Новий стандарт на пшеницю вступає в дію з 10 червня 2019 року
Опублікований Наказ про прийняття нового стандарту на пшеницю ДСТУ 3768: 2019 «Пшениця. Технічні умови », який змінить діючий зараз ДСТУ 3768: 2010. Стандарт вступає в дію з 10 червня 2019 року.
Наказ № 125 від 14 травня 2019 року опубліковано на офіційному сайті ДП «УкрНДНЦ», згідно якого ДСТУ 3768: 2019 вступить в силу з 1 серпня 2019 року. ВІдразу на сайті ДП «УкрНДНЦ» з'явився наказ № 133 від 22 травня 2019 року, який вносить зміну до наказу № 125 щодо дати вступу в дію даного стандарту.
В результаті ДСТУ 3768: 2019 вступить в силу з 10 червня 2019 року, в цей же день стандарт ДСТУ 3768: 2010 скасовується.
Причиною зміни дати стало звернення багатьох організацій, зокрема Європейської бізнес асоціації, яка закликала профільні міністерства перенести введення нового державного стандарту за якістю пшениці з серпня на початок червня, до початку жнив (до початку нового маркетингового року 2019/2020). У зверненні зазначається, що зміна стандартів у ході збирання «призведе до значних ускладнень і непорозумінь при прийомі, розміщенні, відвантаженні та обліку зерна на зернових підприємствах, а також ускладнить міжнародну торгівлю».
Метою стандарту є оптимізація та удосконалення нормативної бази у сферах виробництва, заготівлі, зберігання, переробки, торгівлі та визначення якості зерна пшениці м’якої та твердої на продовольчі і непродовольчі потреби відповідно до структури її вирощування в Україні.
«Розробка нового стандарту на пшеницю – це результат спільної роботи, знаходження компромісів та врахування інтересів всіх учасників ринку. Стандарт, що важливо, вступає в дію до початку нового маркетингового року 2019/2020, тому не виникне незручностей щодо зміни класів пшениці при зберіганні та транспортуванні», – прокоментувала заступник Міністра аграрної політики та продовольства України Олена Ковальова.
За її словами, новим у стандарті є скорочення кількості класів зерна пшениці м’якої непродовольчої групи, підвищення та уточнення показників хлібопекарної якості – натури, вмісту домішок, фузаріозних зерен, ушкодження зерна клопом-черепашкою, сили борошна, числа падіння, удосконалення методу визначення сажкових зерен, гармонізація з міжнародними стандартами ISO і європейськими EN посилання на чинні інструкції, регламенти, правила, і норми згідно законодавства України.
Презентація нового стандарту відбудеться під час 31-ї Міжнародної агропромислової виставки «Агро-2019» у Києві.
Стандарт є обов'язковим. Новий стандарт можна придбати у Національному органі стандартизації ДП «УкрНДНЦ» (м. Київ) та регіональних відділеннях центрів метрології і стандартизації. Нагадуємо, що стандарт повинен мати голограму, який підтверджує його чинність і дозвіл до застосування.
Текст проекту документа можете скачати за посиланням.
Коротко про зміни
У новому стандарті зменшили кількість класів і змінили методологію визначення якості зерна.
Щоб відповідати європейським вимогам, при відвантаженні пшениці на експорт, вводиться принцип нормування зерна середньої (стандартної) якості.
Для м'якої пшениці залишається 4 класи.
М'яку пшеницю 1-3 клас використовують на внутрішньому ринку для продовольчих потреб (хлібопекарська і борошномельна промисловість) і експорту.
Пшеницю 4-го класу - для продовольчих і непродовольчих потреб і експорту.
Для твердих сортів пшениці пропонується залишити 5 класів. Перелік показників якості практично такий же, як і для м'якої пшениці. Природно тільки з іншими граничними показниками для кожного класу.
Пшениця, яка внаслідок несприятливих умов дозрівання, зберігання, збирання, втратила свій природний колір, позначають як знебарвлену, з визначенням ступеня знебарвлення.
Для м'якої пшениці 1-3 класів дозволяється 1 і 2 ступінь знебарвлення, для 4 класу - будь-який ступінь знебарвлення.
У разі невідповідності граничній нормі якості зерна хоча б по одному показнику, пшеницю переводять в інший клас. У разі невідповідності кількості та якості клейковини мінімальним вимогам 1-3 класів, пшеницю переводять в 4-й клас.
При не відповідності граничним нормам якості зерна пшениці мінімальним нормам 4-го класу для м'якої і 5-го класу для твердої, хоча б по одному з показників, її визначають як нестандартну.
У розділі "правила приймання зерна", серед показників якості додається "сила борошна".
Слід зазначити, що пшениця стандартної (середньої) якості не є найкращою за показниками, але це спрощує гармонізацію з вимогами Європейських бірж, що дозволяє:
- мотивувати українських виробників зерна підтягувати показники зернової продукції до вимог стандартів;
- знизити ймовірність суперечок через різні стандарти;
- прийняття стандарту дозволяє сільгоспвиробникам реалізувати зерно за більш-менш прогнозовану ціну (звичайно з урахуванням ринкових реалій);
- зменшення кількості класів дозволить скоротити витрати на зберігання, транспортування зерна.
Також в новому стандарті уточнені нормативні документи, що стосуються вимог безпеки і охорони навколишнього середовища.
Також читайте:
- На Закарпатті селекціонер вирощує понад 100 сортів хурми
- Як фермерам отримати компенсацію вартості придбаного насіння
- Держпідтримка-2019: Уряд повертає 90% вартості дорадчих послуг
- Затверджено Порядок проведення перевірки сертифікатів та підтверджень у разі ввезення та/або вивезення насіння і садивного матеріалу