Знайдено ген пластикового смаку в помідорах
Вчені з Корнельського університету, США, виявили що у 93% сучасних сортів томатів відсутня одна вкрай важлива версія гена, що відповідає за яскравий помідорний смак.
В роботі великої міжнародної групи дослідників вивчалися гени 725 культивованих і диких томатів. Дані зібрали в своєрідний пангеном, сукупність генів всіх сортів. Потім учені порівняли пангеном з геномом сорту Heinz 1706, що є еталоном в такого типу роботах.
Порівняння показало, що у даного сорту відсутні майже 5000 генів, які є у інших томатів. Аналіз також виявив, що специфічна форма гена, що додає плоду сильний смак і аромат, відсутня у більшості сучасних технологічних сортів.
Цей ген смаку, який вже назвали TomLoxC, також відповідає за вироблення каротиноїдів - пігментів, які роблять помідори червоними. Саме тому багато технологічних сортів не виглядають такими яскраво-червоними.
Очікується, що відкриття допоможе повернути аромат магазинним помідорам - наявність такого важливого гена в виведенні нового сорту тепер можна окремо контролювати.
P.S. На нашому сайті Ви можете переглянути перелік сортів, які зареєстровані в Україні, зокрема і сортів помідорів. Також Ви можете переглянути оголошення щодо їх продажу або розмістити своє.
Також читайте:
- Проект футуристичної марсіанської теплиці Університету Дартмута виграв конкурс від NASA
- Біологи запропонували змінити гени деяких рослин. Це зменшить кількість парникових газів в повітрі
- Рання весна змушує рослини цвісти швидше, ніж з'являються комахи-запилювачі
- 25 диких видів ячменю дали культурному виду суперсилу проти глобального потепління