Опис та характеристика рослини Чабер гірський

Чабер гірський Рис.1
Чабер гірський Рис.2
Чабер гірський Рис.3
Загальна інформація
Переглянути інформацію щодо вирощування культури Чабер гірський.
Назва на латині: 
Satureja montana L..
Назва на англійській мові: 
Winter Savory.

Чабер гірський-один з найвідоміших серед багаторічних видів.

Це пишний напівчагарник напіввічнозеленого типу. У висоту досягає 45-50 см. має виражений аромат-пряноароматична трава.

Входить до родини Ясноткові (Губоцвіті). Латинська назва культури-Satureja montana, Англійська – mountain savory.

У нашій країні рослина також відомо за іншими назвами-чабер зимовий або альпійський чабер.

Чабер гірський є багаторічною культурою. На одному місці при відповідних умовах живе 4-5 років.

Відрізняється повільним ростом. У перший рік розвиваються тільки вегетативні органи, цвітіння починається в наступному році.

Використовується: 

У чабера гірського використовуються як свіжі, так і сушені листя і пагони.

Як прянощі дуже дієві навіть невеликі кількості цієї рослини, тому чабер гірський використовують дозовано і додавати його потрібно в кінці приготування.

Чабер гірський - це ідеальний компонент страв з квасолі, також він сприяє засвоюваності бобових, капусти, картопляних супів. Крім того, ця пряність поєднується з більшістю середземноморських страв і входить до складу суміші "трави Провансу".

З сортів з ніжним смаком виходять м'які трав'яні чаї.

Лікарські властивості: 

У надземній частині міститься ефірна олія, його головна складова частина-карвакрол.

Зелень чабера багата вітамінами, фітонцидами, мінеральними речовинами.

Рослина активно використовується в народній медицині. Його рекомендують пити при проблемах з травленням, ентеритах, блювота і колітах.

Зелень чабера гірського знімає біль, набряки і роздратування після укусів комах.

Чабер має корисні властивості:

  • дезінфікуючий;
  • в'яжучий;
  • сечогінний;
  • потогінний.

Але приймати цей рослинний "медикамент" дозволено при відсутності алергії та індивідуальної непереносимості.

Стебло: 
Стебла пухнасті, прямі, чотиригранні або майже округлі, висотою 20-40 (до 80) см, зі світлою корою, волотисте гіллясті у верхній частині, голі або шорстко опушені.
Листки: 
Листя оберненоланцетні або лінійно-ланцетні, довжиною до 3 см, цілокраї, загострені, шкірясті, голі, шорсткі, покриті точковими залозками. Приквітки яйцеподібні або ланцетні.
Насіння: 
Насіння дрібне, чорно-коричневе, яйцевидної форми.
Квітки: 
Квітки в пазушних 3-7-квіткових помилкових мутовках, на коротких квітконіжках, зібрані у верхній частині стебла в кистеобразние волотисте, майже однобокі суцвіття. Чашечка коротко трубчасто-лійчаста; віночок довжиною до 11 мм, білуватий, з рожевою верхньою губою і пурпуровими цятками в зіві і при підставі нижньої губи.
Плоди: 
Плід-округло-яйцеподібний, світло-бурий, мелкоточечний горішок довжиною 1-1, 3 мм.
Цвіте: 
Період цвітіння тривалий (серпень-жовтень).
Поширюється: 
Батьківщиною чабера гірського є Південна Європа, причому він особливо широко поширений на Балканському півострові. У дикому вигляді він зустрічається в Центральній Європі, перш за все у Верхній Австрії, Зальцбурзі і північному Тіролі.

Чабер гірський - сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Культура: Чабер гірський
Назва сорту Організації Рік Напрям Група стигл. Реком. зона
Кримський Смарагд З, ВППС: 365365 - Нікітський ботанічний сад - Національний науковий центр Української академії аграрних наук 2007 тхн, x рс С