Японська мережа Seven-Eleven відкриє автоматизовану вертикальну ферму
У січні Seven-Eleven Japan запустить закриті вертикальні ферми. На них буде вирощуватися зелень і відразу потрапляти на полиці магазинів. Наразі вже запущена автоматизована ферма від Spread, який сподівається заробити перший мільярд ієн.
Сьогодні багато експертів, в тому числі Білл Гейтс, бачать в вертикальних фермах один з інструментів боротьби з нестачею якісного продовольства. Основні плюси такого формату - низьке енергоспоживання, відсутність забруднень і економія простору. Ферми раз у раз з'являються в різних точках світу, а тепер ними займеться японське крило великої мережі супермаркетів Seven-Eleven.
Захищена від погодних умов та інших зовнішніх факторів овочева фабрика розташувалася в місті Сагамихара. Коли, вона вийде на повну потужність, то зможе забезпечувати 2000 довколишніх магазинів овочами, пише Nikkei.
"Через фактори, такі як ненормальна погода, ми перебуваємо у такому стані, коли тепер вже не завжди легко отримати доступ до якісної продукції", - заявив президент Seven-Eleven Казукі Фуруя.
Власники розповідають, що ферма об'єднана з переробною лінією. Тому зелень тут не тільки зростає, а й перетворюється в салати.
Протягом 2019 року ферму і лінії обіцяють повністю автоматизувати, щоб повністю скоротити контакт овочів з людиною та зовнішнім середовищем. Це дозволить продовжити сроки продажі салатів на 40% до 90 годин.
В Seven-Eleven бачать в фермах спосіб відродити японське овочівництво.
Автоматизована ферма від Spread
В Японії в листопаді запустили інший великий проект. Стартап Spread сподіваються заробити на листових овочах перший мільярд ієн. Автоматизована ферма в науковому містечку Кансай буде виробляти до 30 тисяч качанів салату-латуку в день без грунту і з мінімальним поливом.
Грядки розмістили на багатоярусних полках. Коріння рослин занурили в розчин, який замінює грунт, а роль природного освітлення виконують світлодіоди.
Всі процеси роботи ферми - від підгодівлі до прополки до прибирання - автоматизовані. Як повідомляється на сайті TechnoFarm, в зоні вирощування рослин людей взагалі не буде.
Завдяки цьому знизиться ризик бактеріального зараження. Полиці з рослинами будуть розташовуватися максимально близько одне до одного, а обсяги врожаю, сподіваються автори проекту, вдасться підвищити майже в 130 разів у порівнянні зі звичайною фермою.
«Наша система дозволить цілий рік вирощувати стабільну кількість овочів гарної якості за фіксованою ціною», - зазначив глава Spread Шінджі Инада.
На фермі відмовляться від надмірного споживання води. На полив одного качана салату піде 110 мл рідини, що становить всього 1% від витрати води на традиційній фермі.
За даними Bloomberg, 60% операторів вертикальних ферм в Японії до цих пір не вийшли в плюс. Електроенергія, необхідна для утримання грядок, обходиться дорого, тому економія на інших ресурсах не відчувається.
Spread розраховує знизити енерговитрати за рахунок кастомізованих світлодіодів - вони зменшать енергоспоживання на третину. Компанія планує продавати один качан латуку за 198 ієн ($1,75) - на 20-30% вище середньої ринкової вартості.
За оцінками експертів, в середньому собівартість качана салату на фабриці рослин ненабагато перевищує 70 центів.
Инада сподівається, що за рік продажі листових овочів принесуть компанії до 1 млрд йен ($ 8,8 млн). У найближчі роки японська компанія планує відкрити філії в сотні міст по всьому світу і вже веде переговори з більш ніж 300 компаніями і дослідниками. В першу чергу поставляти свої розробки Spread планує в країни з нестачею води і екстремально холодним кліматом.
Для довідки
Японія вважається одним з лідерів ринку гідропонних фермерських систем. Країна почала будувати вертикальні плантації в закритих приміщеннях ще в 1970-і роки, але справжній бум почався після 2010-го, коли уряд почав підтримувати такі проекти.
Також читайте: