Вчені вивели перший у світі сорт червоного шпинату

16.11.2019, Служба новин ІАС "Аграрії разом"
Вчені вивели перший у світі сорт червоного шпинату Рис.1
Фото: із відкритих джерел

У США створено сорт справжнього червоного шпинату USDA Red, який максимально збагачений корисним бетацианином.

Перший у світі справжній сорт червоного шпинату USDA Red свідомий службою сільськогосподарських досліджень (Agricultural Research Service), повідомляє USDA.

Як зазначається, шпинат завжди був відомий як зелений листовий овоч. Існують листові овочі, які часто називають червоним шпинатом, але насправді, це червоні листя амаранту, або інші рослини, такі як червона лобода, а не справжній шпинат. У наш час, на ринку вже є кілька справжніх «червоних» сортів шпинату, але у них червоний колір обмежений лише прожилками листя.

Шпинат є одним з найбільш корисних листових овочів з високим вмістом бета-каротину (провітаміну А), лютеїну, фолата, вітаміну С, кальцію, заліза, фосфору і калію. Однак споживання (і виробництво) шпинату в Сполучених Штатах скоротилась з 2,3 фунтів на людину до 1,6 фунтів в 2006 році після спалаху інфекції, викликаної кишковою паличкою і так повністю і не відновилося.

«Справжній червоний шпинат, такий як USDA Red, стане сплеском на ринку шпинату і може допомогти залучити людей до вживання шпинату в цілому», — сказав дослідник-генетик ARS Бэйкьюань Моу, який розробив новий сорт.

USDA Red — це напівплоский тип шпинату з середньою швидкістю росту. Його листя у формі лопатей з загостреними кінчиками і пурпурно-червоними жилками і черешками. Слід сказати, що цей сорт є результатом традиційної селекції.

Свій червоний колір шпинат USDA Red набуває за рахунок бетацианина. Згідно науковій літературі, бетацианин є потужним антиоксидантом, який, значно знижує окислювальний стрес у пацієнтів і може навіть допомогти в запобіганні хронічних патологій, запалень і раку. Так, антиоксидантна здатність шпинату USDA Red була на 42 — 53% вище, ніж у інших сортів шпинату в п'яти тестах, проведених протягом трьох років.

«Бетацианин є додатковою перевагою для рослини, яка і так вже насичена поживними речовинами, що робить шпинат цієї «супер-їжею», — додав Моу.

ARS подала заявку на отримання сертифіката захисту сортів рослин для USDA Red, і агентство шукає партнера для ліцензування виробництва насіння для ринку.

«Зрештою, споживачі отримають доступ до нових овочевих продуктів, які будуть цікаві і корисні для них», — сказав Моу. 

Цей новий сорт є результатом традиційної селекції.

Також читайте:

 

Читайте більше новин з розділів: 
Наука, інновації Усі новини
Дізнавайтесь першими найсвіжіші агрономічні новини України та світу на нашій сторінці в Facebook, Twitter Telegram.

Коментарі та відгуки