На Київщині освоїли технологію вирощування рослин без грунту
Аеропоніка – це процес вирощування рослин у повітряному середовищі без використання грунту і субстратів, при якому поживні речовини доставляються до коріння у вигляді аерозолю. За цього методу рослина висаджується в мінеральну вату. Метод не вимагає великої площі, виключає появу бур’янів, а головне – це екологічно чиста продукція, в якій немає нітратів і пестицидів.
За аеропонної технології йде велика економія води, добрив, мінімізуються ризики втрати врожаю. Вона дає змогу займатися вирощуванням продукції цілий рік. Скорочується період вегетації, тому можна отримувати від 4 (огірки, помідори) до 12-14 (салат, зелень) врожаїв на рік.
Вертикальний спосіб вирощування економить площу, таким чином, під теплицю підійдуть будь-які приміщення, навіть підвали і склади. Можна створювати заглиблені теплиці, які будуються вглиб на 3 метри в землю, що в рази економить кошти на підігріві й охолодженні.
Напрямок аеропоніки в Україні розвивають дві компанії.
Перша з них – Green Garden Group – напевно, на сьогодні єдина компанія, яка вирощує салат аеропонним методом в промислових масштабах, а друга – Cybergrow, – технологічна компанія, яка надає обладнання для вирощування за аеропонною технологією, а також займається таким перспективним напрямком аеропонного бізнесу, як вертикальне озеленення.
Вадим Цируль, власник компанії Green Garden Group (Київська обл.), поділився досвідом вирощування салату в промислових масштабах.
Спочатку починали все як експеримент, потім зрозуміли, що у нас виходить, і почали рухатися далі. Я багато читав на цю тему, збирав інформацію, відвідував теплиці в Європі і був здивований низьким рівнем їх технологізації. Можна сказати, що там кам’яний вік. Більш просунуті голландські компанії, але вони більше працюють методом гідропоніки. Звичайно, в Європі є й високотехнологічні підприємства, але говорити, що все її сільське господарство комп’ютеризовано, буде неправильно. В усякому разі, це стосується салату, в вирощуванні якого вони теж не є лідерами за передовими технологіями. Високий рівень демонструють тільки Англія і США.
В Україні також немає культури споживання салатів, тому ринок абсолютно вільний. На сьогодні в країні не більше 5 підприємств цілий рік вирощують зелень. У процентному співвідношенні це не більше 15% ринку. Решту Україна поки імпортує.
Вирощувати салати методом аеропоніки ми почали майже три роки тому, в лютому 2016-го. На даний момент у нас дві теплиці, які вже повністю окупили себе. Будівництво однієї теплиці обходиться приблизно в $ 150 тис. Зараз ми готуємо третю теплицю і плануємо побудувати ще дві.
Ми також займаємося будівництвом тепличних комплексів за методом аеропоніки на умовах франчайзингу. Один такий комплекс вже побудований і запущений у Нових Петрівцях. Цього року плануємо побудувати за франшизою ще два комплекси.
Поки розвиваємося в Київській області і плануємо розширюватися на Одеський регіон, який цікавий активним розвитком туризму, і, відповідно, підвищеним попитом на зелень.
Особливість вирощування салатів аеропонним методом
Перша стадія вирощування салату аеропонним методом – це вирощування на столі. Мінеральну вату ми ріжемо на кубики 3х3 см, викладаємо їх на столи і починаємо посів. Поки рослина знаходиться на столі, а це від 3 до 10 днів, ми його підгодовуємо концентрованим органічним розчином, в якому є всі мікро- й макроелементи, необхідні для нормального розвитку рослини.
Коли рослини пускають коріння, вони вже готові до посадки в стаканчик і вміщенню в трубу. У трубі є форсунки, через які аерозоль подається до коренів. Завдяки такому аеропонному розміщенню корінці рослини постійно знаходяться в повітрі і збагачуються киснем. Полив аерозольним крапельним методом вмикається через кожну годину і триває протягом 60 секунд. Таким чином, рослина постійно знаходиться в кисневому середовищі, завдяки чому значно швидше росте і не набирає зайвих домішок.
Коли рослину пересаджуємо в труби, концентрацію поживних речовин дещо збільшуємо. Використовуємо тільки органічні речовини.
Ріст на аеропоніці відбувається дуже швидко, прямо на очах. На вирощування салату потрібно тільки 30-35 днів, а влітку навіть менше — 20–25.
Технологія поливу
Вода набирається і кілька днів відстоюється в трьох бочках по 3000 літрів кожна. Після цього в бочках готується розчин. Добрива ми мішаємо великими партіями по 10 літрів на 3000 літрів води. Після цього розчин подається в бочки, які знаходяться в теплицях. Уже з цих бочок через труби йде підживлення всіх рослин. Зверніть увагу – це дренажні труби: ми зробили полив, вода стекла і повернулася назад у бочку. Завдяки цьому на два тижні нам вистачає всього одного кубометра води. Це набагато економніше, ніж звичайний полив. Температура води знаходиться в межах +20°С.
У нас є своя лабораторія, і щоранку ми беремо аналізи води, дивимося, як змінилася концентрація солей, і коригуємо розчин.
Використання добрив
Компанія використовує тільки органічні добрива, високої якості. Неякісні добрива можуть забити форсунки через те, що якась сіль не розчинилася, а таких форсунок тільки в одній теплиці дві тисячі, так що їх очищення – дуже трудомісткий процес.
На господарстві розміщено дві теплиці, кожна по 480 м2. В одній теплиці методом горизонтальної аеропоніки вирощуються салати і зелень, в іншій у вертикальних аеропонних трубах ростуть рукола і базилік.
Теплиця для салату ділиться на дві частини: перша зона 50 м2 для пророщування насіння, і друга зона 430 м2 для вирощування пророслого салату.
Отвори в трубі розташовані таким чином, щоб салат нормально розростався, відбувалася циркуляція повітря і салати не заважали один одному. Салат садиться в горизонтальні труби, оскільки в них менше отворів і рослини більш комфортно себе почувають, а з вертикальних труб вони під власною вагою випадають.
У другій теплиці вертикальним методом вирощується фіолетовий і зелений базилік і руколу. Теплиця також розбита на дві частини: перша зона для пророщування насіння займає 120 м2, друга зона для вирощування пророслих рослин має 360 м2.
Сорти рослин
Ми вирощуємо такі салати, як Лолло Росса, Лолло Бйонда, два види Ромена – червоний і зелений, салат Фрізе. У нас є і такі сорти, як Гоген і Бостон. Почали вирощувати ендивій дуболистий. Робимо мікси-тріо, куди входять дуболистий салат, Лолло Росса і Лолло Бйонда. «На ура» розлітаються і так звані вітамінні набори, які ми формуємо з кропу, петрушки, базиліку і шпинату.
Зелень продаємо з мінеральною ватою, завдяки чому вона довго зберігається в свіжому вигляді і не втрачає своїх корисних властивостей. Також пробуємо, і досить вдало, вирощувати ожину і малину. Ми посадили маленькі пагони цих рослин, і вже через 2 місяці вони зросли в дорослі кущі. Зараз їм вже рік. Так само, як і полуниця, вони цвітуть і плодоносять безперервно. Буває, два тижні відпочивають, а потім знову дають урожай.
Як експеримент вирощуємо помідори, баклажани, цукіні, які також дають хороший урожай. Таким чином, на аеропоніці можна вирощувати що завгодно.
Показники врожайності
Урожайність томатів, при роботі кваліфікованого технолога, може скласти близько 6 кг з куща за один цикл вирощування, який становить приблизно 80 днів. На 1 м2 росте 6 кущів – виходить 36 кг/м2 за цикл. Таких циклів 4 на рік, значить за рік з метра квадратного ми можемо отримати 144 кг томатів.
Урожайність огірка в цих же умовах може скласти близько 4-5 кг з куща за цикл вирощування, який триває 65-68 днів. 6 кущів/м2, 5 циклів на рік – виходить 150 кг/м2 за рік.
Щоб ще більше прискорити технологію вирощування методом аеропоніки, можна вирощувати рослину не з насіння, а з пагона. Так робили з томатами.
Методом аеропоніки можна вирощувати багато рослин. Але для того, щоб відпрацювати технологію певної культури, необхідно “обкатати” на ній не один цикл. Для того, щоб зрозуміти, скільки циклів рослина може дати на рік методом аеропоніки, необхідно рік її вирощувати. Скільки кілограмів з квадратного метра можна отримати, може показати тільки дослідження. У нас, наприклад, запитують, а чи є можливість виростити ту чи іншу культуру? Ми відповідаємо: є можливість вирощувати майже всі, питання в тому, наскільки в цьому є попит.
Кисень і вода – це невідновні ресурси, тому ніша чистого повітря буде все впевненіше заходити на ринок. Дихати свіжим повітрям і їсти екологічні продукти – життєво необхідно, це те, що може дати метод аеропоніки.
Також читайте: