Знайдено ген пластикового смаку в помідорах

16.07.2019, Служба новин
Знайдено ген пластикового смаку в помідорах Рис.1

Вчені з Корнельського університету, США, виявили що у 93% сучасних сортів томатів відсутня одна вкрай важлива версія гена, що відповідає за яскравий помідорний смак.

В роботі великої міжнародної групи дослідників вивчалися гени 725 культивованих і диких томатів. Дані зібрали в своєрідний пангеном, сукупність генів всіх сортів. Потім учені порівняли пангеном з геномом сорту Heinz 1706, що є еталоном в такого типу роботах.

Порівняння показало, що у даного сорту відсутні майже 5000 генів, які є у інших томатів. Аналіз також виявив, що специфічна форма гена, що додає плоду сильний смак і аромат, відсутня у більшості сучасних технологічних сортів.

Цей ген смаку, який вже назвали TomLoxC, також відповідає за вироблення каротиноїдів - пігментів, які роблять помідори червоними. Саме тому багато технологічних сортів не виглядають такими яскраво-червоними.

Очікується, що відкриття допоможе повернути аромат магазинним помідорам - наявність такого важливого гена в виведенні нового сорту тепер можна окремо контролювати.

P.S. На нашому сайті Ви можете переглянути перелік сортів, які зареєстровані в Україні, зокрема і сортів помідорів. Також Ви можете переглянути оголошення щодо їх продажу або розмістити своє.

Також читайте:

Джерело: 
Дізнавайтесь першими найсвіжіші агрономічні новини України та світу на нашій сторінці в Facebook, Twitter Telegram.
Читайте більше новин з розділів: