Нова упаковка дозволить за секунду визначити зіпсовані продукти
Як визначити якість продукту? За кольором? По запаху? Безумовно, але багато хвороботворних мікроорганізмів, порушуючи якість продукту, не завжди викликають помітні неозброєним оком зміни. В такому випадку допоможе тільки лабораторна експертиза. Або спеціальна плівка, яка дасть вам за секунду зрозуміти: перед вами чистий продукт або той, від якого краще б скоріше позбутися.
За розробку відповідає команда вчених з Університету Макмастера в Канаді. Їх плівка на перший погляд прозора і нічим не відрізняється від звичайної пакувальної плівки для продуктів. Але стикаючись з їжею, забрудненої кишковою паличкою, харчовими бактеріями і іншими хвороботворними організмами, плівка змінює свій колір. Тест відбувається досить просто: плівкою потрібно обернути їжу і почекати кілька секунд. Якщо плівка поміняла колір - їжа заражена. Незважаючи на гадану простоту розробки, на її створення пішло майже 15 років.
Як же все влаштовано? Для «прискореної діагностики» вчені використовували мікроскопічні включення ДНК і біореагенту, розташовані на гнучкій поліетиленовій плівці. Коли склад вступає в контакт з бактеріями і їх токсинами - молекули плівки починають світитися. Як заявляють творці, це дійсно досить зручний і практичний метод.
«Зазвичай для визначення якості продукту, вам потрібно його, обробити, віднести в лабораторію, або ж культивувати частина зразка, щоб визначити наявність бактерій і токсинів, а також провести ще купу лабораторних тестів. Наша мета полягає в тому, щоб уникнути всього цього. Ви можете отримати інформацію про продукт тут і зараз: досить поглянути на упаковку і зрозуміти - придатна їжа до вживання чи ні. А вже чим вона там заражена в разі непридатності - не так вже й важливо, за великим рахунком. »
Також читайте:
