Новий стандарт на пшеницю вступає в дію з 10 червня 2019 року

22.05.2019, Служба новин ІАС "Аграрії разом"
Новий стандарт на пшеницю вступає в дію з 10 червня 2019 року Рис.1
Фото: із відкритих джерел

Опублікований Наказ про прийняття нового стандарту на пшеницю ДСТУ 3768: 2019 «Пшениця. Технічні умови », який змінить діючий зараз ДСТУ 3768: 2010.  Стандарт вступає в дію з 10 червня 2019 року.

Наказ № 125 від 14 травня 2019 року опубліковано на офіційному сайті ДП «УкрНДНЦ»,  згідно якого ДСТУ 3768: 2019 вступить в силу з 1 серпня 2019 року. ВІдразу на сайті ДП «УкрНДНЦ» з'явився наказ № 133 від 22 травня 2019 року, який вносить зміну до наказу № 125 щодо дати вступу в дію даного стандарту.

В результаті ДСТУ 3768: 2019 вступить в силу з 10 червня 2019 року, в цей же день стандарт ДСТУ 3768: 2010 скасовується.

Причиною зміни дати стало звернення багатьох організацій, зокрема Європейської бізнес асоціації, яка закликала профільні міністерства перенести введення нового державного стандарту за якістю пшениці з серпня на початок червня, до початку жнив (до початку нового маркетингового року 2019/2020). У зверненні зазначається, що зміна стандартів у ході збирання «призведе до значних ускладнень і непорозумінь при прийомі, розміщенні, відвантаженні та обліку зерна на зернових підприємствах, а також ускладнить міжнародну торгівлю».

Метою стандарту є оптимізація та удосконалення нормативної бази у сферах виробництва, заготівлі, зберігання, переробки, торгівлі та визначення якості зерна пшениці м’якої та твердої на продовольчі і непродовольчі потреби відповідно до структури її вирощування в Україні.

«Розробка нового стандарту на пшеницю – це результат спільної роботи, знаходження компромісів та врахування інтересів всіх учасників ринку. Стандарт, що важливо, вступає в дію до початку нового маркетингового року 2019/2020, тому не виникне незручностей щодо зміни класів пшениці при зберіганні та транспортуванні», – прокоментувала заступник Міністра аграрної політики та продовольства України Олена Ковальова. 

За її словами, новим у стандарті є скорочення кількості класів зерна пшениці м’якої непродовольчої групи, підвищення та уточнення показників хлібопекарної якості – натури, вмісту домішок, фузаріозних зерен, ушкодження зерна клопом-черепашкою, сили борошна, числа падіння, удосконалення методу визначення сажкових зерен, гармонізація з міжнародними стандартами ISO і європейськими EN посилання на чинні інструкції, регламенти, правила, і норми згідно законодавства України.

Презентація нового стандарту відбудеться під час 31-ї Міжнародної агропромислової виставки «Агро-2019» у Києві.

Стандарт є обов'язковим. Новий стандарт можна придбати у Національному органі стандартизації ДП «УкрНДНЦ» (м. Київ) та регіональних відділеннях центрів метрології і стандартизації. Нагадуємо, що стандарт повинен мати голограму, який підтверджує його чинність і дозвіл до застосування.

Текст проекту документа можете скачати за посиланням.

Коротко про зміни

У новому стандарті зменшили кількість класів і змінили методологію визначення якості зерна.

Щоб відповідати європейським вимогам, при відвантаженні пшениці на експорт, вводиться принцип нормування зерна середньої (стандартної) якості.

Для м'якої пшениці залишається 4 класи.

М'яку пшеницю 1-3 клас використовують на внутрішньому ринку для продовольчих потреб (хлібопекарська і борошномельна промисловість) і експорту.

Пшеницю 4-го класу - для продовольчих і непродовольчих потреб і експорту.

Для твердих сортів пшениці пропонується залишити 5 класів. Перелік показників якості практично такий же, як і для м'якої пшениці. Природно тільки з іншими граничними показниками для кожного класу.

Пшениця, яка внаслідок несприятливих умов дозрівання, зберігання, збирання, втратила свій природний колір, позначають як знебарвлену, з визначенням ступеня знебарвлення.

Для м'якої пшениці 1-3 класів дозволяється 1 і 2 ступінь знебарвлення, для 4 класу - будь-який ступінь знебарвлення.

У разі невідповідності граничній нормі якості зерна хоча б по одному показнику, пшеницю переводять в інший клас. У разі невідповідності кількості та якості клейковини мінімальним вимогам 1-3 класів, пшеницю переводять в 4-й клас.

При не відповідності граничним нормам якості зерна пшениці мінімальним нормам 4-го класу для м'якої і 5-го класу для твердої, хоча б по одному з показників, її визначають як нестандартну.

У розділі "правила приймання зерна", серед показників якості додається "сила борошна".

Слід зазначити, що пшениця стандартної (середньої) якості не є найкращою за показниками, але це спрощує гармонізацію з вимогами Європейських бірж, що дозволяє:

  • мотивувати українських виробників зерна підтягувати показники зернової продукції до вимог стандартів;
  • знизити ймовірність суперечок через різні стандарти;
  • прийняття стандарту дозволяє сільгоспвиробникам реалізувати зерно за більш-менш прогнозовану ціну (звичайно з урахуванням ринкових реалій);
  • зменшення кількості класів дозволить скоротити витрати на зберігання, транспортування зерна.

Також в новому стандарті уточнені нормативні документи, що стосуються вимог безпеки і охорони навколишнього середовища.

Також читайте:

Читайте більше новин з розділів: 
Насіння, сорти Законодавство, право Усі новини
Дізнавайтесь першими найсвіжіші агрономічні новини України та світу на нашій сторінці в Facebook, Twitter Telegram.

Коментарі та відгуки