В італії розробили упаковку з харчових відходів в якості заміни пластикової
Італійський інноваційний стартап розробив екологічно чисту і натуральну упаковку з відходів продуктів харчування. Мета стартапу-знизити кількість харчових відходів.
"У 2011 році я навчався в старшій школі, і на уроці ділової англійської вчитель розповідав про харчові відходи, аналізуючи дані, опубліковані ФАО. Я подумав: чому б не використовувати відходи, щоб зробити щось хороше? В результаті наша компанія змогла досягти хороших результатів за допомогою технології Columbus 'Egg technology", - повідомив генеральний директор і засновник IUV (Innovation Utility Vehicle) Козімо Марія Палополі.
За словами пана Палополі, спочатку стартап проводив експерименти із застосуванням ефірних масел на свіжих продуктах в якості агентів після збору врожаю. Дослідження були зосереджені на яблуках, грушах і полуниці. Але цього було недостатньо, тому було вирішено переорієнтуватися на біополімери — клас молекул, які походять з матриць, пов'язаних з життям рослинного, тваринного, грибкового або викопного Походження.
Columbus ' egg-це базова формула, що включає біорозкладані природні біополімери, які зберігають або покращують свіжість, термін придатності, зовнішній вигляд, смак, колір і аромат продуктів харчування. Рішення включає в себе харчове біорозкладане покриття і біорозкладану плівку.
Використовуючи систему Columbus ' egg, IUV прагне замінити пластикову упаковку, яку використовують для продуктів харчування та напоїв, а також бореться з проблемою харчових відходів.
Харчове біорозкладане покриття являє собою еластичну багатошарову систему, яка може бути отримана з рідких формул шляхом багаторазового занурення. Технічні характеристики, такі як кількість шарів, розмір, товщина, колір, аромат і смак, можуть бути змінені з використанням субпродуктів і відходів харчової промисловості. Вони не є формою упаковки як такої, а скоріше природною заміною добавкам синтезу.
"Термін придатності органічної упаковки може бути додатково поліпшений шляхом включення природних або синтетичних антимікробних засобів відповідно до чинного законодавства. Крім того, до складу органічного покриття можуть бути включені функціональні продукти для поліпшення здоров'я, такі як пробіотики і пребіотики», — заявив генеральний директор IUV.
Наприклад, якщо брати до уваги фрукти, можна помістити, наприклад, полуницю в їстівну упаковку. Це також стосується фруктових салатів, готових до вживання та інших свіжих фруктів.
Стартап в основному націлений на компанії, що виробляють свіжу продукцію, молочні продукти, борошно і хлібобулочні вироби, м'ясну і рибну промисловість, напої і вершкову продукцію. У майбутньому в планах компанії вийти на косметичний і фармацевтичний ринки.
"Їстівне покриття використовується не тільки для збереження якості продукту, але і з економічної та фінансової точки зору. Особливо в тому, що стосується експорту. З таким покриттям, наприклад, нам вдається зберегти моцарелу, не вдаючись до використання розсолу або заморожування продукту, що зазвичай необхідно для молочних продуктів», — зазначив пан Палополі.
Також читайте: