Опис та характеристика рослини баклажани

баклажан
баклажан
баклажан
квітка баклажана
рослина баклажан
плід баклажан
баклажани
баклажан
Переглянути інформацію щодо вирощування культури баклажани, баклажани для закритого грунту.
Назва на латині: 
Solanum melongena L..
Назва на російській мові: 
баклажан.

Культура тепло-и вологолюбна, по тепловибагливості перевершує томат і перець. Оптимальна температура для росту і розвитку рослин +20..+26°С. Заморозків не переносить. До знижених температур особливо чуттєві молоді сіянці, при температурі +8..+10°С сходи гинуть на 5..8 добу.

Баклажан - світлолюбна рослина короткого дня, однак чутливість до короткого дня в нього виявляється тільки через 10 днів після появи сходів. Вирощування при 12-14-годинному дні з 10-денного віку і до початку цвітіння помітно прискорює розвиток рослин і плодоутворення. Від сходів до збору врожаю в ранніх сортів проходить 80-120 днів, у средньоспілих 110-140, у пізніх 140-160 днів.

Кращий мікроклімат для баклажана ділянки з південним схилом, захищені від вітрів. Для даної культури кращі окультурені легкі воздухо-и водопроникні ґрунти зі слабокислої чи нейтральною реакцією середовища. Важкі глинисті ґрунти з близьким рівнем ґрунтових вод і особливо солонці для баклажана не придатні.

Коренева система в баклажана в молодому віці слабка, потім сильно розростається освоюючи верхній шар ґрунту на глибині 20-30 см, окремі корені досягають 150 см. Корені чуттєві до недоліку вологи, повітря і живильних речовин.

Стебло прямостояче, дуже міцний, спочатку трав'янистий, з 50-60-денного віку дерев'янистий. Висотою від 25 і до 150 см. (у високорослих сортів), позбарвлення стебла і вузлів зелене, у верхній частині фіолетове.

Листя баклажана великі (7-35 см у довжину), прості, овальної форми, опушені, іноді з гострими колючками. Збарвлення листя зелена, фіолетова з різними відтінками.

Квітки одиночні чи зібрані в невеликі кисті (від 2 до 5 квіток), двостатеві, великі, світло-лілової збарвлення. Пилок у баклажана важка, переноситься вітром не більше ніж на 1 метр. Запліднення відбувається в основному шляхом самозапилення.

На рослині формується від 3 до 15 плодів. У залежності від сорту плоди можуть бути відносно дрібними 50-100 гр чи великими до 1 кг; кулястими, грушоподібними, циліндричними і вигнутими. Збарвлення плодів у технічній спілості від світло-лілової до темно-фіолетової, майже чорної, блискуче чи без блиску; у біологічній спілості - бура чи сіро-зелена. Зустрічаються декоративні сорти з білими, жовтими, червоними і смугастими плодами.

Плід – багатогніздова камера, м'якоть біла чи зеленувата, буває буруватої, з чи гіркотою без її (найбільш солодка - біла). Наявність гіркоти обумовлена соланіном М, у підсоленій воді гіркота з м'якоті зникає. Насіння плоске, округле, гладке, сірувато-жовте. Число насінин у плоді 150-200 шт і більш, маса 1000 насінин 3,5-5 гр. Схожість зберігають ,

Використовується: 

Плоди містять: солі заліза, калію, натрію, фосфору, міді й ін., порівняно багато кобальту, марганцю, вітаміну В1. Сахара 3,2-4,6%, білків 0,6-1,4%, жирів 0,1-0,4%, клітковини 1,4%, також мається рутин і нікотинова кислота (вітамін РР).

Баклажан володіє не тільки прекрасними смаковими якостями, але і лікувальними властивостями: сприяє стимуляції кровотворення при недокрів'ї, знижує рівень холестерину в крові, протидіючи тим самим розвитку атеросклерозу. Рекомендують уживати баклажан при цукровому діабеті і захворюваннях бруньок, корисний людям літнього віку, хворим серцево-судинними захворюваннями, наявність великої кількості калію підсилює роботу серця і сприяє виведенню з організму рідини.

Найчастіше з баклажанів готують ікру. Їх також гасять у сметані, з томатом і часником; запікають із сиром і яйцями; жарять з помідорами цибулею і рисом, готують овочеве рагу; солять і маринують. При всіх способах уживання плоди миють. Шкірочку знімають в основному при готуванні ікри.

Стебло: 
Стебло прямостояче, дуже міцний, спочатку трав'янистий, з 50-60-денного віку дерев'янистий. Висотою від 25 і до 150 см. (у високорослих сортів), позбарвлення стебла і вузлів зелене, у верхній частині фіолетове.
Листки: 
Листя баклажана великі (7-35 см у довжину), прості, овальної форми, опушені, іноді з гострими колючками. Збарвлення листя зелена, фіолетова з різними відтін
Коренева система: 
Коренева система в баклажанів добре розвинена, розгалуження, розташовується у верхньому горизонті грунту.
Насіння: 
Насіння плоске, округле, гладке, сірувато-жовте. Число насінин у плоді 150-200 шт і більш, маса 1000 насінин 3,5-5 гр. Схожість зберігають 3-6 років.
Квітки: 
Квітки одиночні чи зібрані в невеликі кисті (від 2 до 5 квіток), двостатеві, великі, світло-лілової збарвлення. Пилок у баклажана важка, переноситься вітром не більше ніж на 1 метр. Запліднення відбувається в основному шляхом самозапилення.
Плоди: 
Плід – багатогніздова камера, м'якоть біла чи зеленувата, буває буруватої, з чи гіркотою без її (найбільш солодка - біла)
Цвіте: 
В червні.
Цвіте і плодоносить: 
Цвіте в червні, а плодоносить в липні-серпні.
Розмножується: 
Насіниною.
Сходи: 
В квітні.
Біологічні особливості: 

Баклажан - світлолюбна рослина короткого дня, однак чутливість до короткого дня в нього виявляється тільки через 10 днів після появи сходів. Вирощування при 12-14-годинному дні з 10-денного віку і до початку цвітіння помітно прискорює розвиток рослин і плодоутворення. Від сходів до збору врожаю в ранніх сортів проходить 80-120 днів, у средньоспілих 110-140, у пізніх 140-160 днів.

Поширюється: 
Баклажан - культура тепло- і вологолюбна. За температури повітря нижче 15°С припиняється запилення квіток і зав'язь опадає. Існує думка, що баклажан в умовах України можна вирощувати тільки у південних районах. Однак слід зазначити, що за відповідної технології його можна вирощувати на Поліссі і в західних областях України. Щоб виростити високі врожаї, баклажан розміщують на високородючих, легких за механічним складом і достатньо зволожених ґрунтах південних або південно-західних схилів. Важкі і холодні ґрунти непридатні для цієї культури. У південних районах плантації баклажана ефективно розміщувати на понижених елементах рельєфу, де більше запас вологи у ґрунті.

баклажани - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Культура: баклажани
Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона Урож. Холодостійк. Стійк. хвороб
Єпик F1 З, ВППС: 744744 - Монсанто Холланд Б.В. 2005 ун рс С
Адоніс F1 З: 402402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2002 ун рс Л, С 25-35 тон/га висока висока
Адона F1 З, ВППС: 11021102 - Рійк Цваан Велвер ГмбХ 2001 пер сс ЗГр, Л, П, С
Айдін З, ВППС: 273273 - Мей Агро Тохумсулук Санаі ве Тісарет А.С 2009
Айсберг З, ВППС, ВП: 410410 - Інститут південного овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 2014 рс С
Алмаз З: 313313 - Донецька дослідна станція Інституту овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук 1983 конс сс С
Анатолія З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2014 свж сп Л, С
Анет F1 З, ВППС, П: 753753 - Нунемс Б.В. 2006 сал рс Л, С
Антрацит F1 З, ВППС, ВП: 647, 964647 - Приватне підприємство "Агросвіт"
964 - Приватне підприємство науково- дослідна селекційна станція " Наско"
2013
Аретуза З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2014 свж сп Л, С
Біла лілія З: 402
ВППС: 1781402 - Інститут овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
1781 - Інститут овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України
2010 сс
Бибо F1 З, ВППС, П: 744744 - Монсанто Холланд Б.В. 2006
Бріджит З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2015
Валентина F1 З, ВППС: 744744 - Монсанто Холланд Б.В. 2006
Вернал З, ВППС: 22772277 - Вілморін С.А. 2018 ЗГр
Гагат З, ВППС, ВП: 647, 964647 - Приватне підприємство "Агросвіт"
964 - Приватне підприємство науково- дослідна селекційна станція " Наско"
2014 рс Л, П, С
Дестан З, ВППС: 840840 - Енза Заден Біхір Б.В. 2009
Ельдорадо З, ВППС: 19261926 - Товариство з обмеженою відповідальністю "Агрооптима" 2016
Естелле З, ВППС: 17301730 - Рійк Цваан Заадтеелт єн Заадхандел Б.В. 2014 свж сп Л, С
Забава З, ВППС, ВП: 19181918 - Південна державна сільськогосподарська дослідна станція Інституту водних проблем і меліорації Національної академії аграрних наук України 2018 овоч Л, С
Пропозиції
Оф. виробник/заявник
Фотографія відсутня
Ціна не вказана
м.Київ
  • Репродукція посадкового матеріалу: Не вказано
  • Тип продукції: Не вказано