Ефект Допплера допоможе оцінити стиглість авокадо
Фахівці з сільськогосподарської продукції з франко-британського Університету Кренфілда розробили метод оцінки якості авокадо, що дозволяє знизити кількість бракованих фруктів.
До 30% авокадо викидаються через пошкодження, які вони отримують під час оцінки якості. Зараз це роблять вручну або за допомогою пневматичного пристосування, яке натискає на плоди. Ще 5% авокадо псується в магазинах.
Щоб скоротити ці втрати, вчені запропонували оцінювати стиглість екзотичних фруктів безконтактно - за допомогою лазера, вібрації і ефекту Допплера, а точніше — лазерним допплерівським віброметром (ЛДВ). Цей прилад, який використовується зазвичай для контролю якості промислової продукції, направляє лазерний промінь на предмет і вимірює доплерівський зсув частоти його вібрації.
Приблизно так вчені пропонують оцінювати і стиглість авокадо під час їх руху по конвеєру.
"Жорсткі фрукти видають більшу частоту, ніж м'які. Ми розрахували частоту для стиглих авокадо і точно заміряємо її за допомогою ЛДВ. Фрукт залишається неушкодженим, що істотно знижує відсоток браку. Метод, який ми розробили, може бути застосований і до інших плодів", - пояснює один з розробників, професор Леон Террі.
За словами вчених, вони вже випробували свій метод на реальних виробничих лініях і переконалися в його потенціалі — стиглість авокадо вдається визначити точно, і головне — без пошкоджень.
Також читайте:
- Вчені створили розчин на основі яєчного білка, який збільшує термін придатності фруктів на тиждень
- В'єтнамські вчені продовжили термін зберігання фруктів за допомогою їстівної харчової плівки
- Британський стартап готується комерціалізувати насіння з відредагованими генами
- Вчені визначили фактори, що відповідають за колір і смак полуниці