Шотландські вчені досліджують гени, що визначають колір картоплі
Вчені Інституту Джеймса Хаттона в Шотландії досліджують гени, що відповідають за колір шкірки і м'якоті бульб картоплі. На думку співробітників інституту, саме привабливий зовнішній вигляд в кінцевому підсумку впливає на вибір покупців.
У своїй роботі вчені виявили генетичну складову, яка регулює вироблення антоціаніну (Anthocyanin) - природного пігменту, що впливає на колір шкірки і м'якоті картоплі. Крім того, були визначені раніше невідомі інгібітори антоціаніну, що дозволяють створити нові комбінації кольорів.
«Мікромолекули РНК регулюють багато генів, в тому числі стійкість до хвороб і формування бульб. Ми вперше виділили специфічну функцію мікро-РНК, яка тісно пов'язана з пурпуровим забарвленням шкірки і м'якоті », - йдеться в публікації.
Як зауважила доктор Ксаба Хорнік, в ході дослідження розглядали тільки гени, що впливають на колір бульб. Робота описує складність регулювання генів, які відповідають за основні ознаки важливі для споживачів. Також результати можуть бути використані селекціонерами для виведення нових сортів.
Також читайте:
