Опис та характеристика рослини Чорниця

Ягоди чорниці вживаються в їжу і для приготування наливки, киселів, варення, пирогів. Зберігають також в замороженому вигляді. У багатьох місцях збір ягід приносить населенню значний заробіток.

У ягодах чорниці мало фруктових кислот. Але в них багато a і в вітамінів, марганцю, волокон і флавоноїдів. Ягоди-хороше джерело вітаміну С, магнію і кальцію.

Гарне медоносна рослина, дає багато нектару. Ароматний мед світлий, злегка червонуватий.

Барвник чорниці є РН-індикатором і при зниженні кислотності змінює колір на синій.

Чорницю використовують як фіолетовий рослинний барвник, наприклад, для таврування м'яса.

Сік ягід по різних протравах забарвлює шерсть і полотно в фіолетовий і червоний кольори.

Плоди чорниці використовують у вигляді відвару який має в’яжучу, антисептичну, протизапальну (при діареї, ентероколіті) та загальнозміцнювальну, детоксикаційну, полівітамінну, антианемічну дію. Антоціани мають капілярозміцнювальну, антиоксидантну дію, покращують мікроциркуляцію, тому показані при атеросклерозі та інших захворюваннях серцево-судинної системи.

Цвіте у травні–червні, плоди достигають у липні–серпні.