Культура Васильки справжнi (Базилік) (особливості вирощування та зберігання)

васильки справжнi
базилик
базилик
базилик
Васильки справжнi Рис.1
Васильки справжнi Рис.2
Васильки справжнi Рис.3
Особливості вирощування
Детальніше про саму рослину (будова, біологічні особливості, загальний опис): 
Призначення культури: 
Опис: 

Васильки справжні, Базилик обыкновенный,Осітит basilicum.

Синоніми: васильки лікарські Родина: Губоцвітні.

Культивують у середній смузі Східної Європи, на Кавказі і в Середній Азії. В дикому вигляді васильки виявлені в Ірані, Індії, Єгипті та інших країнах.

В культурі на Україні вирощують ряд колективних та індивідуальних господарств, аматори. Вміст ефірної олії в траві - 1 - 1,5 %. У ній є також дубильні речовини, рутин, каротин, сапоніни, глікозиди, мінеральні речовини і цукри - до 6-8 %. Максимальний вихід олії — у фазі повного цвітіння, тому що олія міститься переважно в суцвіттях. В олії є цинеол, камфора. В насінні міститься 12-20 % жирної олії з йодним числом 94, в листках - 0,003-0,009 % каротину, до 0,15 % рутину. Квітки і листя у свіжому або сухому вигляді застосовують у кулінарії для приготування консервів, солінь, як приправу до супів, м'ясних та грибних блюд, у ковбасному виробництві. Порошок - для виготовлення перцевих сумішей (замість гвоздики, запашного перцю).

Васильки справжні - джерело ефірної олії, евинолу і камфори, які використовують у кардіології, харчовій промисловості як ароматичні речовини, у стоматологічній практиці як дезинфікуючий засіб (етинол.). Екстракт - сильний спазмолітик, олія має бактерицидні і протизапальні властивості, збуджує апетит. У народній медицині використовують при гастриті, коліті, кашлі, мігрені, епілепсії, алкоголізмі, для полоскання горла при ангіні, стоматитах, загоюванні ран. У бджільництві відома як цінний медонос.

Попередники: 

Кращими попередниками вважаються зернові, зернобобові та просапні культури, після яких поле чисте від бур'янів і багате на поживні речовини.

Система удобрень: 

Під оранку вносять 30-40 т/га гною і фосфорно-калійні добрива Р60-70, К60-70. Азотні добрива вносять навесні і для підживлень.

Обробіток ґрунту: 

Після збирання попередника поле дискують і глибоко орють (27-30 см).Рано навесні ґрунт боронують у 2 сліди і проводять передпосівну культивацію.

Сівба: 

Строки посіву - травень, після весняних заморозків, коли фунт добре прогріється. Спосіб посіву - широкорядний (міжряддя - 45-70см) або суцільний. Норма висіву насіння при широкорядному способі — 4 - 5, а при суцільному - 6 - 8 кг/га. Глибина загортання насіння - 1,0 - 1,5 см. Період до появи сходів – 15 - 25 днів.

Догляд: 

Після появи сходів формують густоту травостою, знищують бур'яни, розпушують міжряддя, підживлюють і поливають. У фазі 2 - 3 листків посіви вперше проріджують (5 см між рослинами), а у фазі 5 - 6 листків повторно проріджують, залишаючи 4 - 5 рослин на 1 пог. м. На бідних фунтах у фазі 5 - 6 листків проводять перше підживлення, друге - через 20 - 25 днів після першого.

Збирання: 

Заготовлювана сировина - надземна маса рослин. Сфоки збирання - фаза початку цвітіння, до побуріння насіння в середній частиш центрального суцвіття. Спосіб збирання -косилками або вручну. Врожайність зеленої маси - 150 - 170, а насіння - 3 - 5 ц/га.

Технологія зберігання врожаю: 

Переробка. Сушіння сировини проводять у затінку під навісом, регулярно перевертаючи її. Зберігання. Висушену сировину зберігають у скляному або фарфоровому посуді, мішкотарі в сухих приміщеннях.

На мікрогрін: 

Базилік популярний вид мікрозелені. Існує багато різних сортів базиліка, які відрізняються за кольором та смаком. Деякі смаки пряні та солодкі, а інші нагадують лимон та корицю. Відмінно підходить до всіх страв, є чудовим доповненням солоного сиру та омлету.

У мікрозелені базиліка міститься каротин, аскорбінова кислота, вітаміни групи B та ефірні олії. Він добре позначається на роботі органів травлення. Мікрогрін містить антиоксиданти, що борються з хворобами, є відмінним протизапальним засобом, має антибактеріальні властивості та допомагає боротися зі стресом та депресією.

Особливість базиліка в його клейкому насінні. Коли вони намокають, довкола них утворюється липка гелеподібна капсула. Її основна функція – захистити насіння від негативних умов навколишнього середовища. Тому важливо рівномірно розподіляти насіння, щоб вони не злипалися в одному місці.

Васильки справжнi - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Урож. Стійк. посухи
Аванті З, ВППС: 635635 - Інформація відсутня 2009
Аметіст З, ВППС, П: 635635 - Інформація відсутня 2007 ун пс С, Л, П
Бадьорий З, ВППС: 357, 1044
П: 357357 - Кримська дослідна станція овочівництва Кримського інституту агропромислового виробництва Української академії аграрних наук
1044 - Агрофірма "Наско" (UA)
2000 сал, свж рс Л, П, С
Грін Голд З, ВППС, ВП: 19881988 - Закарпатська державна сільськогосподарська дослідна станція Національної академії аграрних наук України (UA) 2017 спц, лік П 9
Доллі З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. (NL) 2017 свж, пер С, Л, П, ЗГр
Едвіна З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. (NL) 2016 ЗГр 3,6 тон/га
Емілі З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. (NL) 2018 свж ЗГр, Л, П, С
Етруск З, ВППС: 647, 964, 1044647 - Приватне підприємство "Агросвіт" (UA)
964 - Приватне підприємство науково- дослідна селекційна станція " Наско" (UA)
1044 - Агрофірма "Наско" (UA)
2007 сал дп Л, П, С
Кіра З, ВППС, ВП: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. (NL) 2018 свж ЗГр, Л, П, С
Колібрі З, ВППС: 635635 - Інформація відсутня 2009
Кримські фіолетові З: 357, 402
П: 357357 - Кримська дослідна станція овочівництва Кримського інституту агропромислового виробництва Української академії аграрних наук
402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук (UA)
2001 сал рс С, Л, П
Лістіно З, ВППС: 635635 - Інформація відсутня 2009
Лемона З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. (NL) 2022 пер, свж ЗГр, Л, П, С ЗГр: 20 тон/га
С: 20 тон/га
Л: 20 тон/га
П: 20 тон/га
Леттеро З, ВППС: 635635 - Інформація відсутня 2009
Маріан З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. (NL) 2018 свж ЗГр, Л, П, С
Марсель З: 323
ВППС, ВП: 1988323 - Закарпатський інститут агропромислового виробництва Української академії аграрних наук
1988 - Закарпатська державна сільськогосподарська дослідна станція Національної академії аграрних наук України (UA)
2011
Ніжний аромат З, ВППС, П: 317317 - Донецький ботанічний сад Національної академії наук України 2005 спц рс С
Перекотиполе З, ВППС, П: 984984 - Дослідна станція "Маяк" Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук (UA) 2004 зс, спц рс Л, П, С
Пурпурова зоря З, ВППС, П: 317317 - Донецький ботанічний сад Національної академії наук України 2005 спц пс С
Розі З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. (NL) 2017 ЗГр, Л, П, С 3,2 тон/га 5