди.

Сьогодні ця овочева культура переживає новий пік популярності завдяки високому попиту на правильне харчування.

Черешкова селера відноситься до однойменного сімейства, має дворічний цикл дозрівання. Перший сезон з нього отримують зелень (в тому числі і черешкові стебла) і їстівне кореневище, а в другій він формує плодове тіло з насінням. Це високорослий трав'янистий овоч, що виростає до метрової висоти.

Ступінь складності його агротехніки оцінюється як "вище середньої", рослина досить примхливо, але цілком успішно вирощується в середніх широтах.

Не можна садити селеру після рослин сімейства селерові – моркви, петрушки, селери, любистку, кропу, фенхеля

Селера черешкова при вирощуванні потребує постійної підгодівлі. Перше добриво вносять через 20 днів після висадки розсади. Добрива повинні бути мінеральними. На кожен квадратний метр вносять 20 г аміачної селітри і 15 г суперфосфату. Також можна внести хлористий калій. Вносять підгодівлі в сухому вигляді перед дощем або поливом. Ще можна зробити добриво у вигляді компостованої трави, перед цим розбавивши її водою (співвідношення 1:3). Через 3 тижні після підгодівлі роблять другу, точно таку ж, як і в перший раз. Для великих коренеплодів виключіть азотні добрива і збільште кількість калійних підгодівлі.

Ідеальним буде суглинний або супіщанний легко прогріваючий  грунт. Трохи менш родючої, але цілком придатною для вирощування всіх видів селери буде лугова земля. А ось пісковики і важкий глинистий грунт для їх вирощування не підійдуть. В крайньому випадку, доведеться подбати про хороші дренажі. Кислотність повинна бути витримана в межах нейтральних показників (рН=6,5-7). При високій кислотності грунт слід розкислити вапном, інакше розвиток рослин буде слабким і уповільненим.

Черешкову селеру краще вирощувати через розсаду, так вона дасть продукцію вже в цьому році. В кінці лютого-початку березня приготуйте розсадні ящики. Наповніть їх родючим грунтом. Посійте насіння, накрийте склом або помістіть ящики у великий поліетиленовий пакет. Поставте в приміщення з температурою 20-22°С. Через 12-18 днів з'являться перші сходи. Зніміть скло або плівку. Видаліть слабкі паростки, за іншими доглядайте – поливайте, видаляйте бур'яни. Після появи 2 листочків пропікіруйте.

У травні приготуйте розсаду до висадки у відкритий грунт. Для цього її потрібно загартувати. Винесіть селеру на балкон або неутеплену веранду. Він швидко звикне до нового освітлення і температурного режиму.

Підготуйте місце для висадки. Починати робити це потрібно ще восени. Для цього перекопайте обрану ділянку і приготуйте глибокі, в 30 см, борозни. Ширина їх один від одного – не менше 40 см.Так як селера любить багато азотних добрив, заповніть борозни перегноєм і засипте невеликим шаром землі.

Важливо знати, що ця рослина не любить глибоку посадку, тому точка росту обов'язково повинна розташовуватися над землею. Догляд за селерою простий. Він полягає в розпушуванні міжрядь, виполюванні бур'янів і регулярному поливі. Також стежте, щоб не утворювалася кірка на грунті, оскільки селера цього не любить. До речі, дуже хорошим помічником у вирощуванні селери і догляді за ним буде мульчування грунту, яке скоротить вашу роботу як мінімум вдвічі. Мульчування допоможе позбутися від нудної прополки і розпушування міжрядь, а також не дасть утворитися кірці на грунті.

Приступати до збирання врожаю можна днів через 20 після обгортання і бажано до сильних холодів. Після них стебла можуть виявитися непридатними в їжу. Дозрілі екземпляри викопуються разом з корінням (не знімаючи папір!) і поміщаються в льох. Коріння треба присипати сирим піском або землею, а стебла укласти так, щоб до них безперешкодно проникав повітря, інакше вони можуть запліснявіти. Якщо в льох зовсім не пробивається світло, папір можна зняти.