М'ясо з пробірки - вже скоро на прилавках!
Кілька років тому голландські вчені виростили штучне м'ясо. Ідея отримала широку підтримку і фінансування, в результаті чого «м'ясо з пробірки» виявиться на прилавках вже в недалекому майбутньому.
Зростання чисельності населення планети загрожує продовольчою кризою: природні ресурси не можуть впоратися із запитами людства, і вчені давно шукають альтернативні джерела їжі. Над створенням «м'яса з пробірки» вже кілька років працюють фахівці з Нідерландів. Технологія його виробництва полягає в тому, що взяті у звичайної тварини клітини вчені «вчать» розмножуватися в штучно створеному середовищі. При цьому всього з однієї групи клітин можна виростити стільки м'яса, що його вистачить на виробництво 80 тисяч стограмових котлет для гамбургерів.
Проблемою досі залишався смак продукту: приготовлена зі штучного м'яса котлета, представлена в 2013 році, не була соковитою, як справжня. Вчені пообіцяли усунути цей недолік протягом наступних 10 років, проте інвестори наблизили термін випуску незвичайної продукції: в компанії Mosa Meat заявили, що будуть готові відправити перші партії м'яса на ринок в 2021 році. Така їжа буде вкрай дешевою: одна котлета обійдеться споживачеві не дорожче $1.
Ще однією перевагою є екологічність виробництва - зниження обсягів викидів в атмосферу метану, що відбувається з вини сільськогосподарських тварин. Людству залишилося придумати термін для нової продукції: в той час як прихильники проекту називають м'ясо «чистим» (тобто без жиру і жил), противники пропонують визначення «синтетичне».
Також читайте:
