Більше 80% овочів і фруктів в Україні продаються за готівку, і фермер не несе відповідальність за якість
В Україні майже 80% плодоовочевої продукції фермер продає за готівку, втрачаючи відповідальність за якість після відвантаження з поля або складу. При цьому ціна є головним чинником прийняття рішення про продаж або закупівлі. В Європі - вирішальне значення має не ціна, а репутація виробника.
Про це в ході конференції «Сучасне плодоовочівництво 2018» в рамках виставки «АГРОПОРТ Південь Херсон 2018» розповіла Тетяна Гетьман, керівник департаменту маркетинг-аналітики ОРСП «Шувар».
За її словами, в структурі плодоовочевого виробництва левова частка залишається за дрібними виробниками, які працюють в «тіні» і невмотивовані до об'єднання, а стандарти якості не працюють навіть на рівні роздрібних мереж.
«Ціна є головним чинником прийняття рішення про продаж або закупівлі в українському плодоовочівництві. Більшість учасників ринку вже розуміють, що саме коливання цін є головною загрозою ефективності бізнесу, однак, пропозиція продовжує істотно коливатися з року в рік і в розрізі сезону», - повідомила Тетяна Гетьман.
У європейському плодоовочевому бізнесі, на відміну від України, працюють багато сімейних компаній, знання передаються з покоління в покоління. Більшість виробників працюють в кооперативах. Відносини з кооперативом відлагоджуються роками і закріплені контрактами. «В Європі через мережі продається до 80% всієї продукції. Конкуренція між роздрібними мережами щорічно стає сильнішою. Мережі конкурують за споживача, гарантуючи повну безпеку продукції, тобто за рахунок підвищення вимог до постачальника. Крім звичайних стандартів (Bio (Organic), Global G.A.P.), кожна мережа вимагає виконання додаткових вимог (наприклад відсутність залишків ЗЗР). Мережі і, відповідно, торгові компанії дуже не гнучкі в ціновому питання, досить часто в контракті прописуються фіксовані ціни. Ціна не має першочергового впливу», - сказала Тетяна Гетьман.
Довідка:
АГРОПОРТ – щорічний масштабний захід з підтримки фермерства та сільгоспвиробників України і Східної Європи. Проходить з 2015 року за підтримки ФАО і входить в календар ООН. Традиційно тематика заходу корелюється з генеральною лінією ФАО і підтримує тематику Міжнародних років, які приймає Генеральна асамблея ООН. З 2016 АГРОПОРТ об’єднав фермерів всієї України і проводиться в форматі Захід-Схід. Форум є комплексним і складається з виставки техніки і технологій для фермерства, інвестиційної конференції та серії семінарів, круглих столів та зустрічей бізнесу. З моменту заснування проходить на майданчиках Міжнародних аеропортів. З 2018 року АГРОПОРТ проходить в трьох містах та охоплює інтереси індивідуально західних, південних та східних агровиробників.
Також читайте:
