У Канаді запрацювала вертикальна ферма «світлових рецептів» We The Roots

26.12.2018, Служба новин ІАС "Аграрії разом"
У Канаді запрацювала вертикальна ферма «світлових рецептів» We The Roots Рис.2
У Канаді запрацювала вертикальна ферма «світлових рецептів» We The Roots Рис.3
У Канаді запрацювала вертикальна ферма «світлових рецептів» We The Roots Рис.4
У Канаді запрацювала вертикальна ферма «світлових рецептів» We The Roots Рис.5

У Канаді запрацювала вертикальна ферма «світлових рецептів» We The Roots. Експериментальна фабрика рослин We The Roots простягається на чотири метри у висоту. Гідропонна ферма дозволяє вирощувати десятки сортів зелені цілий рік без грунту і сонячного світла.

Вертикальна фабрика рослин We The Roots розташувалася на території колишнього заводу в Торонто. Заводське приміщення перетворили на грандіозну криту ферму — піддони з руколою, базиліком і петрушкою займають сім ярусів і доходять до самої стелі.Висота всієї конструкції досягає чотирьох метрів, а протяжність-14 метрів.

Під променями світлодіодів стартап вирощує десятки сортів зелені — одночасно на багатоярусних грядках росте 15-20 тисяч рослин.

На відміну від звичайної ферми, We The Roots не потрібні сотні робочих рук. Більшість процесів регулюються в автономному режимі. Поживні речовини рослини витягують не з грунту, а зі спеціального розчину, який потім використовується повторно. В результаті виробництво витрачає набагато менше води, ніж традиційне агрогосподарство.

Головна стаття витрат стартапу — це рахунки за електроенергію. Світлодіоди працюють цілодобово, створюючи максимально комфортні умови для швидкого дозрівання зелені. Як і інші вертикальні ферми, We The Roots використовує так звані «світлові рецепти». Змінюючи налаштування, власники фабрики регулюють смакові властивості рослин, а також їх розмір і текстуру.

«З допомогою освітлення ми можемо підвищити вміст кальцію, фосфору і вітамінів на 50%», — розповів в інтерв'ю CBC глава стартапу Амін Джадавджи.

Засновник We The Roots перш продюсував кулінарні телешоу. Разом з ним до проекту приєднався відомий канадський шеф-кухар Гай Рубіно. Поки компанія поставляє зелень ресторанам в Торонто, але в майбутньому планує побудувати ферму на півночі Канади.

"Ми збираємося використовувати наші "світлові рецепти" для ефективного та економічного виробництва їжі. А це якраз те, що потрібно для Півночі», — зауважив Джадавджі.

Незважаючи на бекграунд засновників, у проекту We The Roots все в порядку з науковою базою. Фабрика в Торонто — це перша комерційна вертикальна ферма, створена на основі технологій Гуэлфского університету (Канада) і норвезької компанії Intravision.

Методи вирощування, над якими працювали вчені, адаптовані для найсуворіших умов, в тому числі для фермерства в космосі. У 2019 році We The Roots відкриє ще кілька точок в Торонто. Також стартап планує побудувати дві великі ферми в Канаді і в США. Кожна з них буде займати площу 1850 кв. м і виробляти 590 тонн зелені в рік.

На півночі гідропонні ферми з'являться пізніше. Перш стартап випробує технологію в посушливому кліматі в Кувейті — місцеві інвестори вже пообіцяли підтримати експеримент.

За прогнозами аналітиків, до 2024 року ринок вертикальних ферм зросте до $ 13 млрд. При цьому в 2017 році він становив всього $ 1,8 млрд.

Також читайте:

Джерело: 
www.cbc.ca.
Читайте більше новин з розділів: 
Технології Усі новини
Дізнавайтесь першими найсвіжіші агрономічні новини України та світу на нашій сторінці в Facebook, Twitter Telegram.

Коментарі та відгуки