Опис та характеристика рослини Арахіс підземний

Батьківщиною арахісу вважається Південна Америка. Це підтверджує знайдена в Перу ваза, що відноситься до періоду, коли Америка ще не була відкрита Колумбом. Ця ваза, за формою нагадує арахіс і прикрашена орнаментом у вигляді цих горіхів, свідчить про те, що арахіс цінувався вже в ті давні часи. Іспанські завойовники, познайомившись з арахісом в Південній Америці, вирішили, що такий продукт їм дуже стане в нагоді під час морських подорожей. Вони привезли арахіс в Європу, де європейці стали використовувати його на свій манер, навіть замість кави.

Пізніше португальці завезли арахіс в Африку. Там швидко оцінили його поживні властивості і те, що він може рости на грунтах, занадто бідних для інших культур. Вирощування арахісу сприяло збагаченню бідних грунтів азотом. Потім з арахісом познайомилися і в Північній Америці, куди за часів работоргівлі він потрапив з Африки.

У 1530-ті роки португальці завезли арахіс в Індію і Макао, а іспанці — на Філіппіни. Потім торговці з цих країн познайомили з арахісом китайців. Китайці побачили в арахісі культуру, яка могла б допомогти країні в боротьбі з голодом. У XVIII столітті ботаніки вивчали арахіс, називаючи його земляним горохом, і прийшли до висновку, що це чудовий корм для свиней. На початку XIX століття почалося промислове вирощування арахісу в Південній Кароліні. Під час Громадянської війни в Америці, яка почалася в 1861 році, арахіс служив їжею для солдатів обох протиборчих сторін. Але в той час багато хто вважав арахіс їжею для бідняків. Цей факт частково пояснює, чому американські фермери тоді не вирощували арахіс як продовольчу культуру. До того ж до винаходу приблизно в 1900 році спеціального обладнання вирощування арахісу було дуже трудомістким.

У 1903 році американський Агрохімік Джордж Уошінгтон Карвер почав шукати, де можна було б використовувати рослину арахісу. З часом він винайшов понад 300 продуктів і товарів з арахісу, в тому числі напої, косметику, барвники, ліки, господарське мило, засіб для знищення комах і друкарську фарбу. Карвер також переконував фермерів чергувати вирощування бавовни, що виснажує грунт, з вирощуванням арахісу. У той час через бавовняного довгоносика часто гинули врожаї бавовни, тому багато фермерів вирішили послідувати раді Карвера. В результаті цього вирощування арахісу принесло такий успіх, що він став основною товарною культурою в південних штатах США. Сьогодні в Дотані (штат Алабама) стоїть пам'ятник Карверу, а в місті Ентерпрайз (штат Алабама) встановлено пам'ятник навіть бавовняному довгоносику, так як через навалу саме цієї комахи фермери перейшли до вирощування арахісу.

Смачне та поживне насіння їдять підсмаженим, використовують для приготування арахісової пасти, халви, шоколаду, тортів та інших кондитерських виробів.

Арахісова олія за харчовими якостями перевершує багато рослинних олій. Вона застосовується для приготування різної їжі, в консервній промисловості нею замінюють оливкову олію.

Гемостатичну дію арахісу підземного було виявлено у хворих, що страждають на гемофілію. У 1957 р. Французький вчений професор Будро, сам страждав гемофілією, випадково виявив благотворний вплив арахісу підземного на свій організм. Потім при самоспостереженні і спостереженні інших хворих він встановив, що при вживанні в їжу земляних горіхів в сирому або злегка підсмаженому вигляді, або масла із них протягом двох днів — припинялися гемофілічні кровотечі. Професор Будро зазначав, що ослаблення клінічних симптомів гемофілії під впливом арахісу не залежало від часу згортання крові і, попри це, хворі цим захворюванням виліковувалися без будь-якого іншого лікування.

Арахіс також рекомендується дітям, що страждають ексудативним діатезом. І. 3. Акопов рекомендує приймати арахіс підземний хворим гемофілією у вигляді сирих або злегка підсмажених плодів (50-150 г) 3 рази на день за півгодини до їжі або приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день до їжі арахісове масло всередину, але без скасування фармакотерапевтичних засобів, назначених лікарем-куратором.

У фармацевтичній промисловості масло використовують для приготування різних ліків, а насінням арахісу можна замінювати солодкий мигдаль для приготування емульсії. Є повідомлення про те, що зерна арахісу виявилися ефективними при лікуванні дітей, що страждають геморагічним діатезом (захворювання крові, при якому спостерігається множинні крововиливи і різке пониження звертання крові).

Насіння починає проростати при температурі 12 °С.сходи чутливі до заморозків. При температурі - 1 °С вони гинуть. Оптимальна температура для росту і розвитку рослин 25 - 28°С. Плоди восени утворюються тільки при температурі вище 12 °С. Найбільше земляний горіх поглинає вологу у фазі цвітіння і плодоутворення. На недостатньо вологому ґрунті зав'язі розвиваються погано й урожай бобів буває невеликим. Арахіс світлолюбний і вимогливий до елементів живлення.
Кращими ґрунтами для земляного горіха вважаються чорноземи легкого механічного складу. Непридатні безструктурні, засолені й заболочені ґрунти.

Цвіте з червня-липня до осені. Плоди дозрівають у вересні-жовтні.