Кейс: як отримати з 1 га малини 4500 л соку

23.02.2019, Служба новин ІАС "Аграрії разом"
Кейс: як отримати з 1 га малини 4500 л соку Рис.1
Фото: із відкритих джерел

Як з одного гектара можна видушити 3300–4500 л цінного малинового соку. Бізнес-план підприємства у простих відповідях на складні запитання.

Із року в рік Україна зміцнює свої позиції постачальника ягідної продукції та продуктів переробки ягід на європейські ринки. Вітчизняні підприємства вже займають провідні позиції в ЄС у сфері постачання лохини, розширюється світова географія продажу інших ягід і фруктів. Ще один перспективний напрям — виробництво та експорт малини і продуктів її переробки, зокрема малинового соку.

Чому на це варто звернути увагу?

Україна має шанс увійти до трійки провідних європейських держав з експорту ягід та продуктів їх переробки. Для цього важливо розвивати інвестиційну, логістичну та технологічну інфраструктуру. Але вже зараз країна відома як постачальник ягід і склалися умови для розвитку нових напрямів.

Кому це буде цікаво?

Загалом напрям може зацікавити фермерів з будь-яким банком землі. Розглянемо приклад організації бізнесу у сфері вирощування малини на площі 30 га та подальше вироблення соку з цих ягід. 

Вимоги для ділянки такі: необхідно підібрати рівну місцевість із багатим на органічні речовини ґрунтом, адже ця рослина потребує регулярного рясного зволоження. Оптимальною вважається кислотність pH 5,8–6,2. Найперспективнішими будуть суглинисті та супіщані ґрунти. Отже, для організації бізнесу можна знайти ділянку у будь-якому регіоні України.

Бізнес-план як отримати з 1 га малини 4500 л соку

Які капіталовкладення знадобляться?

Загальна вартість проекту закладання малинового саду на 30 га становитиме близько $540 000–580 000. У цій сумі враховано придбання спеціального комбайна для збору ягід.

На що саме треба витратити гроші?

Найбільша частина капіталовкладень (52%) припаде на закупівлю техніки та обладнання. Знадобиться сільськогосподарська техніка — трактор, розповсюджувач органічних добрив, причіпний культиватор, обприскувач, комбайн тощо. Крім того, обладнання для фасування, зберігання та шокового заморожування ягід, а також для вироблення соку — лінія віджиму та обробітку соку.

Для виробництва соків у малих масшта­бах з номінальною продуктивність преса у 400 кг/год знадобиться таке обладнання: мийна машина елеваторного типу, прес гідравлічний, насос для перекачування соку, розливна станція та порційний електричний пастеризатор. Вартість подібного комплекту становитиме $25 000–27 000.

Який об’єм продукції можна гарантувати покупцям за таких інвестицій?

З 1 га малини в середньому можна зібрати 6–8 т ягід. Вихід соку з кожного кілограму становить 55–57%. Таким чином, з 1 га малини отримаємо 3300–4500 л соку. За умови відведення ділянки у 30 га виробництво свіжовичавленого соку сягатиме 35 000 л.

Який зиск отримає інвестор, якщо пристане на цю пропозицію?

Ціни на натуральний сік прямого віджиму стартують від $3–3,5 за літр, при собівартості близько $2 за літр (у разі власного вирощування малини). Рентабельність продажу такого ком­плексу становитиме 25–27% (передбачається реалізація свіжої та замороженої малини та малинового соку). Це говорить про те, що кожен долар доходу принесе підприємству близько 25–27 центів чистого прибутку.

Сьогодні такий вид бізнесу досить перспективний. При цьому український ягідний ринок ще продовжує своє формування, а ось ринок із заморожування і подальшої переробки ягід — новий сегмент, який дуже активно розвивається. Вирощування малини та аналогічних ягід і вироблення з них соку має великий потенціал як для задоволення потреб вітчизняного ринку, так і для експорту. 

 

ТЕКСТ: Юлія Назаренко,
керівник департаменту фінансового консалтингу компанії Pro-consulting

P.S. На нашому сайті Ви можете переглянути перелік сортів , які зареєстровані в Україні, зокрема і сортів малини. Також Ви можете переглянути оголошення щодо їх продажу або розмістити своє.

Також читайте:

Джерело: 
landlord.ua.
Читайте більше новин з розділів: 
Економіка Усі новини
Дізнавайтесь першими найсвіжіші агрономічні новини України та світу на нашій сторінці в Facebook, Twitter Telegram.

Коментарі та відгуки