Культура вiвсяний корень (особливості вирощування та зберігання)

Це дворічна овочеве коренеплідні рослини. У перший рік утворюється розетка вузьких листя сіро - зеленого кольору і коренеплід видовжено - конічної форми, довжиною до 30 см, масою близько 100 грамів. На другий рік рослина дає насіння. Висівають вівсяний корінь пророщеними насінням в середині травня, закладають в грунт неглибоко. Сходи з'являються приблизно через два тижні. Догляд стандартний - полив, прополювання, розпушування грунту. Зростає вівсяний корінь повільно, прибирати його починають у вересні - жовтні. Коренеплоди абсолютно не бояться морозів і врожай не обов'язково восени повністю прибирати. Частина врожаю можна залишити в землі і навесні в міру необхідності викопувати.

Бажаними попередниками вівсяного кореня можуть бути будь-які культури, під якими вносили високі дози органічних добрив

Землю перекопують на глибину багнета лопати, попередньо внеся по 1 ст. л. суперфосфату й калійних добрив і 1/2 склянки деревної золи на 1 м2. Якщо ґрунт важка, то обов'язково потрібно внести по 1 цебру річкового піску й торфу. На дуже бідному ґрунті треба додати по 1/2 цебра перепрілого компосту (не більше), а на кислих ґрунтах - вапняні добрива

Оскільки білий корінь, як і будь-який коренеплід, вимагає глибоко обробленого ґрунту, то грядки необхідно підготувати восени.

Насіння вівсяного кореня перед їхнім посівом бажано замочувати, оскільки вони мають невисоку енергію проростання (оболонка в них дуже щільна). Буде ще краще, якщо ви їх замочите в розчині стимуляторів росту (епине, сільці й т.д.).
Посів насінь білого кореня проводять ранньої навесні, практично разом з морквою. Їх розкладають у вологі борозни плиском, по 2-3 шт. у гніздо на глибину 2-2,5 див, на відстані 10-15 см при ширині міжрядь не менш 30-35 см Грядку треба відразу замульчировать торфом або прикрити плівкою. Можна здійснювати посів насінь вівсяного кореня й під зиму, до настання стійких низьких температур

Сходи при сприятливих умовах з'являються через 10-12, а при несприятливих - через 15-20 днівпісля посіву. Саме тому бур'яни дуже часто заглушають сходи вівсяного кореня. Щоб у цих умовах полегшити прополку рядків, при посіві насінь козлобородника необхідно додавати насіння маякових культур, найкраще салатної гірчиці. Насіння таких рослин сходять через 3-4 дня, набагато раніше бур'янів, і чітко позначають рядки, що дозволяє рихлити, не чекаючи сходів основної культури, і додатково одержувати прекрасну на смак зеленную листову культуру
З появою другого листа рослини проріджують, залишаючи між ними по 4-5 см А через 2-3 тижні проводять остаточне проріджування рослин, залишаючи між рослинами по 10-12 см.
Догляд за вівсяним коренем складається в прополках, поливах, підгодівлях (при необхідності), видаленні в рік посіву застрелковавшихся рослин, оскільки в них коренеплоди не придатні впищу.

Для збирання треба вибрати суху погоду, щоб ґрунт не був занадто вологою. Коренеплоди необхідно викопувати із землі дуже обережно, оскільки вони дуже легко ламаються. При найменшому ушкодженні шкірочки з них випливає молочний сік, і тоді вони погано зберігаються взимку. Робота ускладнюється тим, що в нижній частині коренеплоду є відгалуження, про які ми говорили вище, - вони міцно тримаються за ґрунт, але легко ламаються. Тому з однієї сторони ряду необхідно викопати канавку глибиною на 1,5 багнета лопати. Потім з іншої сторони рядка обережно підкопати коренеплід вилами й зштовхнути його в канавку, не обламуючи тонкий стрижневий корінь. Ушкоджених корінь, що втрачають молочний сік, для зберігання взагалі не годяться, їх треба використовувати в їжу в першу чергу
Після викопування в коренеплодів потрібно відразу обрізати листи на висоті 5-6 см і обсушити. Потім їх щільно встановлюють у ящики у вертикальному положенні й присипають вологим піском. Можна також використовувати й всі інші способи, застосовувані при зберіганні моркви

Зберігати вівсяний корінь потрібно так само, як і моркву. На дно ящика насипається шар піску, укладається шар коренів, засипається піском і так до верху. Найкраще місце для зберігання - льох, але можна зберігати і на балконі.Зберігають вівсяний корінь у підвалі при температурі 0...2°C і відносної вологості повітря 95%.
Частина коренеплодів можна залишити на грядці, де вони непогано перезимують. Але з настанням стійких морозів їх необхідно вкрити сухими листами або ялиновим лапником. Це вкриття знімають навесні, а коли розмерзнеться ґрунт, козлобородник викопують для використання по призначенню