Розробники найбільшої вертикальної ферми обіцяють революцію в сільському господарстві
Найбільша в світі вертикальна ферма AeroFarms виробляє до 200 видів рослин в прискореному режимі. Однак підвищення врожаю - не головне завдання стартапу. Компанія має намір радикально поміняти підхід до фермерського господарства, повідомляє Хайтек+.
Найбільша фабрика рослин в світі обладнана в будівлі колишнього сталеливарного заводу в Ньюарку, США. На території площею майже 6,5 тисячі кв. м розташовуються вертикальні полки з грядками. На них можна вирощувати до 900 тонн овочів щорічно без природного освітлення і грунту.
Система AeroFarms працює за принципом аеропоніки - коріння рослин не занурюють у грунт, а виводять через отвори в піддоні. Їх регулярно обприскують спеціальним аерозолем - так коріння отримують необхідні поживні речовини. Такий підхід економить 95% води.
Також стартап не використовує пестициди, фунгіциди та гербіциди. При цьому рослини в середньому дозрівають за два тижні замість звичайних 30-40 днів.
Всі процеси на фермі контролюють за допомогою датчиків, розташованих по всьому периметру грядок.
«Ми працюємо з єдиним набором великих даних, який допомагає зрозуміти, що відбувається з нашими рослинами і з навколишнім середовищем», - розповіла віце-президент з досліджень і розробок AeroFarms Ейпріл Еджі Керолл в інтерв'ю Business Insider. На її думку, компанія створює новий підхід до фермерського господарства.
Змінюючи настройки обладнання, AeroFarms впливає на смак, колір і текстуру рослин. Наприклад, на вертикальній фермі можна виростити більш пряну рукколу або більш солодку кучеряву капусту.
Тільки в 2018 році стартап виростив близько 200 видів листових овочів, але в компанії запевняють, що це не межа.
«Ми можемо виростити що завгодно. Але це не означає, що ми будемо вирощувати все підряд. Нам цікава продукція, яка принесе користь суспільству і планеті», - зауважує глава AeroFarms Девід Розенберг.
Завдання компанії полягає не тільки в скороченні витрати прісної води, 70% якої по всьому світу йде на потреби сільського господарства. Стартап також має намір зробити фермерську продукцію більш чистою і здоровою: вертикальні ферми не потребують грунту і отримують тільки очищену воду, що зводить ризик забруднення і зараження до мінімуму.
Також AeroFarms обіцяє скоротити кількість харчових відходів. За оцінками Розенберга, 60% фермерських листових овочів псуються ще при доставці. Якщо відкривати вертикальні ферми локально в окремих районах, то шлях з «грядки» до прилавка займе всього кілька годин.
Поки ферма в Ньюарку утримує позицію рекордсмена серед фабрик рослин. Однак скоро її потіснять конкуренти. У 2019 американська компанія Crop One Holdings відкриє в Дубаї комплекс площею 12 тисяч кв. м. А потім і цей рекорд поб'є проект від Oasis Biotech - вертикальна ферма площею 20 тисяч кв. на території колишнього фармацевтичного складу в Лас-Вегасі.
Також читайте: