У Новій Зеландії виводять сорти малини з поліпшеним смаком
Новозеландська фірма «Delytics» допомагає всесвітньо відомому інституту ім. Джеймса Хаттона в створенні сортів малини для ринку Великобританії. Фірма «Delytics» спеціалізується в розробці комплексних програм управління якістю агропродукції відповідно до конкретних вимог кожного клієнта. При цьому враховуються такі показники культури, як колір, розмір і смак продукції.
Розроблена ними система дозволяє прогнозувати споживчий смак до збору врожаю, встановлювати стандарти зрілості і критерії збору врожаю, контролювати попередньо збирання врожаю і прогнозувати терміни збору за кілька тижнів до початку збирання.
Спільний проект інституту і фірми «Delytics» націлений на поліпшення смаку малини за допомогою нових технологій вирощування і програм підтримки рішення. Цей проект фінансується за державний кошт у рамках програми «Innovative UK». Інститут ім. Джеймса Хаттона передбачає розробку нових методів селекції для отримання малини з поліпшеними смаковими якостями. Планується, що фахівці фірми «Delytics» проведуть дослідження смакових переваг британських споживачів і допоможуть селекціонерам прогнозувати смак нових сортів і проводити їх оцінку. Це не тільки зробить процес селекції більш цілеспрямованим, але і в значній мірі скоротить витрати.
За словами Джулії Грехем, провідного дослідника інституту ім.Джеймса Хаттона, на смак ягід в дуже сильному ступені впливають умови навколишнього середовища. Однак в результаті глобальних змін клімату, стає все важче прогнозувати екстремальні погодні умови, а значить, вчасно змінювати агротехніку.
Постійний смак є одним з основних факторів, що впливають на споживання ягід в Англії. Вчені помітили, що результати дегустацій часто суперечливі і не дають можливості зробити однозначні висновки. Саме тому селекціонерам була потрібна допомога фахівців в оцінці споживчих переваг. На думку Грехем, ключем до успіху може стати можливість правильно вибирати сорти, які мають хороші смакові характеристики і які стійкі до стресів, що викликаються навколишнім середовищем.
Також читайте: