Опис та характеристика рослини Чабер гірський
Чабер гірський-один з найвідоміших серед багаторічних видів.
Це пишний напівчагарник напіввічнозеленого типу. У висоту досягає 45-50 см. має виражений аромат-пряноароматична трава.
Входить до родини Ясноткові (Губоцвіті). Латинська назва культури-Satureja montana, Англійська – mountain savory.
У нашій країні рослина також відомо за іншими назвами-чабер зимовий або альпійський чабер.
Чабер гірський є багаторічною культурою. На одному місці при відповідних умовах живе 4-5 років.
Відрізняється повільним ростом. У перший рік розвиваються тільки вегетативні органи, цвітіння починається в наступному році.
У чабера гірського використовуються як свіжі, так і сушені листя і пагони.
Як прянощі дуже дієві навіть невеликі кількості цієї рослини, тому чабер гірський використовують дозовано і додавати його потрібно в кінці приготування.
Чабер гірський - це ідеальний компонент страв з квасолі, також він сприяє засвоюваності бобових, капусти, картопляних супів. Крім того, ця пряність поєднується з більшістю середземноморських страв і входить до складу суміші "трави Провансу".
З сортів з ніжним смаком виходять м'які трав'яні чаї.
У надземній частині міститься ефірна олія, його головна складова частина-карвакрол.
Зелень чабера багата вітамінами, фітонцидами, мінеральними речовинами.
Рослина активно використовується в народній медицині. Його рекомендують пити при проблемах з травленням, ентеритах, блювота і колітах.
Зелень чабера гірського знімає біль, набряки і роздратування після укусів комах.
Чабер має корисні властивості:
- дезінфікуючий;
- в'яжучий;
- сечогінний;
- потогінний.
Але приймати цей рослинний "медикамент" дозволено при відсутності алергії та індивідуальної непереносимості.
Період цвітіння тривалий (серпень-жовтень).
Будова рослини
Чабер гірський - сорти
При наведенні на скорочення, воно розшифровується
Назва сорту | Організації | Рік | Напрям | Група стигл. | Реком. зона | Урож. |
---|---|---|---|---|---|---|
Кримський Смарагд | З, ВППС: 365365 - Нікітський ботанічний сад - Національний науковий центр Української академії аграрних наук | 2007 | тхн, x | рс | С | |
Люната | З, ВППС: 1715, 27811715 - Інститут рису Національної академії аграрних наук України (UA) 2781 - Державне підприємство "Дослідне господарство "Новокаховське" Інституту рису" Національної академії аграрних наук України (UA) | 2022 | ун | С | С: 5,1 тон/га |