«Сухий туман» зберігає свіжість овочів значно довше
Нідерландські магазини почали обладнувати пристроями утворення туману, які дозволяють довше зберігати свіжість овочів та зелені та зменшують харчові та та пластикові відходи.
«Минуло півтора року, як ми встановили наше рішення «Сухий туман», як ми його називаємо, у понад 500 магазинах тут, у Нідерландах. – сказав Роджер Клейн Спроккельхорст, менеджер з міжнародних продажів Contronics – компанії-виробника обладнання. – Завдяки цим цифрам це стало дуже помітним для більшості покупців Нідерландів».
Всихання фруктів і овочів на вітринах – дуже поширена проблема в супермаркетах.
«Візьміть зелену квасолю як приклад, – зауважив Роджер Клейн Спроккельхорст. – Шокуючою є інформація про те, що 10% її ваги буквально випаровується у супермаркеті. Решта, що залишється швидко стає зморшкуватою і некрасивою, і занадто часто опиняється у відрі».
«Сухий туман» створюється розпиленням надмалих доз чистої фільтрованої води, які випаровуються безпосередньо над продуктом, оточуючи його прохолодним шаром вологого повітря. Таким чином фрукти та овочі можуть довше зберігати свою природну вологу, і залишаються свіжими набагато довше.
Також читайте: