Як зробити бізнес на їстівних трояндах
Своїм досвідом розкрутки ароматного і красивого продукту поділилася квітникар з Нідерландів
Вілліан Слуітер прийшла в компанію з промовистою назвою «Неймовірні троянди», щоб вирощувати їстівні квіти.
«Той факт, що пелюстки троянд мають хороший смак і містять багато вітамінів, все ще є новим для багатьох людей», - каже вона. Її найбільший покупець зараз - кейтеринг.
«Мій батько вирощує хвойні дерева вже більше 40 років, тому я займаюся, так би мовити, сімейною справою. Я встигла потоваришувати з багатьма заводчиками троянд, перш ніж приступати до бізнес-плану. 2017 рік був повністю присвячений тестам і випробуванням. Ми перевіряли, які сорти підходять і чи можна вирощувати їх органічно, без використання пестицидів. З середини 2018 року ми розпочали вирощувати квіти, отримали сертифікат GlobalGAP і приступили до продажів.
Кейтеринг - найважливіший ринок збуту. Ми багато продаємо кейтерингу як в Нідерландах, так і в сусідніх країнах. Люди можуть зробити замовлення прямо на нашому сайті. Але попит поки ще перебуває в зародковому стані. Люди часто купують троянди як прикрасу. Квіти у вигляді приправи - новинка », розповідає Вілліан.
У кожної троянди - смак особливий
Троянди бувають різних кольорів і мають характерні аромати і присмаки.
«Аромати дуже різні в залежності від сорту. Наприклад, у нас є жовті троянди зі смаком лайма і лимона. Рожева троянда зі смаком малини. У нас також є фіолетова троянда з сильним і пряним ароматом. Ми продаємо, в першу чергу, свіжі квіти. Крім того, в асортименті сушені пелюстки троянд, лікери та цукерки », - говорить Вілліан.
Оскільки їстівні троянди - нішевий продукт, то конкурентів практично немає, а попит поступово зростає. Однак, квітникар поскаржилася на брак біопестицидів.
«Я намагаюся вирощувати органічним методом. Вирощувати троянди для їжі в будь-якому випадку непросто, і ще складніше, коли виробництво повністю органічне, а біопестицидів немає. У Нідерландах також немає повністю органічних виробників троянд в горщиках. Я вважаю, що в цьому секторі є можливості для зростання », - робить висновок Вілліан.
Також читайте: