Апельсинова кукурудза як приклад інноваційного підходу до селекції важливих культур
Більш поживна, ,без смаку, без ГМО апельсинова кукурудза виходить на ринки США
«Апельсинова кукурудза», більш поживний, природно виведений сорт, містить велику кількість антиоксидантних каротиноїдів, а зерна мають горіховий, маслянистий смак.
Творцем сорту є американський вчений з стартапу NutraMaize LLC, який співпрацює з Університетом Пердью. Торберт Рошефорд використовував процес, відомий як біозбагачення, для природного збільшення кількості антиоксидантних каротиноїдів в кукурудзі, щоб зробити її яскраво-помаранчевою і максимально корисною для здоров'я.
Як відомо, організм людини перетворює певні каротиноїди провітаміну А, такі як бета-каротин, в вітамін А, необхідний вітамін, який сприяє здоров'ю очей і підтримує імунну систему.
«Проект розпочався в рамках триваючої гуманітарної програми під назвою« HarvestPlu », спрямованої на поліпшення харчування в країнах, що розвиваються», - розповів Рошфорд, який більше 20 років тому почав працювати над природним збільшенням кількості корисних для здоров'я каротиноїдів в кукурудзі.
«У міру зростання популярності і попиту на апельсинову» кукурудзу за кордоном я вирішив вирощувати її тут. Відповіді споживачів за кордоном були найпозитивніші. Мені сказали, що з апельсинової кукурудзи роблять найкращу крупу і найсмачніший кукурудзяний хліб, які вони коли-небудь їли. Тому я подумав, що має сенс запропонувати це американцям ».
Рошфорд і його син Еван, співзасновники в стартапі NutraMaize для комерціалізації цього сорту кукурудзи в США. NutraMaize продає кукурудзу під торговою маркою «Апельсинова кукурудза професора Торберта».
«Назва продукту - це данина поваги батькові, який присвятив життя тому, щоб поліпшити світ через науку і сільське господарство», - каже Еван Рошфорд, генеральний директор NutraMaize.
Яскраво-помаранчева кукурудза, отримана з сортів, що походять з Південної Америки і Карибського басейну, - це не той сорт, який можна з'їсти з качана. Зерно потрібно перемелювати для виготовлення таких продуктів, як кукурудзяна мука або крупа.
Торберт Рошфорд розробив апельсинову кукурудзу, використовуючи традиційні методи селекції, а не генетичну модифікацію, що зробило його продукт без ГМО.
Помаранчевий колір кукурудзи походить від природних рослинних пігментів, званих каротиноїди, які представляють собою те ж сімейство сполук, які надають моркві помаранчевий колір. Каротиноїди природним чином зустрічаються в кукурудзі, але в низьких концентраціях - і тому звичайна кукурудза має блідо-жовтий колір.
«Хоча це звучить як відносно проста ідея, насправді вона досить революційна, коли мова йде про такі основні культури, як кукурудза», - сказав Еван Рошфорд.
«Оскільки кукурудза використовується в самих різних популярних харчових форматах в США, включаючи коржі, чіпси і каші, підвищення вмісту каротиноїдів в кукурудзі дає можливість значно збільшити кількість корисних антиоксидантів, які споживають американці, не змінюючи звичок харчування споживачів», зазначив Торберт Рошфорд.
Стартап NutraMaize отримав грантову підтримку від різних структур на загальну суму близько 425 000 доларів США.
До того, як NutraMaize ліцензувала технологію, лабораторія Торберта Рошфорда також отримала грант в розмірі 25 000 доларів від Trask Innovation Fund, керованого Фондом Purdue Research для допомоги викладачам і співробітникам, відкриття яких комерціалізуються через Відділ комерціалізації технологій Університету Пердью.
«Коли справа доходить до підтримки інновацій та економічного розвитку, Університет Пердью і штат Індіана дійсно вкладають свої гроші в проекти», - сказав Еван Рошфорд. «Наявність такої мережі підтримки дійсно має величезне значення, коли ви намагаєтеся створити компанію з нуля».
Також читайте: